技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是指一种澳洲坚果叶绿茶的加工方法。
背景技术
澳洲坚果(Macadamia internifolia)，别名昆士兰果、昆士兰栗、夏威夷果等，原产于澳大利亚的亚热带雨林，澳洲坚果于上世纪60年代开始引入我国，已在云南、广西、广东、贵州等亚热带地区大量种植，目前我国已成为澳洲坚果的主产地之一。澳洲坚果除了果仁得到大量的产业应用，其他部分的加工利用甚为匮乏，如澳洲坚果在嫁接育苗和种植过程中需要进行多次修剪，全国各地均是将修剪后的枝叶直接置于地上任其腐烂沤肥，或者作为柴火进行焚烧，造成资源的浪费。
澳洲坚果叶制成绿茶有较高的开发价值，但是，目前，对于澳洲坚果叶绿茶的开发却鲜少报道，对此领域的开发明显不足。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服以上技术问题，提供一种工序简单、容易操作、制作方便的一种澳洲坚果叶绿茶的加工方法。
为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种澳洲坚果叶绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘澳洲坚果嫩叶，备用；
(2)挑选：选择外形完整的一芽三叶嫩叶；
(3)摊放：将挑选的嫩叶摊放在干净的器皿上进行萎凋，厚度为2～4cm；
(4)杀青：将萎凋后的澳洲坚果叶进行杀青；
(5)揉捻：杀青摊凉后，手工揉捻10～30分钟；
(6)干燥：采用热风烘箱进行干燥，先用50℃～70℃烘40～60分钟，摊凉后，再用80℃～100℃烘30分钟；
(7)包装。
作为改进，所述步骤(3)的放置时间为室温放置2～6小时。
作为改进，所述步骤(3)的放置时间为室温放置10～12小时。
作为改进，所述步骤(4)采用蒸汽杀青法进行杀青，待蒸锅充满蒸汽后，放入萎凋后的嫩叶，蒸2～4分钟。
作为改进，所述步骤(4)采用微波杀青法进行杀青，将萎凋后的嫩叶放入家用微波炉中，用中火加热3～5分钟。
作为改进，所述步骤(4)采用手工杀青法进行杀青，将萎凋后的嫩叶放入炒锅中进行炒青，不停翻炒嫩叶4～10分钟。
采用以上方法后，本发明具有如下优点：本发明工序简单，容易操作，制作方便，制成的绿茶，其外形完整性好、饱满，观滋味浓厚，满足一般茶叶的品质特征，另外，对澳洲坚果叶茶化学成分进行研究，结果表明，澳洲坚果茶叶中灰分为5％、水浸出物为39％、游离氨基酸为2.8％、酚类物质占5.9％、咖啡碱小于0.01％，有助于缓解痛风患者或神经衰弱患者的症状，本发明完善了澳洲坚果叶绿茶的加工工艺，适用于家庭和工厂规模化生产制作，充分保留了澳洲坚果叶绿茶的营养与保健成分，制成的澳洲坚果叶绿茶汤色明亮，香气浓纯，滋味厚重，品质优良。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征更易于被理解，从而对本发明的保护范围作出更为清楚的界定。
实施例1
一种澳洲坚果叶绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘澳洲坚果嫩叶，备用；
(2)挑选：选择外形完整的一芽三叶嫩叶；
(3)摊放：将挑选的嫩叶摊放在干净的器皿上进行萎凋，厚度为2cm，室温放置5小时；
(4)杀青：待蒸锅充满蒸汽后，放入萎凋后的嫩叶，蒸3分钟；
(5)揉捻：杀青摊凉后，手工揉捻20分钟；
(6)干燥：采用热风烘箱进行干燥，先用50℃烘40分钟，摊凉后，再用80℃烘30分钟；
(7)包装。
实施例2
一种澳洲坚果叶绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘澳洲坚果嫩叶，备用；
(2)挑选：选择外形完整的一芽三叶嫩叶；
(3)摊放：将挑选的嫩叶摊放在干净的器皿上进行萎凋，厚度为3cm，室温放置10小时；
(4)杀青：将萎凋后的嫩叶放入家用微波炉中，用中火加热4分钟；
(5)揉捻：杀青摊凉后，手工揉捻25分钟；
(6)干燥：采用热风烘箱进行干燥，先用60℃烘50分钟，摊凉后，再用80℃烘30分钟；
(7)包装。
实施例3
一种澳洲坚果叶绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘澳洲坚果嫩叶，备用；
(2)挑选：选择外形完整的一芽三叶嫩叶；
(3)摊放：将挑选的嫩叶摊放在干净的器皿上进行萎凋，厚度为4cm，室温放置12小时；
(4)杀青：将萎凋后的嫩叶放入炒锅中进行炒青，不停翻炒嫩叶8分钟；
(5)揉捻：杀青摊凉后，手工揉捻30分钟；
(6)干燥：采用热风烘箱进行干燥，先用70℃烘60分钟，摊凉后，再用80℃烘30分钟；
(7)包装。
表1不同杀青工艺所得茶叶的感官比较
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，实施例中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的实施例并不局限于此。总而言之，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的实施方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。
机译： 隐谷A38澳洲坚果x四叶素
机译： 一种新颖的澳洲坚果过敏原
机译： 一种新颖的澳洲坚果过敏原
