一种牛黄表面可食性抗氧化保护膜及其制备方法

摘要

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种牛黄表面可食性抗氧化保护膜及其制备方法。提供一种牛黄表面可食性抗氧化保护膜，替代天然牛黄的黑色光亮薄膜“乌金衣”，原料为黄原胶0.3‑0.5%、甘油0.2‑0.3%、茶多酚3‑8%、黑色素30‑50%、壳聚糖1‑1.5%，其余为水；具有良好的机械性能、水蒸气透过性能和抗氧化能力，涂敷在人工牛黄和体外培育牛黄表面可以有效隔绝光照和氧气，提高贮存时间；制作工艺简单，原料易得，成本低廉，安全可降解，抗氧化能力较强，具有一定的保健功能。