一种荼薇花酒及其酿造工艺

摘要

本发明公开了一种荼薇花酒及其酿造工艺，包括在3月到4月清晨日出前采摘未经雨水或露水浸润过的荼薇花，将荼薇花摘取花瓣部分作为制作原料，通过凉干处理，避免沾染水分，取荼薇花花瓣10‑13份、40度白酒40份、黄冰糖4‑5份充分混合，装入缸中浸泡，浸泡6‑12个月，将浸泡好的荼薇花酒进行过滤压榨处理，去除杂质，得到荼薇花酒液，将荼薇花酒液装入陶制酒坛中储存，陈年2年以上使其脂化。本发明所述的一种荼薇花酒酿造工艺提升了荼薇花的芳香，并保留其原有的营养，在不添加任何防腐剂、色素、化学添加剂的情况下，不对人产生伤害，酒液仍保持清新淡雅，香甜醇厚，甜香致远，提高了口味口感舒适性。