摘要：本文采用NaOH水溶液对海南绳江蓠进行超声浸提制备绳江蓠粗多糖(GCP),通过单因素实验和正交试验,考察得出GCP最佳提取工艺条件为NaOH溶液质量浓度1.5％,提取温度70℃,液料比1∶40,提取时间水浴4h,超声1h,提取率为20.01％,总糖含量为26.00％.对绳江蓠粗多糖进行乙醇沉降分级纯化,得到3种多糖组分GCP20、GCP40、GCP50,凝胶渗透色谱结果表明三种组分数均分子量分别为117kDa、116kDa和113kDa.电子自旋共振法测试GCP20、GCP40、GCP50对OH的清除活性,三种组分均有很好的自由基清除能力,20mg/ml GCP20的羟基清除率达81.4％.紫外可见分光光度计在734nm波长下测试GCP20、GCP40、GCP50对ABTS+的清除活性,浓度为20mg/nl时,三种组分对ABTS+清除率均接近100％,表明这三种组分均有很好的抗氧化活性.
