一种抗氧化的猕猴桃精酿啤酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种抗氧化的猕猴桃精酿啤酒及其制备方法，将精酿啤酒和猕猴桃汁结合在一起，通过射频技术对猕猴桃整果进行灭酶杀菌处理，并在猕猴桃汁中加入拐枣汁，在最大程度上保留了猕猴桃的营养价值和原来的香味、色泽，从而提升了精酿啤酒的品质，开发出了一种新型的、营养价值高的精酿啤酒。本发明将猕猴桃汁和精酿啤酒完美结合，使精酿啤酒有抗氧化功能，所得产品口感和色泽别具一格，具有生津止渴功效，对人体有调节保健作用，可增进食欲，促进消化，增强体质，提高免疫力，而且还有抗氧化、抗癌，预防心血管疾病等功效，满足了消费者对食疗养生的需求，具有良好的市场前景。