一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物及其制备方法

摘要

本发明涉及解酒产品技术领域，尤其是涉及一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物，包括以下原料：葛花提取物、L‑半胱氨酸、L‑酪氨酸、牛磺酸和维生素C。本发明解酒组合物能够使人快速摆脱酒后意识模糊的状态，阻止或减少酒精对大脑造成的损害，起到快速解酒、提神醒脑的作用，提高解酒时间，同时具有解酒速度快和持续显效时间长的效果，除此之外，本发明解酒组合物能够减轻酒精对肝细胞的损害，起到保护肝脏的作用；本发明还提供一种其制备方法，操作简单，通过添加适宜的辅料将解酒组合物制备成片剂、胶囊或饮料，方便携带。

说明书

技术领域

本发明涉及解酒产品技术领域，尤其是涉及一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物及其制备方法。

背景技术

酒是聚会、宴饮和节日中必不可少的一种饮品，适量饮酒有益于身体健康，酒精主要经胃肠道吸收迅速进入血液，在体内进行分解，肝脏是酒精代谢的主要器官，酒精经肝脏中的乙醇脱氢酶(ADH)催化而生成乙醛，乙醛经肝线粒体中的乙醛脱氢酶(ADH)进一步氧化成无毒的乙酸，最终生成二氧化碳和水。

然而，肝脏氧化代谢酒精的速度很慢，一次性过量饮酒会使血液中酒精浓度升高，造成急性酒精中毒，出现头痛、头晕、失眠、乏力、胃部不适和恶心等症状，长期过量饮酒会引发酒精性肝病，主要表现为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，严重时会引发肝癌，甚至出现昏迷和死亡。

现有的解酒产品存在起效慢、解酒效果不佳的问题：能快速解酒的产品有效时间短，不能持续发挥解酒作用；能够持续解酒的产品解酒速度慢，解酒所需时间长，不能快速解酒。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物，能够使人快速摆脱酒后意识模糊的状态，阻止或减少酒精对大脑造成的损害，起到快速解酒、提神醒脑的作用，提高解酒时间，同时具有解酒速度快和持续显效时间长的效果；本发明还提供一种其制备方法，操作简单，制备的解酒组合物方便携带。

本发明提供的一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物，包括以下原料：葛花提取物、L-半胱氨酸、L-酪氨酸、牛磺酸和维生素C。

优选地，包括以下重量份数的原料：葛花提取物20～30份、L-半胱氨酸40～50份、L-酪氨酸10～20份、牛磺酸5～10份和维生素C1～2份。

葛花味甘凉可口，既可煲汤食用，也可作为药物，葛花内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙、β-谷甾醇、花生素等营养成分，同时还含有蛋白质、氨基酸、糖，及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，具有解酒醒脾、止血的功效，主治伤酒烦热口渴、头痛头晕、脘腹胀满、呕吐逆酸、不思饮食、吐血、肠风下血；葛花的上述功效，在《名医别录》：“消酒”、《滇南本草》：“治头晕、憎寒、壮热、解酒醒脾、酒痢、饮食不思、胸膈饱胀、发呃、呕吐酸痰、酒毒伤胃、吐血、消热”、《本草纲目》：“治肠风下血”、《医林纂要》：“清肺”中均有记载。

饮用葛花茶能够解酒、清热解毒，且葛花的持续显效时间长(1～3h)，但采用葛花解酒时存在葛花用量大、解酒效果缓慢的不足，需饮用葛花茶后20～30min才显示解酒效果，牛磺酸能够参与脑细胞的代谢，修复受损的脑细胞，并参与合成新的脑细胞，从而阻止或减少因饮酒对大脑造成的损害。采用葛花和牛磺酸进行解酒时，葛花和牛磺酸的解酒效果优异，能够持续发挥解酒作用，但葛花和牛磺酸起效慢，解酒所需时间较长，不能快速解酒。

针对这一不足之处，本发明通过添加L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸来提高葛花和牛磺酸的解酒速度。

L-半胱氨酸在生物体内对甲醛、乙醛、酒精、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、河豚毒等具有解毒作用，采用L-半胱氨酸进行解酒时，L-半胱氨酸进入体内3～5min就可显效，能够与乙醛快速结合，加速乙醛的分解，经一系列化学反应将乙醛转化为无毒的乙酸，进而分解为二氧化碳和水代谢出人体，弥补葛花用量大、解酒效果缓慢的不足，除此之外，本发明还添加维生素C和L-酪氨酸辅助L-半胱氨酸，维生素C能够有效促进酒精在体内分解，加快酒精的分解速度；L-酪氨酸在人体生理代谢过程中是合成L-多巴胺的原料，L-多巴胺是合成促肾上腺素的原料，L-酪氨酸进入体内，会在数分钟内使人体内促肾上腺素的分泌量提高10～30倍，促使人的大脑处于清醒状态。L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸和共同作用，能够加速酒精在体内的分解，使人快速摆脱酒后意识模糊的状态，起到提神醒脑的作用。但L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸的持续显效时间有限(1h内)，本发明采用L-半胱氨酸、维生素C、L-酪氨酸、牛磺酸与葛花共同作用，牛磺酸和葛花能够弥补L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸持续显效时间短的不足，L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸能够提高葛花和牛磺酸的解酒速度，从而提高解酒组合物的解酒速度和持续显效时间。

维生素C具有抗氧化、抗自由基的作用，能够有效抑制饮酒后体内自由基的产生，同时减轻酒精对肝细胞的损害；L-半胱氨酸能够清除自由基，保护肝细胞，防止肝细胞衰老；葛花具有养肝、护胃、补肾的作用。上述组分共同作用，起到保护肝脏的作用。

优选地，葛花提取物的制备方法包括以下步骤：

(1)将干葛花加入去离子水浸泡，加热，过滤，获得滤液；

(2)将步骤(1)得到的滤液浓缩，获得葛花浓缩液；

(3)将步骤(2)得到的葛花浓缩液干燥，获得葛花提取物。

优选地，步骤(1)为：将干葛花清洗干净，加入去离子水，干葛花与去离子水的重量比为1:(10～20)，常温浸泡使干葛花的花瓣展开后，在90～100℃下加热1～2h，再冷却至30～50℃，过滤，获得滤液。本发明采用去离子水提取干葛花中的有效成分，将干葛花采用去离子水浸泡后进行加热处理，使干葛花中的有效成分能够充分地被提取出来。

优选地，步骤(2)中，浓缩为真空减压浓缩。经真空减压浓缩后得到的葛花浓缩液相比滤液的体积缩小10～20倍。

优选地，步骤(3)为：将步骤(2)得到的葛花浓缩液放入喷雾干燥机贮罐中，通过喷雾干燥机喷嘴将喷雾干燥机贮罐中的葛花浓缩液喷成雾滴，雾滴在喷雾干燥机干燥罐中进行真空干燥，获得葛花提取物，其中，喷雾干燥机喷嘴处瞬间温度小于200℃，喷雾干燥机干燥罐内的温度为75～90℃。将葛花浓缩液放入喷雾干燥机贮罐中，采用压力泵将贮罐中的葛花浓缩液输送到喷雾干燥机的喷嘴中，喷嘴高速旋转且加热，在一定压力下将葛花浓缩液喷成雾滴，使雾滴进入喷雾干燥机干燥罐中，干燥罐内不仅高温且接近真空，使雾滴中的水分以水蒸汽的形式从干燥罐的上部抽排出干燥罐，固体脱水后形成干粉下沉至干燥罐的底部，即为葛花提取物，采用此温度进行减压真空喷雾干燥，能够有效保留干葛花中的有效成分。

饮用葛花茶解酒时，葛花泡茶时用量较大(10～30g)，且葛花中有效成分溶解释放到水中需要较长的时间(1～3h)，同时大量葛花和茶具不方便携带。本发明采用去离子水浸泡干葛花，提取干葛花中的有效成分，通过真空减压浓缩、喷雾干燥的方式制备葛花提取物，使葛花提取物体积缩小10～20倍，葛花提取物与葛花茶相比，更容易被人体吸收，解酒速度加快，效果增加10～20倍，显效时间更持久，且方便携带。

本发明还提供一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物的制备方法，包括以下步骤：

S1.将葛花提取物、L-半胱氨酸、L-酪氨酸、牛磺酸和维生素C混合，获得混合物；

S2.将步骤S1得到的混合物与辅料混合，获得解酒组合物。

优选地，辅料为淀粉、蔗糖、甜味剂和纯净水；步骤S2为：将步骤S1得到的混合物与淀粉、蔗糖、甜味剂和纯净水搅拌混合10～15min后，经压片机压制成片剂，获得解酒组合物片剂，其中，步骤S1得到的混合物、淀粉、蔗糖、甜味剂与纯净水的质量比为100：(5～10)：(3～5)：(0.005～0.01)：(3～5)，淀粉为可溶性淀粉或糊化淀粉。

优选地，辅料为淀粉、蔗糖和甜味剂；步骤S2为：将步骤S1得到的混合物与淀粉、蔗糖和甜味剂搅拌混合10～15min后，填充于空心胶囊，获得解酒组合物胶囊，其中，步骤S1得到的混合物、淀粉、蔗糖与甜味剂的质量比为100：(5～10)：(3～5)：(0.005～0.01)，淀粉为可溶性淀粉或糊化淀粉。

优选地，辅料为纯净水、蔗糖、甜味剂和果味香精；步骤S2为：将步骤S1得到的混合物与纯净水、蔗糖、甜味剂、果味香精搅拌溶解后，经巴氏消毒、灌装，获得解酒组合物饮料，其中，解酒组合物饮料中混合物的质量百分比为0.5～2％、纯净水的质量百分比为94～95％、蔗糖的质量百分比为1～2％、甜味剂的质量百分比为0.005～0.01％，其余为果味香精。

本发明通过添加适宜的辅料将解酒组合物制成片剂、胶囊或饮料，方便携带，饮酒前15分钟服用能够起到酒前防护的作用；饮酒后服用能够促使酒精分解和排泄，从而起到醒酒、减轻肝脏压力的作用。

本发明有益效果：

(1)本发明以葛花提取物为主要原料，与多种氨基酸相结合，葛花具有解酒醒脾的功效；牛磺酸能够阻止或减少因饮酒对大脑造成的损害；L-半胱氨酸能够与乙醛快速结合，加速乙醛的分解，经一系列化学反应将乙醛转化为无毒的乙酸，进而分解为二氧化碳和水代谢出人体；维生素C能够有效促进酒精在体内分解，加快酒精的分解速度；L-酪氨酸能够提高体内促肾上腺素的分泌量，使人的大脑处于清醒状态，从而使人快速摆脱酒后意识模糊的状态。上述组分共同作用，葛花和牛磺酸能够弥补L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸持续显效时间短的不足，L-半胱氨酸、维生素C和L-酪氨酸能够提高解酒速度，弥补葛花和牛磺酸起效慢的不足，起到快速解酒、提神醒脑的作用，从而提高解酒组合物的解酒速度和持续显效时间。

(2)本发明L-半胱氨酸能够清除自由基，保护肝细胞，防止肝细胞衰老；葛花能够减轻肝脏压力，起到保护肝脏的作用；维生素C具有抗氧化、抗自由基的作用，能够有效抑制饮酒后体内自由基的产生，同时减轻酒精对肝细胞的损害。上述组分共同作用，起到保护肝脏的作用。

(3)采用本发明制备方法制备得到的葛花提取物体积缩小10～20倍，葛花提取物与葛花茶相比，更容易被人体吸收，解酒速度加快，效果增加10～20倍，显效时间更持久，且方便携带。

(4)本发明制备方法操作简单，通过添加适宜的辅料将解酒组合物制成片剂、胶囊或饮料，方便携带，饮酒前15分钟服用能够起到酒前防护的作用；饮酒后服用能够促使酒精分解和排泄，从而起到快速醒酒、减轻肝脏压力的作用。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物，包括以下重量份数的原料：葛花提取物20g、L-半胱氨酸40g、L-酪氨酸10g、牛磺酸5g和维生素C1g。

上述解酒组合物的制备方法包括以下步骤：

S1.将干葛花清洗干净，加入去离子水，干葛花与去离子水的重量比为1:10，常温浸泡30min使干葛花的花瓣展开后，在90℃下加热1h，再冷却至30℃，过滤，获得滤液；

S2.将步骤S1得到的滤液真空减压浓缩，获得葛花浓缩液，葛花浓缩液与滤液相比体积缩小10倍；

S3.将步骤S2得到的葛花浓缩液放入喷雾干燥机贮罐中，采用压力泵将喷雾干燥机贮罐中的葛花浓缩液输送到喷雾干燥机喷嘴中，通过喷雾干燥机喷嘴将葛花浓缩液喷成雾滴，雾滴进入喷雾干燥机干燥罐中，在喷雾干燥机干燥罐内进行真空干燥，获得葛花提取物，其中，喷雾干燥机喷嘴处瞬间温度为130℃，喷雾干燥机干燥罐内的温度为75℃；

S4.称取葛花提取物、L-半胱氨酸、L-酪氨酸、牛磺酸、维生素C进行混合，获得混合物；

S5.将步骤S4得到的混合物与可溶性淀粉、蔗糖、甜味剂和纯净水按质量比100:5:3:0.005:3的比例搅拌混合10min，经压片机压制成片剂，获得解酒组合物片剂，即为解酒压片糖。

实施例2

一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物，包括以下重量份数的原料：葛花提取物25g、L-半胱氨酸45g、L-酪氨酸15g、牛磺酸8g和维生素C1.5g。

上述解酒组合物的制备方法包括以下步骤：

S1.将干葛花清洗干净，加入去离子水，干葛花与去离子水的重量比为1:15，常温浸泡40min使干葛花的花瓣展开后，在95℃下加热1.5h，再冷却至40℃，过滤，获得滤液；

S2.将步骤S1得到的滤液真空减压浓缩，获得葛花浓缩液，葛花浓缩液与滤液相比体积缩小15倍；

S3.将步骤S2得到的葛花浓缩液放入喷雾干燥机贮罐中，采用压力泵将喷雾干燥机贮罐中的葛花浓缩液输送到喷雾干燥机喷嘴中，通过喷雾干燥机喷嘴将葛花浓缩液喷成雾滴，雾滴进入喷雾干燥机干燥罐中，在喷雾干燥机干燥罐内进行真空干燥，获得葛花提取物，其中，喷雾干燥机喷嘴处瞬间温度为150℃，喷雾干燥机干燥罐内温度为80℃；

S4.称取葛花提取物、L-半胱氨酸、L-酪氨酸、牛磺酸、维生素C进行混合，获得混合物；

S5.将步骤S4得到的混合物与可溶性淀粉、蔗糖、甜味剂按质量比100:10:5:0.01的比例搅拌混合15min，填充于空心胶囊，获得解酒组合物胶囊。

实施例3

一种以氨基酸和葛花为原料的解酒组合物，包括以下重量份数的原料：葛花提取物30g、L-半胱氨酸50g、L-酪氨酸20g、牛磺酸10g和维生素C 2g。

上述解酒组合物的制备方法包括以下步骤：

S1.将干葛花清洗干净，加入去离子水，干葛花与去离子水的重量比为1:20，常温浸泡60min使干葛花的花瓣展开后，在100℃下加热2h，再冷却至50℃，过滤，获得滤液；

S2.将步骤S1得到的滤液真空减压浓缩，获得葛花浓缩液，葛花浓缩液与滤液相比体积缩小20倍；

S3.将步骤S2得到的葛花浓缩液放入喷雾干燥机贮罐中，采用压力泵将喷雾干燥机贮罐中的葛花浓缩液输送到喷雾干燥机喷嘴中，通过喷雾干燥机喷嘴将葛花浓缩液喷成雾滴，雾滴进入喷雾干燥机干燥罐中，在喷雾干燥机干燥罐内进行真空干燥，获得葛花提取物，其中，喷雾干燥机喷嘴处瞬间温度为160℃，喷雾干燥机干燥罐内的温度为90℃；

S4.称取葛花提取物、L-半胱氨酸、L-酪氨酸、牛磺酸、维生素C进行混合，获得混合物；

S5.将步骤S4得到的混合物与纯净水、蔗糖、甜味剂、果味香精搅拌溶解后，经巴氏消毒、灌装，获得解酒组合物饮料，其中，解酒组合物饮料中步骤S4得到的混合物的质量百分比为2％、纯净水的质量百分比为95％、蔗糖的质量百分比为1％、甜味剂的质量百分比为0.01％、果味香精的质量百分比为1.99％。

试用效果：

郑先生，36岁，湖北咸宁人，醉酒后服用1.5片实施例1制备的解酒压片糖(1克/片)，感觉有点难下咽、略有咸味，服用约15分钟后逐渐清醒，慢慢的醉意解除，第二天起床后没有出现头昏脑胀的情况。

刘先生，72岁，湖北武汉人，饮酒后出现头晕、燥热、口渴、心跳加快(由72次/分钟变为98次/分钟)等不良反应，服用2颗实施例2制备的解酒组合物胶囊(0.45克/颗)，感觉偏酸，服用5分钟后上述不良反应开始逐渐消除，30分钟后除脸部偏红外，其他不良反应全部消失，心跳恢复至75次/分钟，胃部无往日酒后的灼烧感。

马先生，58岁，广西柳州人，饮酒后出现心慌、想吐、头晕、站立不稳等不良反应，饮酒后10分钟服用2颗实施例2制备的解酒组合物胶囊(0.45克/颗)，感觉较酸，上述不良反应1小时内消失，没有任何不舒服的感觉。

胡女士，30岁，四川成都人，饮酒前后各服用1瓶实施例3制备的解酒组合物饮料(50mL/瓶)，饮酒后没有出现头晕症状，心跳正常，饮酒后半小时无任何不良反应。

程女士，33岁，湖北麻城人，饮酒后头晕、微醉，服用2颗实施例2制备的解酒组合物胶囊(0.45克/颗)和1瓶实施例3制备的解酒组合物饮料(50mL/瓶)，解酒组合物饮料感觉略有酸味和咸味，服用20分钟左右头脑清醒，恢复饮酒前状态。

刘先生，49岁，广西柳州人，饮酒后想吐、胃不舒服、头晕，服用2颗实施例2制备的解酒组合物胶囊(0.45克/颗)，口感酸，服用后半个小时左右上述症状消失。

张先生，41岁，河南人，饮酒后头有些晕，脸发红，服用2片实施例1制备的解酒压片糖(1克/片)和1瓶实施例3制备的解酒组合物饮料(50mL/瓶)，感觉略有酸味，服用解酒组合物饮料后头晕症状消失，服用解酒压片糖后感觉比较清醒，脸红不明显，酒量略有增加。

高先生，45岁，湖北当阳人，饮酒后胡言乱语，心烦头晕，手脚发红，流汗想吐，服用4颗实施例2制备的解酒组合物胶囊(0.45克/颗)后，明显好转，上述症状全部消失。

凡先生，36岁，湖北罗田人，饮酒前服用1瓶实施例3制备的解酒组合物饮料(50mL/瓶)，感觉略有酸味，饮酒后没有醉酒的感觉，头脑清醒，酒量有所增加。

但先生，55岁，湖北武汉人，饮酒前服用4颗实施例2制备的解酒组合物胶囊(0.45克/颗)，饮酒后没有出现头晕症状，心跳正常，酒量增加。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。