PVA/木薯淀粉/LAE活性复合膜的制备及其在食品包装抑菌方面的应用

摘要

本发明提供一种PVA/木薯淀粉/LAE活性复合膜的制备及其在食品包装抑菌方面的应用，属于食品包装材料技术领域，是将木薯淀粉糊化后，与PVA溶液、辅助溶剂混合，再加入质量浓度为1～10％的LAE，于水浴环境中加热、搅拌混合，即得到铸膜液，最后将铸膜液通过流延法得到成品复合膜。本发明复合膜可以更好的阻止紫外线和可见光透过，有助于防止食品降解氧化；得到的复合膜具有较高的吸水率和水蒸气透过率，具有较好的保鲜效果。