一种利于保留人参原有外观性状的加工方法

摘要

一种利于保留人参原有外观性状的加工方法。本发明属于人参加工领域，具体为一种人参干燥加工的方法。是将清洗干净的人参放置于内部装有干燥剂的干燥器内如纤维素片干燥剂、高吸水树脂、变色硅胶、蒙脱石等干燥剂。干燥一段时间后，随着时间延长，适量增加干燥剂，干燥剂每根据其干燥原理酌情更换，如变色、变软、结块等现象出现。水分到达20~30%左右时进行45℃热风干燥，使人参水分含量持续降低于12%时取出，即得外观形态完整色泽好看的干燥人参。该发明利用该项工艺实现无污染最大化，降低了人参工艺的加工成本，加工设备数量大幅度减少，干燥剂‑热风联合干燥的人参天然姿态保留完整，解决了其他干燥方式不能维持色泽和外观问题以及部分成分损失的问题，药性优良，口感鲜美，复水良好，对今后人参产业的发展有着至关重要的影响，为未来人参市场在我国乃至东亚地区做出了良好的市场前景与经济规划。