一种蜂蜜薄荷茶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种蜂蜜薄荷茶及其制作方法，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜15份和薄荷油0.02‑0.06份，所述薄荷油为左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油。本发明属于茶饮技术领域，具体提供了一种通过恒温加工条件保持蜂蜜性能的稳定，并有效保持蜂蜜中酶活性，从而在保证口感的条件下不影响其保健功效蜂蜜薄荷茶及其制作方法。

说明书

技术领域

本发明属于茶饮技术领域，具体为一种蜂蜜薄荷茶及其制作方法。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要营养成分为果糖、葡萄糖和水分，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜已被广泛应用于食品、中药制剂和化妆品的制造领域、医疗卫生领域。

蜂蜜具有补中润燥、润滑胃肠、抑菌抗菌、加速创伤组织修复、双向调节血压和血糖、营养心肌、改善新陈代谢、扩张冠状血管、提高人体免疫力、安神益智、改善睡眠等作用，在医疗上可用于治疗心悸，心绞痛、贫血等心血管系统疾病，治疗神经衰弱、神经痛等神经系统疾病。而薄荷具有提神醒脑、缓解头痛、涂抹皮肤表面可缓解皮肤病反复涂抹促进伤口愈合，也有促进消化的作用。

目前市面上也有蜂蜜薄荷茶，但是目前市面上的蜂蜜薄荷茶大多作为茶饮，其重点在于茶饮的口感上，而忽略了蜂蜜和薄荷结合的保健功能，因此，在对蜂蜜薄荷茶加工过程中忽略了加工温℃对蜂蜜薄荷茶保健功效的影响。

发明内容

针对上述情况，为弥补上述现有缺陷，本发明提供了一种通过恒温加工条件保持蜂蜜性能的稳定，并有效保持蜂蜜中酶活性，从而在保证口感的条件下不影响其保健功效蜂蜜薄荷茶及其制作方法。

本发明提出了一种蜂蜜薄荷茶，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜8-22份和薄荷油0.02-0.06份。

作为优选地，一种蜂蜜薄荷茶，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜12-18份和薄荷油0.03-0.05份。

作为优选地，一种蜂蜜薄荷茶，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜15份和薄荷油0.04份。

作为优选地，所述薄荷油为左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油。

一种蜂蜜薄荷茶的制作方法，具体包括下列步骤：

(1)在容器中倒入对应重量份数的蜂蜜水浴加热或电加热至50～65℃之间，持续搅拌至蜂蜜温度达到50～65℃区间时用胶头滴管滴入对应重量分数的左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油；

(2)持续搅拌5～10min，搅拌使薄荷油和蜂蜜融合充分接触，尽可能减少薄荷油上层与空气接触时间，断电停止搅拌，使成品自然降温即可制得蜂蜜薄荷茶。

采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本发明提出的一种蜂蜜薄荷茶及其制作方法，通过蜂蜜和薄荷油的混合，使所得的蜂蜜薄荷茶同时具备蜂蜜和薄荷的功效；且恒温的制作方法，重复利用了蜂蜜的热稳定性及脱水性，有效避免蜂蜜中酶的失活，并利用薄荷油左旋薄荷醇的易挥发性提高了薄荷油与蜂蜜的溶解混合效果。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明提出了一种蜂蜜薄荷茶，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜15份和薄荷油0.04份，薄荷油为左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油。

一种蜂蜜薄荷茶的制作方法，具体包括下列步骤：

(1)在容器中倒入对应重量份数的蜂蜜水浴加热或电加热至50～65℃之间，持续搅拌至蜂蜜温度达到50～65℃区间时用胶头滴管滴入对应重量分数的左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油；

(2)持续搅拌5～10min，断电停止搅拌，使成品自然降温即可制得蜂蜜薄荷茶。

实施例2

本发明提出了一种蜂蜜薄荷茶，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜8份和薄荷油0.02份，薄荷油为左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油。

一种蜂蜜薄荷茶的制作方法，具体包括下列步骤：

(1)在容器中倒入对应重量份数的蜂蜜水浴加热或电加热至50～65℃之间，持续搅拌至蜂蜜温度达到50～65℃区间时用胶头滴管滴入对应重量分数的左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油；

(2)持续搅拌5～10min，断电停止搅拌，使成品自然降温即可制得蜂蜜薄荷茶。

实施例3

本发明提出了一种蜂蜜薄荷茶，具体包括下列重量份数的组分：蜂蜜22份和薄荷油0.06份，薄荷油为左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油。

一种蜂蜜薄荷茶的制作方法，具体包括下列步骤：

(1)在容器中倒入对应重量份数的蜂蜜水浴加热或电加热至50～65℃之间，持续搅拌至蜂蜜温度达到50～65℃区间时用胶头滴管滴入对应重量分数的左旋薄荷醇含量在73％到80％的薄荷油；

(2)持续搅拌5～10min，断电停止搅拌，使成品自然降温即可制得蜂蜜薄荷茶。

要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物料或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物料或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。