一种水产加工下脚料资源化方法

摘要

本发明公开了一种水产加工下脚料资源化方法；属于水产加工技术领域。其包括以下步骤：（1）将水产加工下脚料切碎，加水进行水浴处理，灭菌，得到发酵基质；（2）在发酵基质添加有机溶液，并接种菌种培养液进行发酵培养；菌种培养液分别为酪酸梭状芽孢梭菌培养液与施氏假单胞菌培养液。本发明得到的发酵产物具有较高的蛋白质含量、总氨基酸含量以及不饱和脂肪酸的含量、非蛋白氮含量。