一种植物乳杆菌脂磷壁酸及其在抑制淀粉样蛋白聚集中的应用

摘要

本发明提供了一种植物乳杆菌脂磷壁酸及其在抑制淀粉样蛋白聚集中的应用。本发明一种植物乳杆菌脂磷壁酸主链中含有甘油，侧链上含有大量的N‑乙酰葡萄糖胺及丙氨酸修饰。该脂磷壁酸能有效抑制β‑淀粉样蛋白1‑42(Aβ42)的聚集，是Aβ42潜在聚集抑制剂，可应用于开发预防和/或改善阿尔茨海默病药物、保健品或功能性食品。