基于植物的肉替代品组合物

摘要

本发明涉及基于植物的蛋白制品，其含有包含调味剂或着色剂和调味剂的组合物，其中所述制品模拟烹制的动物肉的灰褐色外观或模拟生动物肉的红色外观和烹制的动物肉的灰褐色外观。本发明的基于植物的蛋白制品可以充当动物肉制品的肉替代品或取代品。