一种冰糖菊花固体饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种冰糖菊花固体饮料及其制备方法，制备方法包括步骤：将3‑7朵干菊花放入模子内；将冰糖粉放入熬糖锅中，添加冰糖粉重量5％‑10％的蜂蜜水，熬糖温度为110‑120℃，搅拌使其充分溶解至沸腾出锅；熬糖出锅倒入模子内，模子内干菊花与熬糖的质量比为10:90‑2:98，冷却后脱模，即得到半成品菊花冰糖块；半成品菊花冰糖块烘干至水分≤2.0％后包装即可。本发明的冰糖菊花固体饮料的生产方法简单。冰糖菊花固体饮料以合理的配比，口味独特，菊花在饮用时可将花瓣食用，满足人们对营养的需要。冲泡时保留菊花的形态，不造成营养成分的浪费的同时保证了冲泡视觉感受。