公开/公告号CN112690169A
专利类型发明专利
公开/公告日2021-04-23
原文格式PDF
申请/专利权人 溆浦紫山菌业科技开发有限公司;
申请/专利号CN201911003802.7
发明设计人 谭德寅;
申请日2019-10-22
分类号A01G18/20(20180101);
代理机构43229 长沙德恒三权知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人吕春霞
地址 418000 湖南省怀化市溆浦县卢峰镇兴隆街五组
入库时间 2023-06-19 10:44:55
技术领域
本发明涉及平菇栽培技术领域,具体涉及一种平菇培养料。
背景技术
平菇,又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧 耳科一种类,是我国栽培量和消费量最大的食用菌之一,其子实体肉质肥嫩, 味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪的食品。
然而随着平菇生产规模逐年扩大,培养料日趋紧张,且平菇最常见的培 养料成分如棉籽壳的营养价值低,粗蛋白仅为4~6%,且其中含有有害物质棉 酚容易被平菇吸收和聚集,这样种植得到的平菇其营养价值和安全性能并不 能得到充分的保障,而另一方面,我国茶饮料、速溶茶和茶多酚等深加工产 品的生产量快速递增产生了大量的茶渣,据不完全统计,2018年我国茶多酚、 速溶茶生产企业的废弃茶渣量已高达200万吨,如果不适当处置,势必会造 成环境污染,且茶渣中含有17%~19%的粗蛋白、1%-2%的茶多酚、0.1%-0.3% 的咖啡碱,且氨基酸组成较合理,赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1.5%~2%和 0.5%~0.7%,粗纤维含量为16%~18%,还含有一定量的维生素、茶多酚和咖 啡碱及少量的茶皂素,茶籽壳中则含有较多的茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白, 这些数量巨大的废料,如果不加以利用,直接废弃,则将会给城市垃圾处理 带来难以预计的压力,并造成资源的极大浪费。
发明内容
本发明所解决的技术问题在于提供一种平菇培养料,以进一步提高平菇 的口感、营养价值和食用效益,并且绿色环保,为茶籽壳和茶渣的进一步开 发和利用提供新思路。
本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种平菇培养料,包括如下重量份的原料:茶籽壳50~60份、茶渣30~40 份、米糠10~15份、干鸡粪5~10份、过磷酸钙1~2份、石灰1~2份,配方含 水量为60~70%。
进一步的,该平菇培养料包括如下重量份的原料:茶籽壳55~60份、茶 渣30~35份、米糠10~12份、干鸡粪8~10份、过磷酸钙1~1.5份、石灰1~1.5 份,配方含水量为68~70%。
进一步的,该平菇培养料包括如下重量份的原料:茶籽壳60份、茶渣30 份、米糠12份、干鸡粪10份、过磷酸钙1份、石灰1份,配方含水量为70%。
进一步的,所述茶籽壳为茶籽壳粉碎料,茶籽壳粉碎料的粒径大小为 4~6mm。
进一步的,所述茶渣为茶浓缩液加工提取得到的绿茶渣、红茶渣、乌龙 茶渣中的一种或几种的混合。
进一步的,所述茶渣为茶渣粉碎料,茶渣粉碎料的粒径为20~100目。
进一步的,将茶籽壳、茶渣、米糠、干鸡粪、石灰混合后露天起堆覆膜 发酵,膜内温度保持65~70℃,发酵4~8天,发酵完成后加入过磷酸钙混合均 匀。
有益效果:本发明所述的平菇培养料,其首次以茶渣和茶壳为主料创造 性的开发了一种适合平菇培育和种植的培养料,利用该培养料种植得到的平 菇其产菇量较普通的以棉籽壳为主料的培养料而言提高了10~15%,且生长强 势,生长速度快,朵大肉厚,产出的平菇其粗蛋白、钾、氮的提高增幅为5~10%, 同时种植得到的平菇中含有一定量的茶氨酸、茶多酚以及茶皂素等成分,因 而对人体具有一定的保健效果和药用价值。
其次,本发明中茶壳中含有的油茶皂素具有抑菌和抗氧化作用,从而在 平菇培育过程中极大降低有害微生物对平菇的不利影响,而茶渣中含氮量丰 富,能够缩短食用菌的培养时间,培养时间平均缩短10~20%,并加速其有机 物的积累,对各种营养成分的聚集具有很好的正面促进效果;
再者,本发明所述的培养料能有效缓解培养料的原料压力,降低生产商 的原料成本,并能培育出高产量、低病害以及营养价值高的平菇,具有很强 的竞争力和较好的推广和应用价值。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于 明白了解,下面进一步阐述本发明。
实施例1
本实施例所述的平菇培养料,原料包括:茶籽壳50份、茶渣30份、米 糠10份、干鸡粪10份、过磷酸钙2份、石灰2份,配方含水量为62%,其 中,茶籽壳为茶籽壳粉碎料,茶籽壳粉碎料的粒径大小为6mm,茶渣为茶浓 缩液加工提取得到的乌龙茶渣,乌龙茶渣为茶渣粉碎料,茶渣粉碎料的粒径 为20目,过磷酸钙为粒径为3毫米的过磷酸钙颗粒。
茶籽壳、茶渣、米糠、干鸡粪、石灰混合后露天起堆覆膜发酵,膜内温 度保持65℃,发酵6天,发酵完成后加入过磷酸钙混合均匀即可用于制作菌 棒。
实施例2
本实施例所述的平菇培养料,原料包括:茶籽壳60份、茶渣40份、米 糠15份、干鸡粪5份、过磷酸钙1份、石灰1份,配方含水量为60%,其中, 茶籽壳为茶籽壳粉碎料,茶籽壳粉碎料的粒径大小为4mm,茶渣为茶浓缩液 加工提取得到的红茶渣,红茶渣为茶渣粉碎料,茶渣粉碎料的粒径为40目, 过磷酸钙为粒径为5毫米的过磷酸钙颗粒。
茶籽壳、茶渣、米糠、干鸡粪、石灰混合后露天起堆覆膜发酵,膜内温 度保持70℃,发酵4天,发酵完成后加入过磷酸钙混合均匀即可用于制作菌 棒。
实施例3
本实施例所述的平菇培养料,原料包括:茶籽壳60份、茶渣30份、米 糠12份、干鸡粪10份、过磷酸钙1份、石灰1份,配方含水量为70%。其 中,茶籽壳为茶籽壳粉碎料,茶籽壳粉碎料的粒径大小为5mm,茶渣为茶浓 缩液加工提取得到的绿茶渣,茶渣为茶渣粉碎料,茶渣粉碎料的粒径为50目, 过磷酸钙为粒径为4毫米的过磷酸钙颗粒。
茶籽壳、茶渣、米糠、干鸡粪、石灰混合后露天起堆覆膜发酵,膜内温 度保持70℃,发酵8天,发酵完成后加入过磷酸钙混合均匀即可用于制作菌 棒。
实施例4
本实施例所述的平菇培养料,原料包括:茶籽壳55份、茶渣30份、米 糠10份、干鸡粪8份、过磷酸钙1份、石灰1份,配方含水量为68%。其中, 茶籽壳为茶籽壳粉碎料,茶籽壳粉碎料的粒径大小为5mm,茶渣为茶浓缩液 加工提取得到的绿茶渣,绿茶渣为茶渣粉碎料,茶渣粉碎料的粒径为50目, 过磷酸钙为粒径为4毫米的过磷酸钙颗粒。
茶籽壳、茶渣、米糠、干鸡粪、石灰混合后露天起堆覆膜发酵,膜内温 度保持70℃,发酵8天,发酵完成后加入过磷酸钙混合均匀即可用于制作菌 棒。
实施例5
本实施例所述的平菇培养料,原料包括:茶籽壳60份、茶渣35份、米 糠12份、干鸡粪10份、过磷酸钙1.5份、石灰1.5份,配方含水量为70%。 其中,茶籽壳为茶籽壳粉碎料,茶籽壳粉碎料的粒径大小为5mm,茶渣为茶 浓缩液加工提取得到的绿茶渣,绿茶渣为茶渣粉碎料,茶渣粉碎料的粒径为 50目,过磷酸钙为粒径为4毫米的过磷酸钙颗粒。
茶籽壳、茶渣、米糠、干鸡粪、石灰混合后露天起堆覆膜发酵,膜内温 度保持70℃,发酵8天,发酵完成后加入过磷酸钙混合均匀即可用于制作菌 棒。
应用实施例1~5中培养料种植得到的平菇产品的营养成分如表一:(对 照例为)
表一成分检测表(每100g)
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行 业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明 书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下, 本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范 围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
机译: 一种抗氧化活性增强的平菇发酵饮料的生产方法
机译: 一种含绿茶的平菇或金针菇的培养基及其制备方法
机译: 一种具有GE的平菇的培养方法