一种食品安全风险分析预警方法

摘要

本发明属于食品安全技术领域，具体涉及一种食品安全风险分析预警方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)根据危害物的毒理值和待评价食品类别的膳食摄入量，按照权重进行计算危害物与待评价食品类别组合的危害严重程度；(2)根据食品类别中危害物含量抽检的不合格率计算危害发生的概率；(3)根据步骤(1)得到的危害严重程度和步骤(2)得到的危害发生的概率评价食品安全风险。本发明还能够进一步地对某类别的食品或某地域(如某省份)的食品安全风险进行评价和分级，具有很好的应用前景。