一种葡萄籽原花青素低聚体微粉及其制备方法

摘要

本发明属于食品后处理领域，涉及一种葡萄籽原花青素低聚体微粉及其制备方法。包括以下步骤：①葡萄籽经真空冷冻干燥、粉碎处理后，取葡萄籽粉末和低浓度乙醇依次放入超高压PE样品袋中，搅拌均匀，进行超高压处理。②超高压处理液经高速离心、减压蒸馏处理得葡萄籽原花青素超高压提取液。③利用乙酸乙酯对葡萄籽原花青素超高压提取液进行液液萃取，取萃取相，得原花青素低聚体提取液。④乙酸乙酯萃取液经减压蒸馏浓缩、喷雾干燥，得葡萄籽原花青素低聚体微粉。本发明制备的原花青素低聚体微粉，抗氧化能力强，稳定性好，耐贮存，可作为药食同源功能性保健品的配方原料。