一种富含花青苷的绿豆芽的培育方法

摘要

本申请涉及农产品培育技术领域，具体公开了一种富含花青苷的绿豆芽的培育方法，本申请的方法通过采用辐射剂量为300‑500Gy的钴60射线对绿豆种子进行辐射，诱导绿豆种子变异为突变体绿豆，在突变体绿豆的后代植株中筛选下胚轴为红紫色的植株，再将下胚轴为红紫色的植株连续自交，直到筛选出红紫色胚轴性状稳定遗传的后代植株，将筛选出的植株的种子培育为绿豆芽，即可得到本申请的富含花青苷的绿豆芽,从而提高了绿豆芽的营养价值。