一种黑龙江燕麦的产地鉴定方法

摘要

本发明公开了一种黑龙江燕麦的产地鉴定方法，属于食品分析技术领域，所述方法包括以下步骤：对燕麦进行预处理和衍生化处理得到燕麦代谢产物，之后对所得燕麦代谢产物进行气相色谱‑质谱分析，所得分析结果中蔗糖相对含量≥10％、甘油相对含量≥5％，且反油酸的相对含量≥3％，则判断所述燕麦产地为黑龙江；本发明从燕麦的代谢产物携带其产地信息，黑龙江地区所产燕麦的代谢产物中蔗糖、反油酸及甘油含量较高的原理出发，依靠代谢组学技术，采用气相色谱‑质谱联用技术对燕麦代谢物进行分析，根据所得代谢产物中蔗糖、反油酸及甘油的相对含量，来鉴定其产地是否为黑龙江，从而可有效消除市场上存在的以其它地区的燕麦冒充黑龙江燕麦的问题。