一种食盐中碘的测定方法

摘要

本发明属于食品检测领域，具体涉及一种食盐中碘的测定方法。测定方法包括以下步骤：S1：称取待测食盐用水溶解得到食盐溶液，调整pH值至2‑8；S2：向食盐溶液中加入0.1mol/L Na2S2O3溶液制成溶液A，食盐与Na2S2O3的质量比为10000:1.26‑1.5，将其煮沸后冷却至室温，加水至食盐浓度为100g/L；S3：将溶液A与质量分数0.1％的TiO2溶液和质量分数3％的淀粉溶液混合，溶液A、TiO2溶液和淀粉溶液的体积比为1:1.2‑1.5:1‑1.3，调整混合溶液的pH值至2‑8，后加水至食盐浓度为20g/L；S4：将混合溶液紫外光照射10‑25min，离心，后测定510nm处上层清液的吸光度；S5：将测得的吸光度值代入计算公式，得到碘的浓度。本发明利用TiO2的光催化特性使I‑生成I单质，结合I与淀粉络合物的吸光特性实现对食盐中I元素的精确测定。