一种富含神经酸的单神经酸甘油酯的制备方法

摘要

本发明涉及一种富含神经酸的单神经酸甘油酯的制备方法，包括如下步骤：S1、将含有神经酸的元宝枫油、文冠果油、蒜头果油、盾叶木油、鸡爪槭油、亚麻荠油、遏蓝菜油、菜籽油中的一种或几种油脂水解；S2、水解后的混合脂肪酸用分子蒸馏提纯，将神经酸提纯至少50%以上；S3、将提纯好的神经酸与甘油酯化反应，生成单神经酸甘油酯、神经酸甘油二酯的混合物。采用神经酸来生产单甘酯，赋予了单甘酯全新的功能乳化剂的概念，和单甘酯一同生产的甘油二酯也就有了多种功效，为食品、药品提供了双重功效的食品、药品原料。同时分子蒸馏单神经酸甘油酯作为非离子表面活性剂适合各种应用场合。