一种用于奇异果提取物的提取方法

摘要

本发明提供一种用于奇异果提取物的提取方法，包括：S1、将奇异果果肉切块，加入8‑12℃，浓度1‑2％茶黄素水溶液，冰浴下研磨制浆；S2、加入0℃冰水进行冷激处理，加入质量浓度0.05‑0.1％丙二醇藻蛋白酸酯水溶液，搅拌匀浆提取；S3、加入质量浓度1‑2％的酒石酸水溶液和质量浓度1‑2％草酸水溶液，搅拌均匀，在30‑35℃下间隔超声提取，得奇异果超声提取混合物；S4、固液分离，真空浓缩，冷冻干燥，获得奇异果提取物；本发明的奇异果提取工艺，可良好维持奇异果维生素C在提取过程中的活性，并且提取效率高，无需长时间的酶解处理，降低提取过程维生素C的损失率，提高维生素C的含量和稳定性。