一种智能判定果蔬冻干升华/解析转化点的方法

摘要

本发明公开了一种智能判定果蔬冻干升华/解析转化点的方法，分别建立核磁成像光谱信息与果蔬含水率以及近红外图谱与果蔬含水率的关系模型，利用所建关系模型预测未知含水率冻干果蔬样品，通过对比两模型输出值，判别果蔬冻干过程中的升华/解析转化点，将判别结果智能反馈给冻干参数控制中心，进行干燥参数的智能控制。本发明通过联用低频核磁共振和近红外光谱，提高了果蔬冻干升华/解析转化点的预测精度。