用于生产石灰烹调的玉米面团的节水且节能的系统和方法

摘要

描述了用于生产石灰烹调的玉米面团的节水且节能的系统和方法。此类方法总体上包含以第一预定比例向玉米粒添加水，所述玉米粒具有胚乳组分、胚芽组分、果皮组分和尖冠组分。使用第一调节器调节所述玉米粒，持续第一预定时间量，以使水分吸收处于第一预定范围内。对所述玉米粒进行石灰处理。使用炊具在蒸汽环境中烹调所述玉米粒。在烹调所述玉米粒之后，以第二预定比例向所述玉米粒添加水，并且使用第二调节器调节所述玉米粒，持续第二预定时间量，以使水分吸收处于第二预定范围内。使用一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒。

说明书

本申请要求于2018年8月17日提交的美国申请第62/765,075号的提交日权益和优先权，所述美国申请的全部公开内容在此通过引用并入本文。

本申请要求于2019年8月5日提交的美国申请第16/531,553号的提交日权益和优先权，所述美国申请的全部公开内容在此通过引用并入本文。

技术领域

本公开总体上涉及石灰烹调的玉米面团的生产，并且更具体地涉及用于生产石灰烹调的玉米面团以制备玉米饼、小吃和其它玉米类食物的节水且节能系统和方法。

背景技术

玉米(maize或corn)是一种谷物。玉米粒具有五个可分离组分，即尖冠组分、果皮(或外壳)组分、糊粉组分、胚乳组分和胚芽组分。可以采用两种工业过程，即湿磨法和干磨法以将玉米转化为食物产品。在湿磨法工艺中，将玉米分离为相对纯的化合物类别，即淀粉、蛋白质、油和纤维。在干磨法工艺中，在有或没有分离器(用于去掉胚芽)或抽吸器(用于除壳)的情况下，干净玉米的粒径都会减小，使得保留原始胚芽和纤维(果皮/外壳)的全部或部分。湿磨法工艺的一种类型是碱法烹制玉米(nixtamal)碾磨(或碱法烹制)，其中将整个玉米粒浸透在石灰溶液中，烹调、浸泡在煮液中，排水并冲洗以产生黄浆水(碱性浸泡水)。碱法烹制玉米碾磨的工艺部分地去除胚芽的部分和大部分果皮。然后将部分烹调的玉米(碱法烹制玉米)研磨以制作湿面团(玉米面团)(其可以形成玉米饼或小吃食物)，或者使得能够在碾磨成玉米面团面粉之前干燥。

在农村水平，传统的或家庭制备用石灰烹调玉米需要辛苦的劳动并且耗时(大约14到20个小时)。此大部分时间用于烹调和浸泡/清洗操作；在城市或村舍水平，此时间可以减少到6-12个小时(其中废水固体损失率为5％到17％)。C.Duran-de Bazua等人,“厌氧-好氧处理系统用于玉米加工装置的用途：应用微生物学作用(Use of Anaerobic-AerobicTreatment Systems for Maize Processing Installation:Applied Microbiology InAction)”,《交流应用微生物学中的当前研究和教育主题和趋势(Communicating CurrentResearch and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology)》3-12(A.Mendez编辑,Formatex 2007)；Kurt A.Rosentrater等人,“对再加工玉米面团副产品的替代方案进行经济模拟建模(Economic Simulation Modeling of ReprocessingAlternatives for Corn Masa Byproducts)”39《资源、保护和再循环(Resources,Conservation and Recycling)》,341-367(2003)；Ricardo Bressani等人,“用铁和/或其它营养素强化玉米面团面粉：文献和行业经验评论(Fortification of Corn Masa Flourwith Iron and/or Other Nutrients:A Literature and Industry ExperienceReview)”4-85(SUSTAIN 1997)。在现代工艺中，将石灰(按谷物计，0.5％到1.5％)与1到1.5份水(对于每份玉米)混合。通过煮沸或蒸汽注入烹调混合物/悬浮物并且，在烹调/清洗期间当部分地去除外壳/尖冠时，仍然留有纤维。在浸泡之后，将含有溶解的外壳/糊粉和胚芽的碱性浸泡水与未被溶解的石灰一起丢弃。进一步地，彻底地清洗玉米粒的剩余的液体，使得可以手动(对于小型(<4吨/天)工艺)或以机械方式(对于大型(>10吨/天)碱法烹制玉米碾磨)去除剩余的外壳。在工业规模(100-500吨/天)上，此脱水步骤是主要的成本因素。

人类食品供应链占二氧化碳排放量的30％，但是利用可持续地产生产品和服务的清洁能源技术可以减轻这种环境负担。如燃料油和天然气等化石燃料(55kg CO

因此，所需要的是解决上述问题中的一个或多个和/或一个或多个其它问题的设备、系统和/或方法。

附图说明

图1是根据本公开的一个或多个实施例的适于制作石灰烹调的玉米面团的系统的图解性图示。

图2是根据本公开的一个或多个实施例的使用图1的系统的制作石灰烹调的玉米面团的方法的流程图。

图3是示出了根据本公开的一个或多个实施例的与传统的碱法烹制玉米面团(NM)和全谷物玉米(WM)相比，通过图2的方法制备的石灰烹调的玉米面团(LCM)的平均营养组成的表。

图4是示出了根据本公开的一个或多个实施例的与传统的碱法烹制玉米面团和全玉米生面团(WM)相比，通过图2的方法制备的石灰烹调的玉米面团(LCM)的理化内容的表。

图5是根据本公开的一个或多个实施例的适于制作石灰烹调的玉米面团的另一个系统的图解性图示。

图6是根据本公开的一个或多个实施例的使用图5的系统的制作石灰烹调的玉米面团的方法的流程图。

图7是示出了根据本公开的一个或多个实施例的与传统的碱法烹制玉米面团和全玉米(WM)相比，通过图6的方法制备的石灰烹调的玉米面团(LCM)的平均营养组成的表。

图8是示出了根据本公开的一个或多个实施例的与碱法烹制玉米和全玉米生面团相比，通过图6的方法制备的石灰烹调的玉米面团(LCM)的理化内容的表。

图9是根据本公开的一个或多个实施例的适于制作石灰烹调的玉米面团的又另一个系统的图解性图示。

图10是根据本公开的一个或多个实施例的使用图9的系统的制作石灰烹调的玉米面团的方法的流程图。

图11是比较制备传统玉米面团生产和使用本公开的一个或多个实施例制备的石灰烹调的玉米面团之间的水和能源消耗以及固体废物和废水的表。

图12是用于实施本公开的一个或多个实施例的计算节点的图解性图示。

具体实施方式

本公开提供了一种偏离全谷物(例如玉米)现有碱法烹制方法的用于生产石灰烹调的玉米面团的方法。此方法涉及热碱处理，所述热碱处理不产生(或产生可忽略的)废水，蒸汽加热消耗减少，同时生产高产量的期望食物产品。在一些实施例中，一个目的是采用利用常压蒸箱的工业过程以连续产生烹调的粗粒度和细粒度的生面团部分并且还产生无废水废物或废物减少的石灰烹调的玉米面团。在一些实施例中，另一个目的是向玉米饼和小吃提供其营养和物理化学性质为均匀并改良的石灰烹调的玉米面团。

在一个实施例中，如图1所展示的，适于制作石灰烹调的玉米面团的系统通常由附图标记100指代。系统100包含保湿器例如混合器105。调节器110是可操作地耦接到混合器105。鼓风机115是可操作地耦接到锅炉120。炊具(例如蒸箱125)可操作地耦接到锅炉120。蒸箱125也可操作地耦接到调节器110。调节器(例如骤冷器130)可操作地耦接到蒸箱125。碾磨机135和140各自可操作地耦接到骤冷器130。冷却器145可操作地耦接到碾磨机135和140中的每个碾磨机。捏和机150可操作地耦接到冷却器145。切片机155可操作地耦接到捏和机150。烤箱160可操作地耦接到切片机155。冷却器(例如均质机冷却器165)可操作地耦接到烤箱160。烤面包机/炸锅170可操作地耦接到均质机冷却器165。在一些实施例中，烤面包机/炸锅170包含定位于炸锅下游的炸锅和冷却区段(未示出)；在一些实施例中，烤面包机/炸锅170的冷却区段是或包含一个或多个清洁风机。包装机175可操作地耦接到均质机冷却器165和烤面包机/炸锅170中的每一个。

在操作时，继续参考图1，混合器105接收干净玉米粒(如箭头180所指示)、接收含有水和石灰的石灰溶液(如箭头185所指示)、通过将接收到的干净玉米粒与接收到的石灰溶液混合来对接收到的干净玉米进行石灰处理并且排放混合物(如箭头190所指示)。在一些实施例中，接收到的干净玉米粒和接收到的石灰溶液的混合物含有0.1-0.3重量％的石灰(相对于玉米粒而言)。按干重计，玉米粒有尖冠(例如，0.8-11重量％)、果皮/外壳(例如，5.1-5.7重量％)、糊粉(2重量％)、胚乳(例如，81.1-83.5重量％)和胚芽(例如，10.2-11.9重量％)。果皮含有90％不可溶纤维(例如，67％半纤维素-异木聚糖、23％纤维素、5-7％葡糖醛酸和0.1％木质素)。Stanley A.Watson,“玉米粒的说明、发展、结构和组成(Description,Development,Structure and Composition of the Corn Kernel)”,《玉米：化学和技术(Corn:Chemistry and Technology)》69-106(Pamela J.White和LawrenceA.Johnson编辑,美国谷物化学家协会公司(American Association of Cereal Chemists,Inc.)第2版2003)；F.R.Earle等人,“玉米粒的组分部分的组成(Composition of theComponents Parts of the Maize Kernel)”,23《谷物化学(Cereal Chemistry)》,504-511(1946)。

调节器110接收从混合器105排放的混合物(如箭头190所指示)，调和混合物，从而引起另外的水分吸收并且排放经调和混合物(如箭头195所指示)。在一些实施例中，调节器110包含适于接收从混合器105排放的混合物的进料器。在一些实施例中，如图1，在调节器110接收从混合器105排放的混合物之前、期间或之后，向排放的混合物添加水(如箭头200所指示)。

鼓风机115向锅炉120吹送清洁空气(如箭头205和210所指示)，并且锅炉120进而接收水(如箭头215所指示)、从鼓风机115接收清洁空气(如箭头210所指示)、接收燃料(例如，天然气)(如箭头220所指示)、通过燃烧接收到的燃料和清洁空气来煮沸接收到的水(如箭头225所指示)并且排放煮沸的水产生的蒸汽(如箭头230所指示)。

蒸箱125接收从调节器110排放的经调和混合物(如箭头195所指示)、接收从锅炉120排放的蒸汽(如箭头230所指示)、用接收到的蒸汽预烹调接收到的混合物并且排放预烹调混合物(如箭头235所指示)。在一些实施例中，蒸箱125是或包含旋转式缸室和/或热传递螺旋运输机。在一些实施例中，蒸箱125包含适于从调节器110接收经调和混合物的进料器。如本文所描述的，蒸是热力过程，通过蒸来加热食物的目的是为了使酶失活、修改质地和/或保存颜色、风味和营养价值。热水和蒸汽可以用作加热介质，但是还可以使用热气(干-热)。蒸汽注入加热是直接接触的过程，在所述过程中，在大气压力下在可流动食物的表面发生冷凝。此过程需要常压蒸汽、可泵送的食物以及机械装置，以便于蒸汽加热/冷凝。

骤冷器130接收从蒸箱125排放的预烹调混合物(如箭头235所指示)，调和预烹调混合物，从而引起冷却和另外的水分吸收并且排放经调和混合物(如箭头240a和240b所指示)。在一些实施例中，骤冷器130包含适于接收从蒸箱125排放的预烹调混合物的进料器。在一些实施例中，如图1，在骤冷器130接收从蒸箱125排放的预烹调混合物之前、期间或之后，向预烹调混合物添加水(如箭头245所指示)。

碾磨机135接收从骤冷器130排放的经调和混合物的至少第一部分(如箭头240a所指示)、将第一部分研磨成细磨生面团材料并且排放细磨生面团材料(如箭头250a所指示)。在一些实施例中，碾磨机135包含适于接收从骤冷器130排放的经调和混合物的第一部分的进料器。在一些实施例中，碾磨机135是重力给料的磨碎机(例如，石磨或凹口碾磨机)。在一些实施例中，碾磨机135中的石头凹口测量为1,000微米。类似地，碾磨机140接收从骤冷器130排放的经调和混合物的至少第二部分(如箭头240b所指示)、将第二部分研磨成粗磨生面团材料并且排放粗磨生面团材料(如箭头250b所指示)。在一些实施例中，碾磨机140包含适于接收从骤冷器130排放的经调和混合物的第二部分的进料器。在一些实施例中，碾磨机140是重力给料的磨碎机(例如，石磨或凹口碾磨机)。在一些实施例中，碾磨机140中的石头凹口测量为2,000微米。在一些实施例中，如图1，在碾磨机135或碾磨机140接收从骤冷器排放的经调和混合物之前、期间或之后，向经调和混合物添加水(如箭头255所指示)。

冷却器145从碾磨机135接收细磨生面团材料(如箭头250a所指示)、从碾磨机140接收粗磨生面团材料(如箭头250b所指示)、接收(例如，从鼓风机115排放的)清洁空气(如箭头260所指示)、用接收到的清洁空气使接收到的生面团材料冷却并且排放经冷却生面团材料(如箭头265所指示)。在一些实施例中，冷却器145包含带式运输机，所述带式运输机适于从碾磨机135接收细磨生面团材料并且从碾磨机140接收粗磨生面团材料。

捏和机150接收从冷却器145排放的经冷却生面团材料(如箭头265所指示)、将经冷却生面团材料混合到石灰烹调的玉米面团中并且排放石灰烹调的玉米面团(如箭头270所指示)。

切片机155从捏和机150接收石灰烹调的玉米面团(如箭头270所指示)、将石灰烹调的玉米面团形成为薄片、由薄片切割成单独的块并且排放单独的块(如箭头275所指示)。

烤箱160接收从切片机155排放的单独的块(如箭头275所指示)、烘烤接收到的单独的块并且排放经烘烤的单独的块(如箭头280所指示)。在一些实施例中，烤箱160是三层燃气烤箱。

均质机冷却器165接收从烤箱排放的经烘烤的单独的块(如箭头280所指示)、使经烘烤的单独的块的水分冷却并均质化并且排放经冷却的单独的块(如箭头285所指示)。在一些实施例中，均质机冷却器165包含一系列开放层。

在一些实施例中，包装机175接收从均质机冷却器165排放的经冷却的单独的块(如箭头285所指示)、将经冷却的单独的块包装成小吃大小或玉米饼大小的部分，并且排放经包装部分(如箭头290a和/或290b所指示)。另外或相反地，烤面包机/炸锅170可以接收从均质机冷却器165排放的经冷却的单独的块的至少一部分(如箭头295所指示)、油炸经冷却的单独的块并在烤面包机/炸锅170的冷却区段使经冷却的单独的块再次冷却，并且排放油炸的单独的块(如箭头300所指示)。在此类情况下，包装机175接收从烤面包机/炸锅170排放的经油炸的单独的块(如箭头300所指示)、将经油炸的单独的块包装成小吃大小或玉米饼大小的部分并且排放经包装部分(如箭头290a和/或290b所指示)。

在一个实施例中，如图2所展示的，使用系统100制作石灰烹调的玉米面团的方法通常由附图标记305指代。方法305包含在步骤310处，使用混合器105将玉米粒与石灰溶液混合以对玉米粒进行石灰处理。在一些实施例中，混合物含有0.1-0.3重量％的石灰(相对于玉米粒而言)。在一些实施例中，玉米粒在与石灰溶液混合之前进行干洗。玉米粒可以是玉米谷物例如玉蜀黍亚种、小颖类玉米亚种或墨西哥类玉米亚种(例如，白玉米、黄玉米、蓝玉米、优质蛋白质玉米、糯玉米和/或高链玉米)或另外的谷物。石灰溶液可以含有1重量％到5重量％的石灰；例如，石灰溶液可以含有2重量％到3重量％的石灰。用石灰溶液彻底喷洒洗净的玉米粒，持续5到10分钟，以使谷粒表面均匀湿润。在一些实施例中，在步骤310期间在混合器105中将固体与水的比率维持在1:0.04到1:0.07。因此，在步骤310期间，将玉米粒的水分含量从12％或13％调节到17％或18％。

在步骤315处，调节器110调和混合物以引起另外的水分吸收。在一些实施例中，在25℃到30℃的温度下调和混合物持续20到40分钟。在调节器110调和混合物之前和/或期间，向混合物添加水。更具体地，在一些实施例中，在步骤315期间在调节器110中将固体与水的比率维持在1:0.13到1:0.19。因此，在步骤315期间，将玉米粒的水分含量从25％调节到30％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到28％到30％。

在步骤320处，蒸箱125通过蒸汽(例如，饱和蒸汽)预烹调经调和混合物。在一些实施例中，在80℃到95℃的温度下以及90kPa到110kPa时(或13.1-16.0psi)的蒸汽压力下，将经调和混合物预烹调5到10分钟；例如，可以在101kPa(或14.7psi)的蒸汽压力下将经调和混合物预烹调期望的时间以控制温度。因此，加热经调和混合物并使其(也就是说，从蒸汽冷凝水)再水化，并且将玉米粒的水分含量调节到30％到42％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到32％到38％；再例如，可以将玉米粒的水分含量调节到34％到36％。在一些实施例中，步骤320的执行会引起玉米粒最外层水解(也就是说，果皮、尖冠和糊粉)以及玉米粒最内层部分水解或糊化(也就是说，胚乳和胚芽)。因此，保留米糠(也就是说，果皮和尖冠)，使得结合在所得石灰烹调的玉米面团中的钙增加了人类营养(与碱法烹制玉米面团和全玉米相比)。

在步骤325处，骤冷器130调和预烹调的混合物以通过米糠引起冷却以及另外的水分吸收(也就是说，果皮和尖冠)。在一些实施例中，在65℃到80℃的温度下调和预烹调的混合物，持续30到60分钟。在骤冷器130调和预烹调的混合物之前和/或期间，向预烹调的混合物添加水。更具体地，在一些实施例中，在步骤325期间在骤冷器130中将固体与水的比率维持在1:0.06到1:0.24。因此，在步骤325期间，将玉米粒的水分含量从35％调节到47％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到39％到41％。一旦调和，谷粒足够硬以比水分更高、弹性更大的谷物更有效地碾磨，同时维持足够的弹性以免在碾磨期间过热(这可能会导致玉米面团产品中的淀粉破坏)。

在步骤330处，碾磨机135将经调和混合物的第一部分研磨成细磨生面团材料。类似地，在步骤335处，碾磨机140将经调和混合物的第二部分研磨成粗磨生面团材料。在相应的碾磨机135和140研磨第一部分和第二部分之前和/或期间，向经调和混合物添加水。更具体地，在一些实施例中，在步骤330和335期间在相应的碾磨机135和140中将固体与水的比率维持在1:0.12到1:0.27。因此，在步骤330和335期间，将玉米粒的水分含量从40％调节到52％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到44％到46％。另外，添加的水使相应的碾磨机135和140的研磨石头冷却到45℃到60℃的温度。在步骤330和335期间，碾磨机135和140将经调和混合物的第一部分和第二部分研磨并磨蚀成粗磨(较大尺寸)部分和细磨(较小尺寸)部分。粗磨部分(例如，14-35目)可以用于生产小吃。细磨部分(例如，45-100目)可以用于生产石灰烹调的玉米饼。粗磨部分和细磨部分的双峰粒径分布与碾磨机135和140中的石头凹口的相应大小、碾磨机135和140的相应转子石头和定子石头之间的压力、碾磨机135和140的相应转子石头和定子石头的相对表面速度和/或期望的最终产品的表观粘度直接相关。

在步骤340处，冷却器145利用(例如，由鼓风机115供应的)清洁空气使细磨生面团材料和粗磨生面团材料冷却。在一些实施例中，使生面团材料冷却5分钟。因此，在步骤340期间，将生面团材料的水分含量从38％调节到50％；例如，可以将生面团材料的水分含量调节到42％到45％。

在步骤345处，捏合机150将经冷却生面团材料混合在一起以形成石灰烹调的玉米面团。在一些实施例中，使石灰烹调的玉米面团均匀地混合、具有塑性(弹性)和黏性(粘性)。

在步骤350处，切片机155将石灰烹调的玉米面团形成为薄片并且由薄片切割成单独的块(例如，圆盘形或三角形)。在一些实施例中，通过旋转的切割机将薄片切割成单独的块。

在步骤355处，烤箱160烘烤单独的块。在一些实施例中，将单独的块在280℃到300℃的温度下烘烤20到40秒。

在步骤360处，均质机冷却器165使经烘烤的单独的块(例如，利用从鼓风机115供应的清洁空气)冷却。

在步骤365处，包装机175将经冷却的单独的块包装成小吃大小或玉米饼大小的部分。在一些实施例中，将经冷却的单独的块包装成水分含量为40％到50％的玉米饼大小的部分。在其它实施例中，在包装机175将经过烘烤或油炸的单独的块包装成小吃大小的部分之前，烤面包机/炸锅170烘烤或油炸经冷却的单独的块。例如，可以将经冷却的单独的块在260℃到290℃的温度下烘烤35到50秒，或在170℃到190℃的温度下(例如，在蔬菜油中)油炸50到80秒。然后将经过烘烤或油炸的单独的块包装(例如，层压在塑料袋中)成水分含量小于1.5％的小吃大小的部分(例如，作为整体的小吃)。

转向图3，展示了表，所述表示出了通过方法305(“LCM1”)、碱法烹制玉米面团(“NM”)和全玉米(“WM”)制备的石灰烹调的玉米面团的平均营养组成；表中示出的组成价值基于10％的水分含量。LCM1和NM各自包含可溶性淀粉和非淀粉聚合物(连续相)的网络，所述网络支持分散的、未烹调以及膨胀的蛋白质-淀粉颗粒、纤维细胞碎片和脂质(分散相)。LCM1和NM两者均含有来自胚乳和胚芽的颗粒；然而，LCM1和NM含有的米糠含量(也就是说，果皮和尖冠)不同。因此，如图3所示，LCM1含有10.4％膳食纤维和.15％的钙。此外，平均而言，与NM相比，LCM1具有更高的营养价值：蛋白质更多(约9％)，脂肪多约25％，膳食纤维多约30％，粗纤维多约100％，并且抗性淀粉多约25％。膳食纤维可以被描述为属于以下三个类别之一的具有十个或更多个单体单元(其在小肠中未被内源性淀粉酶水解)的碳水化合物聚合物：(i)在消耗的食物中天然存在的食用碳水化合物；(ii)通过物理、化学或酶处理从生食获得的碳水化合物并且所述碳水化合物已示出对生理健康有益；以及(iii)具有(所要求保护的)健康益处的合成碳水化合物。在此定义中包含益生元抗性淀粉(RS3：热-冷循环之后退化)，因为所述抗性淀粉是从玉米中获得并且部分地通过结肠细菌发酵而来。

在一些实施例中，由于在生产LCM1中包含或类似于其它最小处理技术(例如，裂解、破碎、轧制、轻微地成珍珠状和/或蒸)，因此LCM1被认为是“全谷物”。与LCM1相关联的其它益处包含但不限于感官益处(例如，玉米饼的改良的风味和质地)以及其它营养益处(例如，未结合烟酸以预防糙皮病、结合钙用于骨质疏松症等)。例如，LCM1的功能性胶状分散(从.3％到.4％酸溶性纤维)不仅可以赋予很高的水结合能力以及粘度，而且还产生生物功能治疗用于骨质疏松症。此外，LCM1具有改良的玉米饼质地和较高的钙可用性(与米糠酸基相关联)。

转向图4，展示了表，所述表示出了LCM1(也就是说，通过方法305制备)、NM和WM(也就是说，干磨生面团)的理化内容。按重量百分比计，LCM1和NM两者均具有含有由其模式所描述的较小和较大尺寸的颗粒组的双峰分布。更具体地，LCM1产生适于制作玉米饼和小吃的较大尺寸模式(也就是说，18目或1,000微米与15重量％)和较小尺寸模式(也就是说，60目或250微米和35重量％)。NM也产生较大尺寸模式(也就是说，35目或500微米和30重量％)和较小尺寸模式(也就是说，80目或180微米和20重量％)。然而，在45目或355微米以上，与NM生面团的重量分数(约60％)相比，LCM1生面团的重量分数较低(约33％)。LCM1的较大尺寸模式与NM的较大尺寸模式之间的大小和重量的差异使LCM1的表观峰值粘度(约2,760厘泊)(在95℃下)低于NM的表观峰值粘度(约3,470厘泊)。表观峰值粘度的此差异可以(至少部分地)归因于：在糊化期间，游离的淀粉颗粒增加了NM的粘度(也就是说，在14％的固体含量下)；以及水较慢地扩散到LCM1较粗颗粒中以及所述较粗颗粒较慢的膨胀。最后，WM含有比LCM1和NM两者更小且更细的颗粒(也就是说，355微米)；因此，WM具有甚至更高的表观峰值粘度(约5,600厘泊)。

在一个实施例中，如图5所展示的，适于制作石灰烹调的玉米面团的另一个系统通常由附图标记370指代。系统370包含若干与系统100的对应组件基本上相同的组件，所述基本上相同的组件被给予相同的附图标记。然而，系统370还包含若干与系统100的组件不同的组件；更具体地，系统370不包含碾磨机135和140，但替代地包含破碎机375、分离器380和碾磨机385。因此，如图5所示出的，系统370包含调节器110可操作地耦接到的混合器105。蒸箱125可操作地耦接到调节器110。锅炉120可操作地耦接到蒸箱125。鼓风机115可操作地耦接到锅炉120。骤冷器130可操作地耦接到蒸箱125。破碎机375可操作地耦接到骤冷器130。分离器380可操作地耦接到破碎机375。碾磨机385可操作地耦接到分离器380。冷却器145可操作地耦接到碾磨机385。捏和机150可操作地耦接到冷却器145。切片机155可操作地耦接到捏和机150。烤箱160可操作地耦接到切片机155。均质机冷却器165可操作地耦接到烤箱160。烤面包机/炸锅170可操作地耦接到均质机冷却器165。如上所述，在一些实施例中，烤面包机/炸锅170包含定位于炸锅下游的炸锅和冷却区段(未示出)；在一些实施例中，烤面包机/炸锅170的冷却区段是或包含一个或多个清洁风机。包装机175可操作地耦接到均质机冷却器165和烤面包机/炸锅170中的每一个。

在操作时，继续参考图5，混合器105接收干净玉米粒(如箭头390所指示)、接收含有水和石灰的石灰溶液(如箭头395所指示)、通过将接收到的干净玉米粒与接收到的石灰溶液混合来对接收到的干净玉米粒进行石灰处理并且排放混合物(如箭头400所指示)。在一些实施例中，接收到的干净玉米粒和接收到的石灰溶液的混合物含有0.1-0.3重量％的石灰(相对于玉米粒而言)。

调节器110接收从混合器105排放的混合物(如箭头400所指示)，调和混合物，从而引起另外的水分吸收并且排放经调和混合物(如箭头405所指示)。在一些实施例中，如图5，在调节器110接收从混合器105排放的混合物之前、期间或之后，向排放的混合物添加水(如箭头410所指示)。

鼓风机115向锅炉120吹送清洁空气(如箭头415和420所指示)，锅炉120进而接收水(如箭头425所指示)、从鼓风机115接收清洁空气(如箭头420所指示)、接收燃料(例如，天然气)(如箭头430所指示)、通过燃烧接收到的燃料和清洁空气来煮沸接收到的水(如箭头435所指示)并且排放煮沸的水产生的蒸汽(如箭头440所指示)。

蒸箱125接收从调节器110排放的经调和混合物(如箭头405所指示)、接收从锅炉120排放的蒸汽(如箭头440所指示)、用接收到的蒸汽预烹调接收到的混合物并且排放预烹调混合物(如箭头445所指示)。

骤冷器130接收从蒸箱125排放的预烹调混合物(如箭头445所指示)，调和预烹调混合物，从而引起冷却和另外的水分吸收并且排放经调和混合物(如箭头450所指示)。在一些实施例中，如图5，在骤冷器130接收从蒸箱125排放的预烹调混合物之前、期间或之后，向预烹调混合物添加水(如箭头455所指示)。

破碎机375接收从骤冷器130排放的经调和混合物(如箭头450所指示)、将经调和混合物破碎成粗磨粒部分以及外壳(或果皮)部分并且排放粗磨粒部分和外壳部分(如箭头460所指示)。在一些实施例中，破碎机375包含适于接收从骤冷器130排放的经调和混合物的进料器。在一些实施例中，破碎机375是重力给料的磨碎机(例如，颚式或旋转式破碎机)。在一些实施例中，破碎机375中的石头凹口测量为3,000微米到4,000微米。

分离器380接收从分离器380排放的粗磨粒部分和外壳部分(如箭头460所指示)、从外壳部分分离粗磨粒部分，并且排放经分离的粗磨粒部分(如箭头465所指示)和经分离的外壳部分(如箭头470所指示)。在一些实施例中，分离器380通过以下至少部分地从外壳部分分离粗磨粒部分：(例如，从鼓风机115排放的)清洁空气(如箭头475所指示)、接收到的清洁空气抽吸接收到的外壳部分并且从外壳部分排出抽吸的空气(如箭头480所指示)。另外或相反地，分离器380可以包含适于至少部分地从外壳部分分离粗磨粒部分的筛子。

碾磨机385接收从分离器380排放的经分离的粗磨粒部分(如箭头465所指示)、将经分离的粗磨粒部分研磨成生面团材料并且排放生面团材料(如箭头485所指示)。在一些实施例中，碾磨机385包含适于接收从分离器380排放的经分离的粗磨粒部分的进料器。在一些实施例中，如图5，在碾磨机385接收从分离器380排放的经分离的粗磨粒部分之前、期间或之后，向经分离的粗磨粒部分添加水(如箭头486所指示)。在一些实施例中，碾磨机385是重力给料的磨碎机(例如，石磨或凹口碾磨机)。在一些实施例中，碾磨机385中的石头凹口测量为300微米到1,500微米。

冷却器145从碾磨机385接收生面团材料(如箭头485所指示)、接收(例如，从鼓风机115排放的)清洁空气(如箭头490所指示)、用接收到的清洁空气使接收到的生面团材料冷却并且排放经冷却生面团材料(如箭头495所指示)。在一些实施例中，冷却器145包含适于接收从碾磨机385排放的生面团材料的带式运输机。

捏和机150接收从冷却器145排放的经冷却生面团材料(如箭头495所指示)、将经冷却生面团材料混合到石灰烹调的玉米面团中并且排放石灰烹调的玉米面团(如箭头500所指示)。

切片机155从捏和机150接收石灰烹调的玉米面团(如箭头500所指示)、将石灰烹调的玉米面团形成为薄片、由薄片切割成单独的块并且排放单独的块(如箭头505所指示)。

烤箱160接收从切片机155排放的单独的块(如箭头505所指示)、烘烤接收到的单独的块并且排放经烘烤的单独的块(如箭头510所指示)。

均质机冷却器165接收从烤箱排放的经烘烤的单独的块(如箭头510所指示)、使水分均质化并使经烘烤的单独的块冷却并且排放经冷却的单独的块(如箭头515所指示)。

在一些实施例中，包装机175接收从均质机冷却器165排放的经冷却的单独的块(如箭头515所指示)、将经冷却的单独的块包装成小吃大小或玉米饼大小的部分，并且排放经包装部分(如箭头520a和/或520b所指示)。另外或相反地，烤面包机/炸锅170可以接收从均质机冷却器165排放的经冷却的单独的块的至少一部分(如箭头525所指示)、油炸经冷却的单独的块、在烤面包机/炸锅170的冷却区段使单独的块再次冷却，并且排放油炸的单独的块(如箭头530所指示)。在此类情况下，包装机175接收从烤面包机/炸锅170排放的经油炸的单独的块(如箭头530所指示)、将经油炸的单独的块包装成小吃大小或玉米饼大小的部分并且排放经包装部分(如箭头520a和/或520b所指示)。

在一个实施例中，如图6所展示的，使用系统100制作石灰烹调的玉米面团的方法通常由附图标记535指代。方法535包含在步骤540处，使用混合器105将玉米粒与石灰溶液混合以对玉米粒进行石灰处理。在一些实施例中，混合物含有0.1-0.3重量％的石灰(相对于玉米粒而言)。在一些实施例中，玉米粒在与石灰溶液混合之前进行干洗。玉米粒可以是玉米谷物例如玉蜀黍亚种、小颖类玉米亚种或墨西哥类玉米亚种(例如，白玉米、黄玉米、蓝玉米、优质蛋白质玉米、糯玉米和/或高链玉米)或另外的谷物。石灰溶液可以含有1重量％到5重量％的石灰；例如，石灰溶液可以含有2重量％到3重量％的石灰。用石灰溶液彻底喷洒洗净的玉米粒，持续5到10分钟，以使谷粒表面均匀湿润。在一些实施例中，在步骤540期间在混合器105中将固体与水的比率维持在1:0.04到1:0.07。因此，在步骤540期间，将玉米粒的水分含量从12％或13％调节到17％或18％。

在步骤545处，调节器110调和混合物以引起另外的水分吸收。在一些实施例中，在25℃到30℃的温度下调和混合物持续20到40分钟。在调节器110调和混合物之前和/或期间，向混合物添加水。更具体地，在一些实施例中，在步骤545期间在调节器110中将固体与水的比率维持在1:0.10到1:0.18。因此，在步骤545期间，将玉米粒的水分含量从25％调节到30％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到28％到30％。

在步骤550处，蒸箱125通过蒸汽(例如，饱和蒸汽)预烹调经调和混合物。在一些实施例中，在80℃到95℃的温度下以及90kPa到110kPa时(或13.1-16.0psi)的蒸汽压力下，将经调和混合物预烹调5到10分钟；例如，可以在101kPa(或14.7psi)的蒸汽压力下将经调和混合物预烹调期望的时间以控制温度。因此，加热经调和混合物并使其(也就是说，从蒸汽冷凝水)再水化，并且将玉米粒的水分含量调节到30％到42％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到32％到38％；再例如，可以将玉米粒的水分含量调节到34％到36％。在一些实施例中，步骤550的执行会引起玉米粒最外层水解(也就是说，果皮、尖冠和糊粉)以及玉米粒最内层部分水解或糊化(也就是说，胚乳和胚芽)。因此，保留米糠(也就是说，果皮和尖冠)，使得结合在所得石灰烹调的玉米面团中的钙增加了人类营养(与碱法烹制玉米面团和全玉米相比)。

在步骤555处，骤冷器130调和预烹调的混合物以通过米糠引起冷却以及另外的水分吸收(也就是说，果皮和尖冠)。在一些实施例中，在65℃到80℃的温度下调和预烹调的混合物，持续30到60分钟。在骤冷器130调和预烹调的混合物之前和/或期间，向预烹调的混合物添加水。更具体地，在一些实施例中，在步骤555期间在骤冷器130中将固体与水的比率维持在1:0.11到1:0.16。因此，在步骤555期间，将玉米粒的水分含量从35％调节到47％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到39％到41％。一旦调和，谷粒足够硬以比水分更高、弹性更大的谷物更有效地碾磨，同时维持足够的弹性以免在碾磨期间过热(这可能会导致玉米面团产品中的淀粉破坏)。

在步骤560处，破碎机375将经调和混合物破碎成粗磨粒部分和外壳部分。

在步骤565处，分离器380从外壳部分分离粗磨粒部分。在一些实施例中，经分离外壳部分占粗磨粒部分和外壳部分合起来的5重量％与6重量％之间。

在步骤570处，碾磨机385将经分离粗磨粒部分研磨成生面团材料。在碾磨机385研磨经分离的粗磨粒部分之前和/或期间，向经分离的粗磨粒部分添加水。更具体地，在一些实施例中，在步骤570期间在碾磨机385中将固体与水的比率维持在1:0.14到1:0.20。因此，在步骤570期间，将玉米粒的水分含量从40％调节到52％；例如，可以将玉米粒的水分含量调节到44％到46％。另外，添加的水使碾磨机385的研磨石头冷却到45℃到60℃的温度。在步骤570期间，碾磨机385将粗磨粒部分研磨并磨蚀成粗磨(较大尺寸)部分和细磨(较小尺寸)部分。粗磨部分(例如，14-35目)可以用于生产小吃。细磨部分(例如，45-100目)可以用于生产石灰烹调的玉米饼。粗磨部分和细磨部分的双峰粒径分布与碾磨机385中的石头凹口的大小、碾磨机385的相应转子石头和定子石头之间的压力和/或碾磨机385的相应转子石头和定子石头的相对表面速度直接相关。另外，或相反地，粗磨部分和细磨部分的双峰粒径分布可以与碾磨机375中的石头凹口的大小、破碎机375的相应转子石头和定子石头之间的压力和/或破碎机375的相应转子石头和定子石头的相对表面速度直接相关。

在步骤575处，冷却器145利用(例如，由鼓风机115供应的)清洁空气使细磨部分和粗磨部分冷却。在一些实施例中，使生面团材料冷却5分钟。因此，在步骤575期间，将生面团材料的水分含量从38％调节到50％；例如，可以将生面团材料的水分含量调节到42％到45％。

在步骤580处，捏合机150将经冷却生面团材料混合在一起以形成石灰烹调的玉米面团。在一些实施例中，使石灰烹调的玉米面团均匀地混合、具有塑性(弹性)和黏性(粘性)。

在步骤585处，切片机155将石灰烹调的玉米面团形成为薄片并且由薄片切割成单独的块(例如，圆盘形或三角形)。在一些实施例中，通过旋转的切割机将薄片切割成单独的块。

在步骤590处，烤箱160烘烤单独的块。在一些实施例中，将单独的块在280℃到300℃的温度下烘烤20到40秒。

在步骤595处，均质机冷却器165使经烘烤的单独的块(例如，利用清洁空气使水分均质化并平衡)冷却。

在步骤600处，包装机175将经冷却的单独的块包装成小吃大小或玉米饼大小的部分。在一些实施例中，将经冷却的水分平衡的单独的块包装成水分含量为40％到50％的玉米饼大小的部分。在其它的实施例中，烤面包机/炸锅170油炸经冷却的水分平衡的单独的块，并且然后在包装机175将油炸的单独块的包装成小吃大小的部分之前使热油炸的单独的块冷却。例如，水分平衡的经冷却的单独的块可以在170℃到190℃的温度下油炸(例如，在蔬菜油中)50到80秒。然后在烤面包机/炸锅170的冷却区段中使热油炸的单独的块冷却，并且热然后将其包装(例如，层压在塑料袋中)成水分含量小于1.5％的小吃大小的部分(例如，作为整体的小吃)。

转向图7，展示了表，所述表示出了通过方法535(“LCM2”)、碱法烹制玉米面团(“NM”)和全玉米(“WM”)制备的石灰烹调的玉米面团的平均营养组成；表中示出的组成价值基于10％的水分含量。LCM2和NM各自包含可溶性淀粉和非淀粉聚合物(连续相)的网络，所述网络支持分散的、未烹调以及膨胀的蛋白质-淀粉颗粒、纤维细胞碎片和脂质(分散相)。LCM2和NM两者均含有来自胚乳和胚芽的颗粒；然而，LCM2和NM含有的米糠含量(也就是说，果皮和尖冠)不同。因此，如图7所示，LCM2含有8.5％膳食纤维和.1％的钙。此外，平均而言，与NM相比，LCM2的营养价值更高，蛋白质(约9％)更多，脂肪多约25％，并且抗性淀粉多约25％。

在一些实施例中，由于在生产LCM2中包含或类似于其它最小处理技术(例如，裂解、破碎、轧制、轻微地成珍珠状和/或蒸)，因此LCM2被认为是“全谷物”。与LCM2相关联的其它益处包含但不限于感官益处(例如，玉米饼的改良的风味和质地)以及其它营养益处(例如，未结合烟酸以预防糙皮病、结合钙用于骨质疏松症等)。例如，LCM2的功能性胶状分散(从.2％到.3％酸溶性纤维)不仅可以赋予很高的水结合能力以及粘度，而且还产生生物功能治疗用于骨质疏松症。此外，LCM2具有改良的玉米饼质地和较高的钙可用性(与米糠酸基相关联)。

转向图8，展示了表，所述表示出了LCM2(也就是说，通过方法535制备)、NM和WM(也就是说，干磨生面团)的理化内容。按重量百分比计，LCM2和NM两者均具有含有由其模式所描述的较小和较大尺寸的颗粒组的双峰分布。更具体地，LCM2产生适于制作玉米饼和小吃的较大尺寸模式(也就是说，25目或710微米与13重量％)和较小尺寸模式(也就是说，60目或250微米和35重量％)。NM也产生较大尺寸模式(也就是说，35目或500微米和30重量％)和较小尺寸模式(也就是说，80目或180微米和20重量％)。然而，在45目或355微米以上，与NM生面团的重量分数(约60％)相比，LCM2生面团的重量分数较低(约30％)。LCM2的较大尺寸模式与NM的较大尺寸模式之间的大小和重量的差异使LCM2的表观峰值粘度(约3,000厘泊)(在95℃下)低于NM的表观峰值粘度(约3,470厘泊)。表观峰值粘度的此差异可以(至少部分地)归因于：在糊化期间，游离的淀粉颗粒增加了NM的粘度(也就是说，在14％的固体含量下)；以及水较慢地扩散到LCM2较粗颗粒中以及所述较粗颗粒较慢的膨胀。最后，WM含有比LCM2和NM两者更小且更细的颗粒(也就是说，355微米)；因此，WM具有甚至更高的表观峰值粘度(约5,600厘泊)。在两次单独的加热-冷却过程(也就是说，蒸箱125-骤冷器130和碾磨机385-冷却器145)之后，淀粉质胚乳的部分糊化随着粒径聚合而诱导抗性淀粉(RS3)的形成(在2.5％)，但没有破坏颗粒结构。

在一个实施例中，如图9所展示的，适于制作石灰烹调的玉米面团的又另一个系统通常由附图标记605指代。系统605包含保湿器610、调节器615、抛光机/除壳机620、分离器625、筛选器630、分离器635、保湿器640、调节器645、炊具650、调节器例如调节器箱655、碾磨机660和冷却器665。如图9所示，调节器615可操作地耦接到保湿器610。抛光机/除壳机620可操作地耦接到调节器615。分离器625可操作地耦接到抛光机/除壳机620。筛选器630也可操作地耦接到抛光机/除壳机620。分离器635可操作地耦接到筛选器630。保湿器640可操作地耦接到分离器625和分离器635中的每一个。调节器645可操作地耦接到保湿器640。炊具650可操作地耦接到调节器645和筛选器630中的每一个。调节器箱655可操作地耦接到炊具650。碾磨机660可操作地耦接到调节器箱655。冷却器665可操作地耦接到碾磨机660。

在操作时，继续参考图9，保湿器610接收干净玉米粒(如箭头670所指示)、接收水(如箭头675所指示)、用接收到的水使接收到的干净玉米粒湿润，并且排放经湿润玉米粒(如箭头680所指示)。干净玉米粒包含胚乳组分、胚芽组分、果皮组分和尖冠组分。

调节器615接收从保湿器610排放的经湿润玉米粒(如箭头680所指示)、调和经湿润玉米粒，并且排放经调和玉米粒(如箭头685所指示)。在一些实施例中，调节器615包含适于接收从保湿器610排放的经湿润玉米粒的进料器。

抛光机/除壳机620接收从调节器615排放的经调和玉米粒(如箭头685所指示)、至少部分地破坏经调和玉米粒的果皮且至少部分地使其松缓、排放包含大部分果皮的粗玉米部分(如箭头690所指示)，并且排放细玉米部分(如箭头695所指示)。在一些实施例中，抛光机/除壳机620包含适于从调节器615接收经调和混合物的进料器。

分离器625接收从抛光机/除壳机620排放的粗玉米部分(如箭头690所指示)、接收清洁空气(如箭头691所指示)、使用清洁空气从粗玉米部分去除果皮组分、排放果皮组分(如箭头700所指示)，并且排放经净化的粗玉米部分(如箭头705所指示)。在一些实施例中，如图9，分离器625是或包含空气分离器。在一些实施例中，另外或相反地，分离器625是或包含另一种类型的分离器。

筛选器630接收从抛光机/除壳机620排放的细玉米部分(如箭头695所指示)、接收从分离器625排放的果皮组分(如箭头700所指示)、筛选接收到的玉米颗粒以产生第一料流、第二料流和第三料流、排放第一料流作为副产品(如箭头710所指示)、排放第二料流(如箭头715所指示)并且排放第三料流(如箭头720所指示)。第一料流包含大尺寸果皮。第二料流包含剩余的细粒、尖冠组分和小尺寸或细果皮。第三料流包含经净化细粒。

分离器635接收从筛选器630排放的第二料流(如箭头715所指示)、接收清洁空气(如箭头725所指示)、使用清洁空气从第二料流去除剩余的细粒和小尺寸或细果皮组分、排放去除的剩余的细粒和小尺寸或细果皮组分作为副产品(如箭头730所指示)，并且排放经净化第二料流(如箭头735所指示)，所述经净化第二料流包含尖冠组分。

保湿器640接收从分离器625排放的经净化的粗玉米部分(如箭头705所指示)、接收从分离器635排放的经净化第二料流(如箭头735所指示)、接收水(如箭头740所指示)，用接收到的水使接收到的玉米颗粒湿润，并且排放经湿润玉米颗粒(如箭头745所指示)。

调节器645接收从保湿器640排放的经湿润玉米颗粒(如箭头745所指示)、调和经湿润玉米颗粒，并且排放经调和玉米颗粒(如箭头750所指示)。

炊具650接收从筛选器630排放的第三料流(如箭头720所指示)、接收从调节器645排放的经调和玉米颗粒(如箭头750所指示)、接收水(如箭头755所指示)、接收清洁蒸汽(如箭头760所指示)、用接收到的水和清洁蒸汽烹调接收到的玉米颗粒，并且排放所烹调玉米颗粒(如箭头765所指示)。在一些实施例中，如图9所示，在炊具650接收从调节器645排放的经调和玉米颗粒之前、期间或之后，通过向排放的经调和玉米颗粒添加石灰对呈从调节器645排放的经调和玉米颗粒形式的玉米粒进行石灰处理(如箭头770所指示)；在一些实施例中，通过基于玉米粒添加在0.1％到0.3％范围内的石灰粉来对玉米颗粒进行石灰处理；在一些实施例中，玉米颗粒在被炊具650接收之前进行石灰处理；在一些实施例中，在炊具650接收玉米颗粒之前，通过基于玉米粒添加在0.1％到0.3％范围内的石灰粉来对玉米颗粒进行石灰处理。在一些实施例中，炊具650将接收到的玉米颗粒、接收到的石灰以及接收到的水蒸到至少为例如90kPa的绝对压力。

调节器箱655接收从炊具650排放的所烹调玉米颗粒(如箭头765所指示)、调和所烹调玉米颗粒，并且排放经调和玉米颗粒(如箭头775所指示)。在一些实施例中，如图9，在调节器箱655接收从炊具650排放的所烹调玉米颗粒之前、期间或之后，向排放的所烹调玉米颗粒添加水(如箭头780所指示)；添加的水使所烹调玉米颗粒的温度降低。

碾磨机660接收从调节器箱655排放的经调和玉米颗粒(如箭头775所指示)、将经调和玉米颗粒碾磨成石灰烹调的玉米面团，并且排放石灰烹调的玉米面团(如箭头785所指示)。在一些实施例中，如图9，在碾磨机660接收从调节器箱655排放的经调和玉米颗粒之前、期间或之后，向排放的经调和玉米颗粒添加水(如箭头790所指示)。在一些实施例中，碾磨机660是或包含具有根据期望的石灰烹调的玉米面团特性可调节为各种凹口宽度的一个或多个碾磨石头的石磨。

冷却器665接收从碾磨机660排放的石灰烹调的玉米面团(如箭头785所指示)、接收清洁空气(如箭头795所指示)、用清洁空气使石灰烹调的玉米面团冷却，并且排放经冷却的石灰烹调的玉米面团(如箭头800所指示)。然后排放的石灰烹调的玉米面团可以用于制造食物产品，例如小吃(例如，玉米片)和玉米饼。

在一个实施例中，如图10所展示的，一种使用系统605制作石灰烹调的玉米面团的方法(“LCM3”)通常由附图标记805指代。在一些实施例中，方法805的执行使得：玉米片生产的耗水量为每一重量份玉米粒0.52到0.60重量份水，并且玉米饼生产的耗水量为每一重量份玉米粒0.76重量份水；废水排放可忽略；固体废物可忽略；玉米片生产的能耗小于每吨所提供的玉米粒0.5吉焦耳(GJ)；或其任何组合。在一个实施例中，如图10所展示的，一种使用系统605制作石灰烹调的玉米面团的方法(“LCM3”)通常由附图标记805指代。在一些实施例中，方法805的执行使得：玉米片生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.60重量份水；玉米饼生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.76重量份水；废水排放可忽略；固体废物可忽略；玉米片生产的能耗小于每吨所提供的玉米粒0.5吉焦耳(GJ)；或其任何组合。方法805在步骤810处包含使用保湿器610通过以第一预定比例向玉米粒添加水来使玉米粒湿润，玉米粒具有胚乳组分、胚芽组分、果皮组分和尖冠组分。在步骤810的一些实施例中，对于每1份固体(也就是说，玉米粒)，第一预定比例在.07到.12份水的范围内。

在步骤815处，使用调节器615调节玉米粒，持续第一预定时间量，以使水分吸收处于第一预定范围内。在步骤815的一些实施例中，第一预定时间量为至少10分钟。在步骤815的一些实施例中，第一预定范围为17％到21％。

在步骤820处，使用抛光机/除壳机620对玉米粒进行抛光/除壳，以产生细粒部分和粗粒部分。

在步骤825处，使用分离器625分离粗粒部分以产生经净化的粗粒部分和果皮。

在步骤830处，使用筛选器630筛选细粒部分和从粗粒部分分离的果皮，以产生第一料流、第二料流和第三料流，第一料流包含果皮，第二料流包含剩余的细粒、尖冠和细果皮，并且第三料流包含经净化细粒。

在步骤835处，使用分离器635分离第二料流以产生尖冠和剩余的第二料流。

在步骤840处，使用保湿器640通过以第二预定比例添加水来使经净化的粗粒部分和从第二料流分离的尖冠湿润。在步骤840的一些实施例中，对于每1份固体，第二预定比例在0.2到0.26份水的范围内。

在步骤845处，使用调节器645调节经净化的粗粒部分和从第二料流分离的尖冠，持续第二预定时间量，以使水分吸收处于第二预定范围内。在步骤845的一些实施例中，第二预定时间量为至少3小时。在步骤845的一些实施例中，第二预定水分范围为30％到34％。

在步骤850处，在蒸汽环境中使用炊具650烹调经净化的粗粒部分、从第二料流分离的尖冠以及第三料流。在一些实施例中，在步骤850之前或期间，通过基于玉米粒添加在0.1％到0.3％范围内的石灰粉来对玉米颗粒进行石灰处理。在一些实施例中，在步骤850之前或期间，对于每1份固体，通过以0.20到0.26份水的范围比例添加水来使玉米颗粒湿润。在步骤850的一些实施例中，将玉米颗粒蒸到并水合到至少90kPa的绝对压力持续4分钟到12分钟范围的时间量。在此时间期间，炊具650的温度从72℃达到96℃；因此，所烹调玉米颗粒的含水量从42％达到51％，并且温度为从71℃达到89℃。

在步骤855处，使用调节器箱655调节玉米粒，持续第三预定时间量，以使水分吸收处于第三预定范围内。在步骤855的一些实施例中，第三预定时间量的范围至少是3小时到4小时。在一些实施例中，在步骤855之前或期间，以第三预定比例向玉米粒添加水；例如，对于每1份固体，第三预定比例的范围可以是.1到.2份水。在一些实施例中，步骤855的执行将玉米颗粒的温度降低到60℃与70℃之间。在一些实施例中，步骤855的执行导致所烹调玉米颗粒的含水量从43％达到53％。

在步骤860处，使用碾磨机660对玉米粒进行碾磨。在一些实施例中，在步骤860之前或期间，方法805进一步包含以第四预定比例向玉米粒添加水；例如，对于每1份固体，第四预定比例的范围可以是.01到.05份水。在一些实施例中，在步骤860之后，方法805进一步包含使用冷却器665使碾磨的玉米粒冷却。在一些实施例中，步骤860的执行使玉米颗粒的温度达到55℃与72℃之间。冷却器665可以基本上用于使玉米颗粒的温度冷却到25℃与35℃之间。

参考图11，展示了将传统玉米面团产生与使用本公开的系统的一个实施例(例如，使用系统100制备的LCM1、使用系统370制备的LCM2或使用系统605制备的LCM3)和/或使用本公开的方法的一个实施例(例如，通过方法305制备的LCM1、通过方法535制备的LCM2或通过方法805制备的LCM3)制备的石灰烹调的面团之间的水和能耗进行比较的表。如图11所示，有可能通过蒸汽加热并且在没有废水(或非常少量的废水或废水量可忽略)和在固体废物可忽略(其更具有能源效率和水效率)的情况下制造石灰烹调的玉米面团，其中防止了已经存在的除了一个或多个本发明方法的特征的营养素、水和能量损失中的一些营养素、水和能量损失。在一些实施例中，一种或多种方法305、535和/或805的步骤是：连续且重复地执行；连续且重复地执行预定时间量；和/或连续且重复地执行一定时间段。在一些实施例中，系统100、370或605的操作和/或方法305、535或805的执行：节约用水；消除废水排放；产生非常少量的废水排放；导致废水排放可忽略；产生与传统的NM湿磨相比节省了91％到93％的耗水量(例如，每吨玉米粒节省4.5与5.5立方米的水之间)；产生与传统的NM湿磨相比节省了20％到40％的能耗(例如，介于每吨玉米粒0.1与0.2MMBTU)；和/或减少二氧化碳排放(例如，60与84kg的CO

参考图12，在一个实施例中，描绘了用于执行上文所描述的元件、系统(例如，100、370和/或605)、方法(例如，305、535和/或805)和/或步骤(例如，310、315、320、325、330、335、340、345、350、355、360、365、540、545、550、555、560、565、570、575、580、585、590、595、600、810、815、820、825、830、835、840、845、850、855和/或860)或其任何组合中的一个或多个的一个或多个实施例的计算节点1000。节点1000包含全部通过一条或多条总线1000h互连的处理器或微处理器1000a、输入装置1000b、存储装置1000c、控制器1000d、系统存储器1000e、显示器1000f和通信装置1000g。在若干实施例中，存储装置1000c可以包含软盘驱动器、硬盘驱动器、CD-ROM、光驱、任何其它形式的存储装置或其任何组合。在若干实施例中，存储装置1000c可以包含和/或能够接收软盘、CD-ROM、DVD-ROM或可以含有可执行指令的任何其它形式的计算机可读介质。在若干实施例中，通信装置1000g可以包含调制解调器、网卡或任何其它装置以使得节点1000能够与其它节点进行通信。在若干实施例中，任何节点均表示多个互连(无论是通过内联网还是互联网)的计算机系统，包含但不限于个人计算机、大型机、PDA、智能电话和手机。

在若干实施例中，上文所描述的系统中的任何系统的组件中的一个或多个组件至少包含节点1000和/或其组件，和/或与节点1000和/或其组件基本上类似的一个或多个节点。在若干实施例中，节点1000和/或上文所描述的系统的上文所描述的组件中的一个或多个组件包含相应多个相同的组件。

在若干实施例中，计算机系统通常至少包含能够执行机器可读指令的硬件以及用于执行产生期望结果的行为(通常是机器可读指令)的软件。在若干实施例中，计算机系统可以包含硬件和软件的混合系统以及计算机子系统。

在若干实施例中，硬件通常至少包含支持处理器的平台，如客户端机器(也被称为个人计算机或服务器)，和手持式处理装置(例如智能电话、平板计算机、个人数字助理(PDA)或个人计算装置(PCD))。在若干实施例中，硬件可以包含能够存储机器可读指令的任何实体装置，如存储器或其它数据存储装置。在若干实施例中，硬件的其它形式包含硬件子系统，包含传送装置例如调制解调器、调制解调卡、端口和端口卡。

在若干实施例中，软件包含存储于如RAM或ROM等任何存储器介质中的任何机器代码以及存储于其它装置(例如软盘、闪存或CD ROM)上的机器代码。在若干实施例中，软件可以包含源代码或目标代码。在若干实施例中，软件涵盖能够在节点上(例如，在客户端机器或服务器上)执行的任何指令集。

在若干实施例中，硬件和软件的组合还可以用于为本公开的某些实施例提供增强的功能和性能。在一个实施例中，软件功能可以直接制成硅芯片。因此，应当理解，硬件和软件的组合还包含在计算机系统的定义内，并且因此被本公开设想为可能的等效结构和等效方法。

在若干实施例中，计算机可读介质包含例如被动数据存储如随机存取存储器(RAM)以及半永久数据存储装置如光盘只读存储器(CD-ROM)。本公开的一个或多个实施例可以在计算机的RAM中体现，以将标准计算机转换为新的具体的计算机器。在若干实施例中，数据结构是可以实现本公开的实施例的定义的数据组织。在一个实施例中，数据结构可以提供数据组织或可执行代码的组织。

在若干实施例中，任何网络和/或其一个或多个部分可以被设计为在任何具体架构上工作。在一个实施例中，任何网络的一个或多个部分可以在单个计算机、局域网、客户端服务器网络、广域网、互联网、手持式和其它便携式和无线装置和网络上执行。

在若干实施例中，数据库可以是任何标准的或专有的数据库软件。在若干实施例中，数据库可以具有可以通过数据库特定软件相关联的字段、记录、数据和其它数据库元素。在若干实施例中，可以映射数据。在若干实施例中，映射是使一个数据输入与另一个数据输入相关联的过程。在一个实施例中，字符文件位置中含有的数据可以映射到第二个表中的字段。在若干实施例中，数据库的物理位置没有限制，并且数据库可以是分布式的。在一个实施例中，数据库可以远离服务器而存在，并且在单独的平台上运行。在一个实施例中，数据库可以跨因特网访问。在若干实施例中，可以实施多于一个数据库。

在若干实施例中，存储于非暂时性计算机可读介质上的多条指令可以由一个或多个处理器执行，以使所述一个或多个处理器全部或部分地执行或实施上文所描述的元件、系统(例如，100、370和/或605)、方法(例如，305、535和/或805)、步骤(例如，310、315、320、325、330、335、340、345、350、355、360、365、540、545、550、555、560、565、570、575、580、585、590、595、600、810、815、820、825、830、835、840、845、850、855和/或860)或其任何组合中的每一个的上文所描述的操作。在若干实施例中，此类处理器可以包含微处理器1000a、作为上文所描述的系统的组件的部分的任何一个或多个处理器和/或其任何组合中的一个或多个，并且此类计算机可读介质可以分布在上文所描述的系统的一个或多个组件中。在若干实施例中，此类处理器可以执行与虚拟计算机系统有关的所述多条指令。在若干实施例中，此类多条指令可以与一个或多个处理器直接通信，和/或可以与一个或多个操作系统、中间件、固件、其它应用和/或其任何组合相互作用，以使所述一个或多个处理器执行指令。在若干实施例中，此类非暂时性计算机可读介质可以是一个或多个控制器的部分；在若干实施例中，系统100、370或605可以包含此类一个或多个控制器，在若干实施例中，系统100、370或605的一个或多个组件可以包含此类一个或多个控制器。

在一些实施例中，本公开的目的和优点可以通过应用于全石灰烹调的玉米面团生产的连续加工技术来实现，其中加热和冷却步骤增加了抗性淀粉，并且石灰烹调的外壳产生可以结合钙的可溶性纤维。此过程的实施例包含：通过与石灰溶液混合并且用石灰溶液调节来提供干净玉米粒、在没有废水以及减少能源使用的情况下用饱和蒸汽蒸经调和玉米粒以实现部分烹调、调节并使平衡的谷粒冷却以进行高效研磨、碾磨经调和谷粒并向其添加水以产生粗磨生面团材料和细磨生面团材料，以便产生无废弃的石灰烹调的玉米面团、将玉米面团形成期望的产品形式，如玉米饼或小吃、烘烤并使食品产品冷却以及包装玉米饼或进一步烘烤或油炸食物以获得小吃和玉米类食物。

在一些实施例中，本公开的目的和优点可以通过应用于部分地全石灰烹调的玉米面团的生产的连续加工技术来实现，其中外壳在离开尖冠时被分离。此过程的实施例包含：通过与石灰溶液混合并且用石灰溶液调节来提供干净玉米粒、在没有废水以及减少能源使用的情况下用饱和蒸汽蒸经调和玉米粒以实现部分烹调、调节并使蒸煮的谷粒冷却以进行高效研磨、使谷粒破碎、从研磨的谷粒中分离外壳部分、碾磨经分离部分并向其添加水以产生粗磨生面团材料和细磨生面团材料，以便产生无废弃的石灰烹调的玉米面团、将玉米面团形成期望的产品形式，如玉米饼或小吃、烘烤并使食品产品冷却以及包装玉米饼或进一步烘烤或油炸食物以获得小吃和玉米类食物。

本公开引入了一种制作石灰烹调的玉米面团的方法。所述方法总体上包含：提供玉米粒，所述玉米粒具有胚乳组分、胚芽组分、果皮组分和尖冠组分；在提供所述玉米粒之后，以第一预定比例向所述玉米粒添加水，并且使用第一调节器调节所述玉米粒，持续第一预定时间量，以使水分吸收处于第一预定范围内；对所述玉米粒进行石灰处理；使用炊具在蒸汽环境中烹调所述玉米粒；在烹调所述玉米粒之后，以第二预定比例向所述玉米粒添加水，并且使用第二调节器调节所述玉米粒，持续第二预定时间量，以使水分吸收处于第二预定范围内；以及使用一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒。

上述方法实施例可以单独或彼此结合地包含以下要素中的一个或多个要素：

所述方法的执行使得：玉米片生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.6重量份水；玉米饼生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.76重量份水；废水排放可忽略；固体废物可忽略；玉米片生产的能耗小于每吨所提供的玉米粒0.5GJ；或其任何组合。

所述方法进一步包含：在碾磨所述玉米粒之后，使用冷却器使经碾磨玉米粒冷却；以及在使所述经碾磨玉米粒冷却之后，使用捏和机将经冷却的经碾磨玉米粒捏和成所述石灰烹调的玉米面团。

所述方法进一步包含：在碾磨所述玉米粒之前或期间，以第三预定比例向所述玉米粒添加水。

所述方法进一步包含：在调节所述玉米粒，持续所述第一预定时间量之后并且在烹调所述玉米粒之前，使用抛光机/除壳机对所述玉米粒进行抛光/除壳以产生细粒部分和粗粒部分；使用第一分离器分离所述粗粒部分以产生经净化的粗粒部分和果皮；使用筛选器筛选所述细粒部分和从所述粗粒部分分离的所述果皮，以产生第一料流、第二料流和第三料流，所述第一料流包含果皮，所述第二料流包含剩余的细粒、尖冠和细果皮，并且所述第三料流包含经净化的细粒，以及使用第二分离器分离所述第二料流以产生尖冠和剩余的第二料流。

所述方法进一步包含：以第三预定比例向所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠添加水；以及使用第三调节器调节所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠，持续第三预定时间量，以使水分吸收处于第三预定范围内。

使用所述炊具在所述蒸汽环境中烹调所述玉米粒包含：在调节所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠，持续所述第三预定时间量之后，使用所述炊具在所述蒸汽环境中烹调所述经净化的粗粒部分、从所述第二料流分离的所述尖冠和所述第三料流；以及对所述玉米粒进行石灰处理包含：向所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠添加石灰粉。

所述方法进一步包含：在调节所述玉米粒，持续所述第二预定时间量之后并且在碾磨所述玉米粒之前，使用破碎机将所述玉米粒破碎成粗磨粒和果皮，以及使用分离器分离经破碎玉米粒以产生所述粗磨粒和所述果皮。

使用所述一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒包含：在分离所述经破碎玉米粒以产生所述粗磨粒和所述果皮之后，使用所述一个或多个碾磨机碾磨所述粗磨粒。

使用所述一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒包含：使用第一碾磨机碾磨所述玉米粒的第一部分以产生细磨生面团材料；以及使用第二碾磨机碾磨所述玉米粒的第二部分以产生粗磨生面团材料。

本公开还引入一种适于制作石灰烹调的玉米面团的系统。所述系统总体上包含：第一调节器，水和玉米粒适于以第一预定比例提供到所述第一调节器中，所述玉米粒具有胚乳组分、胚芽组分、果皮组分和尖冠组分，其中所述第一调节器适于调节所述玉米粒，持续第一预定时间量，以使水分吸收处于第一预定范围内；炊具，所述炊具适于在蒸汽环境中将所述玉米粒与石灰一起烹调；第二调节器，水和所烹调玉米粒适于以第二预定比例提供到所述第二调节器中，其中所述第二调节器适于调节所述所烹调玉米粒，持续第二预定时间量，以使水分吸收处于第二预定范围内；以及一个或多个碾磨机，所述一个或多个碾磨机适于碾磨所述玉米粒。

上述系统实施例可以单独或彼此结合地包含以下要素中的一个或多个要素：

使用所述系统制作石灰烹调的玉米面团使得：玉米片生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.6重量份水；玉米饼生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.76重量份水；废水排放可忽略；固体废物可忽略；玉米片生产的能耗小于每吨所提供的玉米粒0.5GJ；或其任何组合。

所述系统进一步包含：冷却器，所述冷却器适于使经碾磨玉米粒冷却；以及捏和机，所述捏和机适于将经冷却玉米粒捏和成所述石灰烹调的玉米面团。

水和所述玉米粒适于以第三预定比例提供到所述一个或多个碾磨机中。

所述系统进一步包含：抛光机/除壳机，所述抛光机/除壳机适于对所述玉米粒进行抛光/除壳以产生细粒部分和粗粒部分；第一分离器，所述第一分离器适于分离所述粗粒部分以产生经净化的粗粒部分和果皮；筛选器，所述过筛选器适于筛选所述细粒部分和从所述粗粒部分分离的所述果皮，以产生第一料流、第二料流和第三料流，所述第一料流包含果皮，所述第二料流包含剩余的细粒、尖冠和细果皮，并且所述第三料流包含经净化的细粒；以及第二分离器，所述第二分离器适于分离所述第二料流以产生尖冠和剩余的第二料流。

水、所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠适于以第三预定比例提供到第三调节器中；并且所述系统进一步包含所述第三调节器，所述第三调节器适于调节所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠，持续第三预定时间量，以使水分吸收处于第三预定范围内。

所述炊具适于在所述蒸汽环境中烹调所述经净化的粗粒部分、从所述第二料流分离的所述尖冠和所述第三料流。

所述系统进一步包含：破碎机，所述破碎机适于将所述玉米粒破碎成粗磨粒和果皮；以及分离器，所述分离器适于分离经破碎玉米粒以产生所述粗磨粒和所述果皮。

所述一个或多个碾磨机适于碾磨所述粗磨粒。

所述一个或多个碾磨机包含：第一碾磨机，所述第一碾磨机适于碾磨所述玉米粒的第一部分以产生细磨生面团材料；以及第二碾磨机，所述第二碾磨机适于碾磨所述玉米粒的第二部分以产生粗磨生面团材料。

本公开还引入了一种设备，其总体上包含：非暂时性计算机可读介质；以及存储在所述非暂时性计算机可读介质上的多条指令，其中用一个或多个处理器执行所述指令，使得以下步骤得以执行：以第一预定比例向玉米粒添加水，所述玉米粒具有胚乳组分、胚芽组分、果皮组分和尖冠组分；使用第一调节器调节所述玉米粒，持续第一预定时间量，以使水分吸收处于第一预定范围内；对所述玉米粒进行石灰处理；使用炊具在蒸汽环境中烹调所述玉米粒；在烹调所述玉米粒之后，以第二预定比例向所述玉米粒添加水，并且使用第二调节器调节所述玉米粒，持续第二预定时间量，以使水分吸收处于第二预定范围内；以及使用一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒。

上述设备实施例可以单独或彼此结合地包含以下要素中的一个或多个要素：

用所述一个或多个处理器执行所述指令使得：玉米片生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.6重量份水；玉米饼生产的耗水量为每一重量份玉米粒不超过0.76重量份水；废水排放可忽略；固体废物可忽略；玉米片生产的能耗小于每吨所提供的玉米粒0.5GJ；或其任何组合。

用所述一个或多个处理器执行所述指令，使得以下另外的步骤得以执行：在碾磨所述玉米粒之后，使用冷却器使经碾磨玉米粒冷却；并且在使所述玉米粒冷却之后，使用捏和机将经冷却玉米粒捏和成石灰烹调的玉米面团。

用所述一个或多个处理器执行所述指令，使得以下另外的步骤得以执行：在碾磨所述玉米粒之前或期间，以第三预定比例向所述玉米粒添加水。

用所述一个或多个处理器执行所述指令，使得以下另外的步骤得以执行：在调节所述玉米粒，持续所述第一预定时间量之后并且在烹调所述玉米粒之前，使用抛光机/除壳机对所述玉米粒进行抛光/除壳以产生细粒部分和粗粒部分；使用第一分离器分离所述粗粒部分以产生经净化的粗粒部分和果皮；使用筛选器筛选所述细粒部分和从所述粗粒部分分离的所述果皮，以产生第一料流、第二料流和第三料流，所述第一料流包含果皮，所述第二料流包含剩余的细粒、尖冠和细果皮，并且所述第三料流包含经净化的细粒，以及使用第二分离器分离所述第二料流以产生尖冠和剩余的第二料流。

用所述一个或多个处理器执行所述指令，使得以下另外的步骤得以执行：以第三预定比例向所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠添加水；以及使用第三调节器调节所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠，持续第三预定时间量，以使水分吸收处于第三预定范围内。

使用所述炊具在所述蒸汽环境中烹调所述玉米粒包含：在调节所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠，持续所述第三预定时间量之后，使用所述炊具在所述蒸汽环境中烹调所述经净化的粗粒部分、从所述第二料流分离的所述尖冠和所述第三料流；以及对所述玉米粒进行石灰处理包含：向所述经净化的粗粒部分和从所述第二料流分离的所述尖冠添加石灰粉。

用所述一个或多个处理器执行所述指令，使得以下另外的步骤得以执行：在调节所述玉米粒，持续所述第二预定时间量之后并且在碾磨所述玉米粒之前，使用破碎机将所述玉米粒破碎成粗磨粒和果皮，以及使用分离器分离经破碎玉米粒以产生所述粗磨粒和所述果皮。

使用所述一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒包含：在分离所述经破碎玉米粒以产生所述粗磨粒和所述果皮之后，使用所述一个或多个碾磨机碾磨所述粗磨粒。

使用所述一个或多个碾磨机碾磨所述玉米粒包含：使用第一碾磨机碾磨所述玉米粒的第一部分以产生细磨生面团材料；以及使用第二碾磨机碾磨所述玉米粒的第二部分以产生粗磨生面团材料。

应当理解，在不脱离本公开的范围的情况下，可以在上文进行修改。

在一些实施例中，各个实施例的要素和教导可以在实施例的部分或全部中整体或部分地结合。另外，各个实施例的要素和教导中的所述一个或多个要素和教导可以至少部分地省略，和/或至少部分地与各个实施例的其它要素和教导中的一个或多个其它要素和教导相结合。

任何空间参考(例如“上部”、“下部”、“上方”、“下方”、“之间”、“底部”、“竖直”、“水平”、“角度”、“向上”、“向下”、“从一边到另一边”、“从左到右”、“从右到左”、“从上到下”、“从下到上”、“顶部”、“底部”、“自底向上”、“自顶向下”等)仅用于说明的目的并且不限制上述结构的具体朝向或位置。

在一些实施例中，虽然将不同的步骤、过程和程序描述为表现为不同的行为，但是还可以以不同的顺序、同时和/或顺序地执行步骤中的一或多个步骤、过程中的一或多个过程、和/或程序中的一或多个程序。在一些实施例中，可以将步骤、过程和/或程序合并到一个或多个步骤、过程和/或程序中。

在一些实施例中，可以省略每个实施例中的操作步骤中的一个或多个操作步骤。此外，在一些实例中，可以在没有相应地使用其它特征的情况下采用本公开的一些特征。此外，上文所描述的实施例和/或变化中的一个或多个实施例和/或变化可以整体或部分地与其它上文所描述的实施例和/或变化中的任何一个或多个实施例和/或变化相结合。

尽管上文已经详细描述了一些实施例，但是所描述的实施例仅是说明性的且不具有限制性，并且本领域的技术人员将容易理解，在不实质上脱离本公开的新颖教导和优点的情况下，许多其它修改、改变和/或替代在实施例中是可能的。因此，所有此类修改、改变和/或替代旨在包含在如以下权利要求所限定的本公开的范围内。此外，对于本文权利要求中的任何权利要求的任何限制，申请人的明确意图是不援引35U.S.C.§112，第6段，除非权利要求明确使用了词语“方式”以及相关联的功能。