一种冰糖杏干露饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种冰糖杏干露饮料及其制备方法，所述冰糖杏干露饮料由以下重量份原料组成：杏干10‑15份、食用糖1‑3份、水适量，所述食用糖为冰糖、蔗糖、木糖醇、山梨醇中的一种或多种；一种冰糖杏干露饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1)选择完全成熟、无腐烂变质、无虫害的杏，去核并浸泡，沥水后，自然晾晒3‑5天或在75‑80℃条件下缓慢烘干，得杏干备用；步骤2)将杏干、冰糖与水按比例加入锅内，缓慢加热至冰糖融化，煮沸后，控温90‑95℃，继续煮30min，再用300目筛过滤，取滤液并用均质机进行两次均质，均质压力分别为5MPa、15MPa，高温灭菌后，进行装罐封口，即得成品。