一种黑椒猪排及其加工方法

摘要

本发明公开地属于食品加工技术领域，具体为一种黑椒猪排，由以下重量份原料组成：猪肉、盐、糖、味精、黑胡椒、五香粉、生粉、混合配方液，所述混合配方液包括茶树油、柠檬汁、白酒、猪骨汤与鸡蛋液，本发明原料安全不添加防腐剂、增鲜剂与提味剂，最大程度地保留了猪肉本身的营养成分，同时混合配方液中的茶树油与柠檬汁起到增鲜提味效果的同时，能够起到防腐的作用，没有任何副作用，长期使用不会影响人体健康，鸡蛋液能够使得猪肉更加嫩滑，提高了猪排的口感，猪骨汤与白酒能够促进食欲助消化，同时能够加快血液循环、舒筋活血、补虚弱的功效，提高了猪排的营养价值。