一种香气浓郁的炸鸡浆粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种香气浓郁的炸鸡浆粉的制备方法，包括如下步骤：S1、准备粉料、调味料和水，并对粉料、调味料进行筛选和称量；S2、制作混合液；S3、浆液的调配；S4、浆液的过滤，通过滤网将浆液中的颗粒进行过滤，去除浆液中的颗粒物；S5、浆粉的制备，形成糊状的浆粉；S6、包装贮存；本发明主要是通过炒锅将调味料内的香味炒出后加入水稀释，并将稀释后的水晾凉后进行过滤形成混合液，使混合液内保留调味料的香味，通过混合液与小麦精粉和淀粉混合后，再加入柠檬汁、胡椒粉和面包糠搅拌均匀而成的糊状浆粉，通过混合液内的香味来提升炸鸡的口感，一定程度上提升炸鸡口味的鲜香度。