一种嗜乙酰乙酸棒杆菌及以氨态氮浓度控制进行谷氨酰胺发酵的方法

摘要

本发明公开了一种嗜乙酰乙酸棒杆菌及以氨态氮浓度控制进行谷氨酰胺发酵的方法，该菌株命名为IBBH‑19，保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为：CCTCC M2021632。该方法为在发酵初期，菌体浓度OD650未达到45‑50时控制较低的氨态氮浓度7‑8g/L，待菌体OD650达到45‑50后氨态氮浓度9‑13g/L。通过控制发酵液中氨态氮的浓度，既可以增加谷氨酰胺产量，又可以减少发酵液中杂酸谷氨酸的产生，此工艺操作工艺简单，且极大的降低了生产成本，有良好的产业化应用前景。