作为口香糖中的填充剂的多孔淀粉

摘要

本发明涉及多孔淀粉作为口香糖中的填充剂的用途。本发明还涉及一种制造该口香糖的方法，并且涉及一种包含多孔淀粉作为填充剂的口香糖组合物。

说明书

技术领域

本发明涉及多孔淀粉作为口香糖中的填充剂的用途。本发明还涉及一种制造该口香糖的方法，并且涉及一种包含多孔淀粉作为填充剂的口香糖组合物。

背景技术

口香糖组合物通常包含天然或人造的胶基、调味剂和甜味剂。并且，为了改善稠度并总体上增强口感，该胶可以包含各种添加剂，例如增塑剂、软化剂和填充剂(bulkingagent)。典型地，填充剂为糖和多元醇，并且目的是增加口香糖的大小和体积而不影响其味道。

在过去的几十年里，蔗糖是口香糖中最常用的填充剂。然而，蔗糖可能导致龋齿，可能致使胃肠道紊乱，并且不适合糖尿病的消费者或寻找无糖口香糖的消费者。

由于这些原因，食品制造商已用诸如山梨醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、甘露醇和木糖醇等多糖醇替代蔗糖。然而，其不能令人满意，因为越来越多的消费者在寻找天然成分。此外，此类多元醇通常致使消费者胃肠道紊乱。

因此，需要在口香糖中提供无糖填充剂，这些无糖填充剂为牙齿友好的并且不会对消费者造成胃肠道紊乱，同时具有可接受的味道和口感。

本发明人惊奇地发现多孔淀粉可以用作口香糖的填充剂。特别地，多孔淀粉被消费者视为天然而健康的成分，是牙齿友好的，不会致使胃肠道紊乱，并且不具有耐受问题，同时口香糖具有可接受的味道和口感。

发明内容

本发明的第一目的涉及使用多孔淀粉作为填充剂，以替代口香糖组合物中的部分或全部糖和/或部分多元醇，诸如糖醇。

本发明的第二目的涉及一种口香糖组合物，其包含含有多孔淀粉或由多孔淀粉组成的填充剂。

本发明的第三目的涉及一种制造本发明的口香糖组合物的方法，其包括添加多孔淀粉作为填充剂的步骤。

本发明的第四目的涉及一种由本发明的方法获得的口香糖。

具体实施方式

本发明的第一目的涉及使用多孔淀粉作为填充剂，以替代口香糖组合物中的部分或全部糖和/或部分多元醇，诸如糖醇。

在本发明中，“口香糖”是指口香糖、泡泡糖以及类似物。口香糖可以被制成棒状、片状、块状、带状、有包衣或无包衣的球粒或球体或任何其他所需形式。

如本文所用，表述“多孔淀粉”是指由一种或多种淀粉分解酶水解直至通过显微镜技术在淀粉颗粒表面上可见多个孔的颗粒状淀粉。

根据本发明，多孔淀粉可以在低于淀粉糊化温度的温度下，通过使用一种或多种淀粉分解酶(诸如α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶)对天然淀粉颗粒进行酶水解来生产。

天然淀粉颗粒可以基于木薯、糯性木薯、玉米、豌豆、马铃薯、糯性马铃薯、小麦、糯性小麦、糯性玉米、绿豆、大米、糯性大米、甘薯、糯性甘薯、小米、西米、高粱、藜麦、竹芋、苋菜、莲藕和荞麦。

如本文所用，表述“天然淀粉”是指来自天然来源的淀粉。它不是从酶或化学处理方法产生。淀粉的典型的天然来源是谷类、块茎、根、豆类和水果。在本发明中，天然淀粉可以通过提取工艺从天然来源，诸如木薯、糯性木薯、玉米、豌豆、马铃薯、糯性马铃薯、小麦、糯性小麦、糯性玉米、绿豆、大米、糯性大米、甘薯、糯性甘薯、小米、西米、高粱、藜麦、竹芋、苋菜、莲藕和荞麦中回收。天然淀粉通常是使用湿磨或干磨的已知工艺提取的。

特别地，天然淀粉颗粒可以在低于淀粉糊化温度的温度下，在诸如通过α-淀粉酶或淀粉葡萄糖苷酶的酶水解之前，用诸如盐酸或硫酸等酸来进行水解。

替代性地，由诸如通过α-淀粉酶或淀粉葡萄糖苷酶的酶水解得到的多孔淀粉颗粒可以在低于淀粉糊化温度的温度下，用诸如盐酸或硫酸等酸进一步水解。

所得淀粉颗粒的粒径可以通过研磨、均化或微粉化进一步减小。

所得淀粉颗粒在颗粒的表面和内部可以具有多孔结构。优选地，其具有大量的大小孔隙，这些孔隙可以通过内部通道与脐点连接，或者可以不连接。

在本发明的优选的实施例中，用于本发明的多孔淀粉在表面上具有多个孔隙，其中直径包括在0.01μm与5μm之间，优选地在0.05μm与2.5μm之间，并且更优选地在0.1μm与1μm之间。

孔隙率可以使用扫描电子显微镜观察。

在本发明的优选的实施例中，用于本发明的多孔淀粉具有的颗粒直径包括在0.5μm与200μm之间，优选地在1μm与100μm之间，并且更优选地在2μm与60μm之间。

颗粒直径可以通过激光衍射粒度仪(Beckman Coulter LS 13 320)来测量。

在本发明的优选的实施例中，淀粉选自下组，该组由以下各项组成：木薯淀粉、糯性木薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉、糯性马铃薯淀粉、小麦淀粉、糯性小麦淀粉、糯性玉米淀粉、绿豆淀粉、大米淀粉、糯性大米淀粉、甘薯淀粉、糯性甘薯淀粉、小米淀粉、西米淀粉、高粱淀粉、藜麦淀粉、竹芋淀粉、苋菜淀粉、莲藕淀粉和荞麦淀粉。

在本发明的优选的实施例中，用于本发明的淀粉没有凝胶化但是处于颗粒的形式。

如本文所用，表述“填充剂”是指增加食品的大小和体积，且特别是口香糖的大小和体积而不影响其味道的化合物。

糖的实例包括但不限于糖类，这些糖类包括单糖、双糖、低聚糖和多糖，诸如木糖、核糖、葡萄糖(右旋糖)、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖)、糊精、麦芽糖糊精、转化糖、葡萄糖浆、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、异麦芽糖、乳糖、海藻糖、阿洛酮糖(psicose)(阿洛酮糖，allulose)、塔格糖、麦芽酮糖、异麦芽酮糖、乳果糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖及其混合物。

食品中的多元醇包括但不限于糖醇、聚乙二醇和聚丙二醇。

糖醇的实例包括但不限于乙二醇、甘油、半乳糖醇、麦芽三糖醇、麦芽四糖醇、聚乙二醇、甘露糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇及其混合物。

在本发明的优选的实施例中，淀粉替代最高达30％、优选最高达60％并且更优选最高达100％的糖和/或多元醇粉末诸如糖醇作为口香糖组合物中的填充剂。

在本发明的优选的实施例中，相对于口香糖组合物的总重量，该多孔淀粉占按重量计从5％至65％，优选从20％至55％，并且更优选从40％至50％。

口香糖组合物进一步包含胶基。

本领域众所周知的任何种类的胶基可以用于口香糖组合物中，这取决于口香糖的类型。口香糖基通常包括弹性体和树脂任选地连同增塑剂和无机填料的组合。胶基可以包含天然胶质和/或合成的弹性体和树脂。

天然胶质的实例包括但不限于糖胶(chicle)、节路顿胶(jelutong)、来开欧胶(leche caspi)(sorva)、二齿铁线子胶(massaranduba belata)、芡茨棕树胶(chiguibul)、天然橡胶(乳胶固体)及其混合物。用于胶基的天然胶质的量可以改变，这取决于在最终胶基中所希望的物理特性。

合成弹性体的实例包括但不限于聚丁烯、聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、丁苯橡胶、聚乙烯及其混合物。用于胶基的弹性体的量可以改变，这取决于所选择的弹性体以及所希望的胶基的物理特性，诸如粘度、软化点和弹性。

可用于胶基的树脂的实例包括但不限于，酯胶、甘油酯、聚乙酸乙烯酯(PVA)、聚乙酸乙烯酯聚乙烯共聚物、乙酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、聚乙酸乙烯酯聚月桂酸乙烯酯共聚物、天然或合成树脂，诸如萜烯树脂和多萜、松香或改性松香诸如氢化、二聚或聚合的松香的(甲基、甘油或季戊四醇)酯，包括松香的季戊四醇酯、部分氢化松香的季戊四醇酯、部分二聚松香的甘油酯、部分氢化松香的甘油酯、脂松香的甘油酯、聚合松香的甘油酯、妥尔油松香的甘油酯、松香和部分氢化松香的甘油酯以及部分氢化松香的甲基酯及其混合物。用于胶基的树脂的量可以改变，这取决于所选择的特定树脂以及在最终胶基中所希望的物理特性，诸如粘度、软化点和弹性。

胶基可以进一步包括蜡。蜡可以包括但不限于石蜡、固体石蜡、微晶蜡、聚乙烯-蜡均聚物、天然蜡，诸如蜂蜡、巴西棕榈蜡、小烛树蜡及其混合物。

胶基可以进一步包括乳化剂和软化剂。乳化剂和软化剂可以包括但不限于丙二醇、脂肪酸单甘油三酯和脂肪酸双甘油三酯、甘油(丙三醇)、果胶、海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵、磷脂、明胶、三乙酸甘油酯、乙酰化单甘油三酯和乙酰化双甘油三酯(甘油乙酸酯和甘油脂肪酸酯)、硬脂酸(及其钙、镁、钠、钾盐)、脂肪酸蔗糖酯、氢化植物油和可可粉及其混合物。

胶基可以进一步包括抗氧化剂和防腐剂。抗氧化剂和防腐剂可以包括但不限于苯甲酸、苯甲酸钠、丁基羟基茴香醚、丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、山梨酸、山梨酸钾、维生素E(dl-α-生育酚、d-α-生育酚和混合生育酚浓缩物)、竹叶抗氧化物及其混合物。

胶基可以进一步包括填料组分。填料的实例包括但不限于碳酸钙、碳酸镁、滑石粉、磷酸二钙及其混合物。

使用的胶基量将改变很大，这取决于各种因素，诸如所使用的基类型、所希望的稠度以及用来制备口香糖组合物的其他组分。在本发明的优选的实施例中，相对于口香糖组合物的总重量，该胶基占按重量计从5％至70％，优选从10％至55％，并且更优选从15％至40％。

口香糖组合物任选地包含添加剂。优选地，添加剂选自保湿剂、乳化剂、防腐剂、软化剂、甜味剂、调味剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、包衣剂、凝固剂、附加填料及其混合物。相对于口香糖组合物的总重量，添加剂占按重量计从0％至35％，优选从5％至30％，并且甚至更优选从10％至25％。

保湿剂是指在口香糖中添加以用于帮助保持水分的物质。保湿剂的实例包括但不限于山梨醇和山梨醇糖浆、麦芽糖醇和麦芽糖醇糖浆、聚葡萄糖、甘油(丙三醇)、乳酸钾、乳酸钠、磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸四钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、正磷酸二钙(磷酸氢钙)、正磷酸三钙(磷酸钙)、正磷酸三钾、正磷酸三钠、聚磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸四钾、二磷酸一氢三钠、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙及其混合物。

乳化剂是可以改善乳化体中各种组成相之间的表面张力以形成均匀分散体或乳化体的物质。乳化剂的实例包括但不限于海藻酸丙二醇酯、双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM)、脂肪酸聚甘油酯(聚甘油脂肪酸酯)、麦芽糖醇和麦芽糖醇糖浆、木糖醇单硬脂酸酯、乳酸钙、山梨醇和山梨醇糖浆、辛癸酸甘油脂、硬脂酸镁、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸单甘油三酯和脂肪酸双甘油三酯、改性大豆磷脂、甘油(丙三醇)、酪蛋白酸钠、磷脂、酶解大豆磷脂、柠檬酸和脂肪酸甘油酯、羟丙基淀粉、乳酸和脂肪酸甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单甘油三酯和双甘油三酯(乙酸和脂肪酸甘油酯)及其混合物。

防腐剂是指防止口香糖腐烂和变质，并且延长口香糖保质期的物质。防腐剂的实例包括但不限于苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾及其混合物。

将软化剂添加至口香糖中以优化胶的可咀嚼性及口感。软化剂的实例包括但不限于甘油、卵磷脂及其组合。此外，水性甜味剂溶液，诸如含有山梨醇、氢化淀粉水解产物、玉米糖浆及其组合的那些，可以用作口香糖组合物中的软化剂。由罗盖特公司(Roquette)以商品名

甜味剂为不是单糖但为口香糖提供甜味的物质，诸如但不限于糖精、纽甜、爱德万甜(advantame)、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊提取物(或甜菊糖苷)、乙酰磺胺K、糖醇(山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇)和罗汉果提取物或其混合物。

本领域众所周知的所有类型的调味剂可以添加到本发明的口香糖组合物中。调味剂可以包括香精油、合成调味剂及其混合物，包括但不限于衍生自植物和水果的油，诸如柑桔油、水果香精、薄荷油、留兰香油、丁香油、冬青油、茴芹油、以及类似物。还可以考虑人造调味剂。本领域技术人员将认识到天然和人造调味剂可以在任何感觉上可接受的共混物中组合。

抗氧化剂是指可以防止或延缓油脂或口香糖成分的氧化裂解或变质并且提高口香糖稳定性的物质。抗氧化剂的实例包括但不限于丁基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、山梨酸、山梨酸钾、茶黄素及其混合物。

着色剂是指向食品中添加颜色和/或改善口香糖颜色的物质。抗氧化剂的实例包括但不限于二氧化钛、淀粉及其混合物。

酸度调节剂是指用于维持或改变口香糖的pH值的物质。抗氧化剂的实例包括但不限于富马酸、富马酸单钠、己二酸及其混合物。

增稠剂是指增加口香糖的粘度或修改其质地的物质。增稠剂的实例包括但不限于海萝聚糖(海萝藻，gliopeltis furcata)、海藻酸丙二醇酯、β-环糊精、双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM)、凝胶多糖及其混合物。

稳定剂是指维持口香糖质量，诸如味道和质地的物质。稳定剂的实例包括但不限于海藻酸丙二醇酯、山梨酸、山梨酸钾、凝胶多糖及其混合物。

包衣剂是指用于在产品上的表面上创建保护和/或装饰层/膜的物质。包衣剂的实例包括但不限于虫胶、巴西棕榈蜡、蜂蜡、普鲁兰多糖、硬脂酸及其混合物。

凝固剂是指导致、刺激或加速液体或溶胶凝固的物质。凝固剂的实例包括但不限于乳酸钙、葡萄糖酸δ-内酯、凝胶多糖、磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸四钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙(正磷酸二钙)、正磷酸三钙(磷酸钙)、正磷酸三钾、正磷酸三钠、聚磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸四钾、二磷酸一氢三钠、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙及其混合物。

可以将附加填料添加到本发明的口香糖组合物中。填料的实例包括但不限于氢氧化铝、氧化铝、硅酸铝、碳酸钙和滑石粉及其混合物。

口香糖产品还可以包含其他添加剂，诸如虫胶。

口香糖组合物可以是含糖组合物或无糖组合物。优选地，口香糖组合物为无糖组合物。

在本发明的优选的实施例中，口香糖组合物包含：

-相对于口香糖组合物的总重量，按重量计从5％至70％、优选从10％至55％、并且更优选从15％至40％的胶基，

-相对于口香糖组合物的总重量，按重量计从5％至65％、优选从20％至55％、并且更优选从40％至50％的多孔淀粉，

-任选地，相对于口香糖组合物的总重量，按重量计从0％至35％、优选从5％至30％、并且更优选从10％至25％的添加剂。

正如先前定义的那样，本发明还涉及一种口香糖组合物，其包含含有多孔淀粉或由多孔淀粉组成的填充剂。

在优选的实施例中，该组合物不包含糖和/或多元醇粉末诸如糖醇作为填充剂。

由于如先前定义的特定口香糖组合物，可以获得牙齿友好的口香糖，其具有低发酵性、非致龋性和非腐蚀性、不会导致胃肠道紊乱、并且在具有良好口感和味道以及良好加工特性的同时完全无耐受性问题。特别地，该口香糖是一种牙齿友好的口香糖，其具有的口感和味道传递特性与以糖或多元醇(诸如山梨醇)作为填充剂制成的口香糖相似且甚至改善的，并且其不会导致胃肠道紊乱。

在本发明中，“牙齿友好的口香糖”是指在健康人中具有低发酵性、非致龋性和非腐蚀性潜力的口香糖。

口香糖的“牙齿友好的”特性可以根据在以下中描述的标准化方法(Toothfriendly International’s Standard Operation Procedures[牙齿友好国际标准操作程序])通过口内pH遥测来确定：Imfeld,Th.N.,Identification of Law Caries RiskDietary Components[低龋齿风险膳食组分的鉴定],Monographs in Oral Science[口腔科学专论],第11卷,198页,H.M.Myers(编辑),S.Karger AG,Basel,1983。在此标准化方法中，牙菌斑的pH是在食用有待测试的口香糖期间和之后的30分钟内用牙菌斑覆盖的电极测量的。如果口香糖在食用期间或食用后30分钟内不通过细菌发酵将牙间菌斑的pH降低到低于5.7，就将其视为具有低发酵性、非致龋性和非腐蚀性潜力。

特别地，本发明人发现，天然和多孔淀粉不易被口腔中的细菌发酵，因此牙间菌斑的pH不降至临界水平(pH 5.7)。在本发明的优选的实施例中，食用口香糖后的牙间菌斑pH不低于5.7，优选食用口香糖后的牙间菌斑pH包括在5.7与7之间，并且更优选在6与7之间。

在本发明的优选的实施例中，口香糖涂有麦芽糖醇包衣。事实上，本发明人惊奇地发现，根据本发明的口香糖涂有无糖硬包衣成分，诸如麦芽糖醇，具有更好的口感。

在本发明的优选的实施例中，相对于包衣的总干重，麦芽糖醇包衣包含从80％至100％，优选从85％至98％，并且更优选从90％至95％的麦芽糖醇。

麦芽糖醇包衣任选地进一步包含胶质和水。相对于麦芽糖醇包衣的总干重，胶质占按重量计从0％至20％，优选从2％至15％，并且甚至更优选从3％至10％。优选地，胶质选自阿拉伯胶、明胶及其混合物。

相对于麦芽糖醇包衣溶液的总重量，水占按重量计从15％至40％，优选从20％至35％，并且甚至更优选从25％至30％。

麦芽糖醇包衣任选地进一步包含添加剂，诸如着色剂、甜味剂及其混合物。相对于麦芽糖醇包衣的总干重，添加剂占按重量计从0％至5％，优选从0.3％至3％，并且甚至更优选从0.5％至2％。

麦芽糖醇包衣的实例可以是麦芽糖醇晶体(由Roquette商业化的SweetPearlP200)。

在本发明的优选的实施例中，包衣与口香糖的重量比包括在0与1之间，优选在0.25与0.65之间，并且更优选在0.3与0.5之间，并且甚至更优选0.4。

在本发明的优选的实施例中，相对于包衣口香糖的总重量，该麦芽糖醇包衣占按重量计从0％至50％，优选从20％至40％，并且更优选从25％至35％。

可以通过旋转盘涂布机、流化床涂布机、喷雾冷却或转鼓来添加包衣。

本发明的另一个方面是制造一种牙齿友好的口香糖，其中多孔淀粉作为填充剂，同时保持的口感和味道传递特性与以多元醇(诸如山梨醇)作为填充剂制成的口香糖相似且甚至改善的，并且其不会导致胃肠道紊乱。

因此，本发明的另一个目的涉及一种制造如先前定义的口香糖组合物的方法，其包括添加多孔淀粉作为填充剂的步骤。

在优选的实施例中，本发明的方法不包括添加糖和/或多元醇粉末诸如糖醇作为填充剂的步骤。

本发明的口香糖可以是通过顺序地添加各种口香糖成分至本领域已知的可商购的混合机中制造的。在这些成分已经充分混合后，可以将胶团从混合机中卸出并使之成形为所需的形状，诸如通过轧制成片并切成条或带、挤压成大块或成形、或浇注成球粒、球体或其他形状。

典型地，将这些成分通过首先熔融胶基并将其添加至预热的正运行的混合机中来混合。该胶基还可以在混合机中自身熔融。此时，也可以添加颜色或乳化剂。此时，还可以添加诸如甘油等软化剂，以及任何糖浆和一部分填充剂和甜味剂。搅拌一段时间后，可以将剩余的填充剂和甜味剂分批或一次全部添加到搅拌机中。任何附加成分典型地与最后部分的填充剂一起添加。在达到一致性的程度之前，可以发生混合。本领域技术人员将认识到，可以遵循上述过程的变化，例如，混合机可以是连续的，并且可以不同的顺序添加组分。

本发明还涉及由本发明的方法获得的口香糖。

现在将通过以下附图和实例来说明本发明，但是应当理解，这些旨在说明本发明，而决不是限制其范围。

附图说明：

图1：多孔糯性玉米淀粉的扫描电子显微照片

图2：实例1的口香糖对具有年轻的3天牙菌斑的志愿者的pH遥测结果。

图3：实例1的口香糖对具有成熟的4天牙菌斑的志愿者的pH遥测结果。

实例

在以下实例中，使用以下商业产品：

-由Cafosa商业化的胶基(最佳)。

-由Roquette商业化的山梨醇。

-由Roquette商业化的液体麦芽糖醇(Lycasin 85/55)。

-由南通常海商业化的阿斯巴甜。

-由Wilmar商业化的甘油。

-由IFF商业化的液体调味剂(Mint/Vanilla RQT870565)。

实例1中使用的多孔淀粉是根据以下方案生产的

1.将天然糯性玉米淀粉悬浮在脱碳水中至26％的固体含量。

2.使用3.3％NaOH溶液将淀粉浆的pH调节至7.0。

3.添加热稳定的α-淀粉酶(来自Novozymes的利可来耐高温淀粉酶，2.67mg酶/g干淀粉)并且在55℃下反应4小时。

4.通过使用5％盐酸溶液将pH调节至3-3.5并保持一小时来停止反应。

5.使用3.3％氢氧化钠溶液将pH调节回4.5-5.5。

6.将淀粉浆冷却至约25℃。

7.压滤浆以得到多孔淀粉饼。

8.用脱碳水洗涤该饼。

9.使用闪蒸干燥机将该饼干燥成含水量低于12％的粉末。

扫描电子显微照片在图1中示出。

有待测试的口香糖样品的配方(100％山梨醇替代)在表1中示出。

表1

根据以下方案制备口香糖样品：

1.混合所有的粉末成分(粉末混合物)：多孔淀粉和阿斯巴甜

2.装载程序(min)-Z刀片捏合机，于50℃下

·0min：加入融化的胶基(在50℃下的炉子上加热)和一半的粉末混合物。

·2min：添加所有的液体麦芽糖醇Lycasin 85/55。

·4min：添加一半的粉末混合物。

·7min：添加甘油。

·8min：添加液体调味剂。

·9min：从捏合机卸载。

3.轧并切成带的形式

4.调节，即在约20℃，50％RH下存储该带24小时。

通过使用pH遥测标准化方法来测试所得牙膏的“牙齿友好的质量”。该产品在两个不同的志愿者中进行测试，其具有年轻的(3天大)牙菌斑和成熟的(4天大)牙菌斑。

结果在图2和图3中示出。

如图2和图3所示，获得的牙菌斑pH曲线表明，无论是在咀嚼过程中还是在咀嚼30min后，测试口香糖与牙菌斑pH低于5.7的降低无关。在水上升(W)和石蜡咀嚼(PC)过程中牙菌斑pH的增加以及阳性对照处理(用10％蔗糖溶液)后牙菌斑pH低于5的降低，表明牙菌斑覆盖电极的功能正常。用牙菌斑覆盖电极获得的pH曲线表明，测试产品还缺乏腐蚀潜力。

这些结果表明，测试口香糖缺乏致龋和腐蚀的潜力，并因此为“牙齿友好的”。因此，多孔淀粉可以用作口香糖的填充剂，以替代多元醇，诸如山梨醇，用作“牙齿友好的”填充剂。