一种从南庭芥花瓣中提取花青素的方法

摘要

本发明公开了一种从南庭芥花瓣中提取花青素的方法，包括以下步骤：1）将南庭芥花瓣洗净、捣碎，置于含水的浸提剂中浸泡处理后，过滤，得到浸提液；2）对浸提液进行减压抽提，得到含花青素的水溶液1；3）采用大孔吸附树脂对含花青素的水溶液1进行吸附处理，然后脱附获得富集有花青素的洗脱液；4）将洗脱液进行减压抽提，得到含花青素的水溶液2；5）向含花青素的水溶液2中加入复合萃取剂进行萃取，弃去有机相收集水相；6）将萃取得到的水相冷冻干燥，得到粉末状花青素产品。本发明方法可以制备得到高纯度且稳定性好的花青素产品。