富硒苦荞饮品及其制备方法

摘要

本发明为一种富硒苦荞饮品及其制备方法，属于食品制备领域。本发明是为了解决背景技术中提出的苦荞饮品在饮用过程中可能导致部分人群出现过敏症状的问题，提出的一种富硒苦荞饮品及其制备方法。本发明提供了一种富硒苦荞饮品，包括如下重量份计的原料：富硒苦荞粉140‑240份，紫苏油12‑22份，酶制剂0.2‑0.45份，稳定剂6‑11份，饮用水1500‑2000份。该富硒苦荞饮品的制备方法包括:1)制备浆料；2)进行酶解；3)过滤去渣；4)加油调制；5)均质处理；6)灭菌处理。本发明的富硒苦荞饮品绿色健康，且能够缓解过敏症状。