一种饲用α淀粉酶的突变改良方法及应用

摘要

本发明公开了L型α淀粉酶变体及其应用。所述的α淀粉酶变体由亲代α淀粉酶氨基酸序列中依次将四个氨基酸残基突变，仍然保持了亲代水解α‑1,4糖苷键的能力的α淀粉酶。本发明提供的α淀粉酶变体，在80℃～100℃以及pH2.5～5.5酸性条件下保温2小时和90℃以上高温条件下有较高的催化活力。淀粉酶是淀粉消化的关键酶，在饲料中添加淀粉酶，可以提高提高饲料的利用率。本发明提供的α淀粉酶突变体在pH2.7，温度41℃，在不同加酶量、酶解时间、固液比下，体外酶解蛋鸡饲料(淀粉含量高达57％)效果均优于原淀粉酶。本发明提供的α淀粉酶突变体具有良好的耐酸性、热稳定性，以及优良的饲料酶解效果，可应用于动物饲料行业。