一种新的冷冻土豆泥产品制作方法

摘要

本发明公开了一种新的冷冻土豆泥产品制作方法，涉及食品加工技术领域，具体为一种新的冷冻土豆泥产品制作方法，包括以下步骤：S1、土豆泥原料的制备；S2、切片；S3、蒸煮熟化；S4、烘干；S5、搅拌并混料；S6、挤出成型；S7、速冻薯泥；S8、包装冷藏。本发明制备的土豆泥保留了土豆的原味味道的基础上增加奶香，感官颜色为土豆淡黄色，是一款真正意义上的土豆泥系列产品，填补了目前土豆泥市场的空白，具有巨大的市场空间；本方法制备的土豆泥同时具有方便实用的条件，与薯条、薯粉、薯片相比土豆泥具有更广泛的消费适用群体，并且具有低糖低盐高营养易吸收的保健作用，更适合快节奏、高效率的工作人群和健身养生群体。