一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉及制备方法

摘要

本发明涉及一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉及制备方法，其生产方法：收奶、贮存、配料在鲜羊奶中加入麦芽糊精、碳酸钙、硫酸亚铁、亚硒酸钠、脱盐乳清粉、菊粉、马齿苋粉、山楂粉、白扁豆粉、玉米须粉、黄精粉、预热加入植物甾醇脂、混合，在120℃高温下杀菌；在温度60℃、压强为20Mpa下均质；在温度20℃时冷却、加入维生素A、维生素C、维生素D、贮存混料、杀菌、真空浓缩；在23Mpa下压力喷雾、喷雾干燥、出粉、凉粉、筛粉、包装、检验、成品。

说明书

技术领域

本发明涉及一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉及制备方法，确切的是预防和降低高血脂、高血糖和高血压的奶粉，属乳品加工技术领域。

背景技术

随着社会生活节奏的加快，社会生活水平的提高，人们的日常饮食习惯往往偏向于高蛋白、高热量、高脂肪的食物，这容易引起人们出现高血压、高血糖、高脂肪，统称为“三高”症状。在这些人群中，除了情况较为严重的需要配合药物治疗的外，其余大部分可以通过饮食来进行调理，这样可以避免药物副作用。社会上有着各种各样调理“三高”症状的食品，但大多存在这样或那样的问题。

发明内容

针对社会上存在“三高”症状，发明人根据中老年身体营养需要而研发的一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉,它能够扩张血管、降低胆固醇、降低血糖，提高中老年人体免疫力，延缓衰老，增加寿命都有较大的益处。

本发明采用的技术方案：

一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉，其特征在于由下列重量的原料制成：

鲜羊奶低脂按照干重计800kg 脱盐乳清粉 300 kg

麦芽糊精 15 kg 菊粉 20kg

植物甾醇酯 30 kg 马齿苋粉 5kg

玉米须粉 5 kg 白扁豆粉 5kg

山楂粉 5 kg 黄精粉 10kg

维生素A 450g 碳酸钙 5500g

维生素C 350g 亚硒酸钠 1300g

维生素D 887g 硫酸亚铁 1200g

植物油58Kg 。

一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉及制备方法，其特征在于所述的植物油包括：

玉米胚芽油 40kg 核桃油 18kg。

原料分析: 生羊奶，味甘，性温，入胃、心、肾经；有滋阴养胃、补益肾脏、润肠通便、解毒之功效，可用于虚劳羸瘦、消渴、反胃等，羊奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、镁等营养成分，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性，镁也是缓解压力不可缺少的物质，可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老；羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使肌肤健康白皙、细腻光嫩。羊奶粉经过脱脂后加工而成，口味清淡，脂肪含量较低，适用于三高症的消费者。适用于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。脱脂乳粉对于中老年人群，特别是“三高”人群都有一定的益处。麦芽糊精，它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低温程度控制水解转化、提纯、干燥而成，它是各类食品的填充剂和增稠剂。植物甾醇酯，它是从植物玉米或大豆中提炼出来的营养物质，其主要功效具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的合成等作用，用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心病等有明显疗效。维生素A有以下功能：1、增强视力；2、增强免疫力；3、改善皮肤。维生素C有以下功能，预防缺铁性贫血；参与胶原蛋白的合成；具有抗氧化作用。维生素D：具有调节钙、磷的代谢；促进骨骼生长；调节免疫功能。碳酸钙，用于治疗和预防钙缺失症，比如：骨质疏松、手足抽搐等。亚硒酸钠，本品用于防治缺硒引起的疾病，如克山病、大骨节病等，增加微量元素硒的摄入可减少冠心病、高血压、心肌炎等疾病的发病率。硫酸亚铁，铁是人体最丰富的微量元素，其功能是作为红细胞中血红蛋白的组成成分，缺铁时，红细胞合成血红蛋白能力下降，血红蛋白量减少。脱盐乳清粉:经脱水、脱盐而制成的粉末状产品;全脂乳粉，是以牛乳或羊乳为原料，经过浓缩、干燥制成的粉状产品，它的脂肪含量特别高，全脂奶粉的营养价值很高，营养价值更全面，味道也更好。菊粉，它具有改善高血脂，通过菊粉含有的益生元与肠道中的细菌发酵过程中，会产生大量的短链脂肪酸，这些短链脂肪酸可以帮助人们改善血脂，促进人体的新陈代谢，菊粉能够促进肠道中的双歧杆菌的生长，通过降低双歧杆菌的水平来达到改善肠道环境的目的，从而可以让那些有便秘的人有一定的辅助作用，它具有控制血脂的功效，摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇和低密度蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白，改善血脂状况。它能降低血糖，菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物，它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量；马齿苋粉，马齿苋的营养非常丰富，被誉为“菜中维生素丸”，它具有以下功效：

本发明对照现有技术的有益效果：

（1）本发明通过添加菊粉、马齿苋粉、山楂粉、白扁豆粉、玉米须粉、黄精粉几种药食同源的成分，它们能够在预防中老年人群“三高”症状方面所发挥的降血压、降血脂、降血糖的功效。该发明添补了乳制品行业一大空缺，该发明可以控制血脂、降低血糖、降低血压，通过长期食用该奶粉，人的身体就会变得更加健康，这是本发明的一大特点。

（2）本发明添加马齿苋粉、黄精粉，可以增强中老年人体的免疫力，从而达到延缓衰老，增加寿命都有好处。

具体实施方式

鲜羊奶低脂按照干重计800kg 脱盐乳清粉 300kg

麦芽糊精 15kg 菊粉 20kg

植物甾醇酯 30kg 马齿苋粉 5kg

玉米须粉 5 kg 白扁豆粉 5kg

山楂粉 5kg 黄精粉 10kg

维生素A 450g 碳酸钙 5500g

维生素C 350g 亚硒酸钠 1300g

维生素D 887g 硫酸亚铁 1200g

植物油58Kg 。

一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉及制备方法，其特征在于所述的植物油包括：

玉米胚芽油 40kg 核桃油 18kg。

一种预防及降低中老年三高症的低脂羊奶粉，其特征在于其生产方法：收奶——贮存——配料在鲜羊奶中加脱盐乳清粉、麦芽糊精、碳酸钙、硫酸亚铁、亚硒酸钠、脱盐乳清粉、菊粉、马齿苋粉、山楂粉、白扁豆粉、玉米须粉、黄精粉——预热加入植物甾醇脂——混合——在120℃高温下杀菌——在温度60℃、压强为20Mpa下均质——在温度20℃时冷却——加入维生素A、维生素C、维生素D——贮存混料——杀菌——真空浓缩——在23Mpa下压力喷雾——喷雾干燥——出粉——凉粉、筛粉——包装——检验——成品。

通过对100例高血脂、高血糖和高血压患者试用，年龄在40-65岁之间食用本发明奶粉，每天食用三次，每次30g,用温开水冲服。

试用结果：

效果实施例1：

孙某，女，高血压患者，食用本发明制剂，连续食用3个月后，体重减轻了10斤，血压由原来160/95mmHg降到145/85mmHg,又继续食用3个月后血压降至127/86mmHg,其他指标均恢复正常。

效果实施例2：

刘某，男，高血脂患者，食用本发明制剂，连续食用3个月后，体重减轻15斤，甘油三酯从原来8.92mmol/L降到7.42mmol/L,又连续食用3个月后，以前超标的数值全部恢复到正常数值。

效果实施例3：

赵某，女，患有高血糖，食用本发明制剂，连续食用2个月后，体重减轻13斤，血糖从原来11.4mmol/L降至5.3mmol/L,血糖指标恢复正常值。

通过以上所述，此为本发明的具体实施方式，但保护范围并不局限于此，任何熟知本领域的技术人员在本发明所述的技术领域内，仿照本发明的技术方案及构思加以等同替换，都应该在本发明保护范围内。