一种花茶的制备方法及花茶和用途

摘要

本发明公开一种花茶的制备方法及花茶和用途，制备方法包括鲜花养护：堆放鲜花，直至鲜花的开放率达到付窨标准；茶坯处理：向茶坯表面喷洒预处理水溶液，控制茶坯的含水量至5‑20wt％；窨制：将待付窨的鲜花与处理后的茶坯间隔打堆进行窨制；干燥处理：将茶坯与鲜花分离，并将茶叶的含水量干燥至4‑8wt％；其中，所述预处理水溶液包括乳化剂。本发明提供的制备方法能够提高花茶在窨制过程中香气利用效率，减少茶叶复火干燥及储存过程中香气解吸附造成的损失，大大减少鲜花的总配花量，节约花茶的生产成本。