一种用于治疗2型糖尿病、肥胖、便秘的组合物

摘要

本发明提出了一种用于治疗2型糖尿病、肥胖、便秘的组合物，由以下原料制备而成：全麦类粮食、动物源蛋白、植物源蛋白、水溶性益生元、蔬菜、食用菌、甜味剂、魔芋提取物。本发明采用全麦类粮食、动物源蛋白、植物源蛋白、水溶性益生元为主料，提供营养，合理配比蔬菜、食用菌等，起到调节肠道菌群平衡，增强身体保健效果，通过添加甜味剂调节口感，通过添加魔芋提取物提高饱腹感，最终达到辅助治疗糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘的功效。该营养组合物具有成份安全，对人体无毒无害的优点，且口感较好，人们可以广泛接受。

说明书

技术领域

本发明涉及食品及保健食品技术领域，具体涉及一种用于治疗2型糖尿病、肥胖、便秘的组合物。

背景技术

随着人们生活节奏的加快、生活水平提高、加之食品烹调过程中重在提高食品单一的营养成分、色、香、味而忽略了综合的营养需求，从而使糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘等的发病率在世界范围内逐年增加。糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘等与膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素的摄入有密切的关系。糖尿病的发病与多用高糖食品、脂代谢异常与高脂饮食、肥胖症与高能量饮食均有相关，在临床上仅重视药物治疗而忽视饮食治疗，同时伴有膳食纤维、蛋白质、微量元素或维生素的长时间摄入不足或缺乏，不能满足其生理需求，如糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘不及时纠正则会导致严重的并发症或使临床症状进一步加深；儿童与青少年会发生生长迟缓。目前市场上适宜糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘的食物有豆类及其制品、乳类及其制品、薯类、水果类等，但因膳食纤维、蛋白质、微量元素或维生素不平衡，不能满足糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘等人群的需求。

发明内容

本发明的目的在于提出一种用于治疗2型糖尿病、肥胖、便秘的组合物，采用全麦类粮食、动物源蛋白、植物源蛋白、水溶性益生元为主料，提供营养，合理配比蔬菜、食用菌等，具有高膳食纤维、高蛋白质、高饱腹感的特点，起到调节肠道菌群平衡、增强身体保健效果，通过添加甜味剂调节口感，最终达到辅助治疗糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘的功效。该营养组合物具有成份安全，对人体无毒无害的优点，且口感较好，人们可以广泛接受。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明提供一种用于治疗2型糖尿病、肥胖、便秘的组合物，由以下原料制备而成：全麦类粮食、动物源蛋白、植物源蛋白、水溶性益生元、蔬菜、食用菌、甜味剂、魔芋提取物。

作为本发明的进一步改进，由以下原料按重量份制备而成：全麦类粮食100-200份、动物源蛋白50-200份、植物源蛋白30-200份、水溶性益生元50-200份、蔬菜50-200份、食用菌10-100份、甜味剂0.1-5份、魔芋提取物10-100份。

作为本发明的进一步改进，由以下原料按重量份制备而成：全麦类粮食120-180份、动物源蛋白100-150份、植物源蛋白100-150份、水溶性益生元100-150份、蔬菜100-150份、食用菌10-50份、甜味剂0.2-1份、魔芋提取物20-50份。

作为本发明的进一步改进，由以下原料按重量份制备而成：全麦类粮食150份、动物源蛋白120份、植物源蛋白120份、水溶性益生元120份、蔬菜120份、食用菌30份、甜味剂0.6份、魔芋提取物30份。

作为本发明的进一步改进，所述全麦类粮食选自燕麦、荞麦、青稞、藜麦、大麦、莜麦中的一种或几种组合。

作为本发明的进一步改进，所述动物源蛋白选自牛奶、胶原蛋白、乳清蛋白、鸡蛋粉中的一种或几种组合；所述植物源蛋白选自大豆、核桃、大豆分离蛋白中的一种或几种组合。

作为本发明的进一步改进，所述水溶性益生元选自低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、菊粉、低聚果糖、抗性糊精、低聚半乳糖、乳果糖、壳寡糖、大豆低聚糖中的一种或几种组合。

作为本发明的进一步改进，所述蔬菜选自南瓜、苦瓜、胡萝卜、山药、菠菜、花椰菜、芹菜中的一种或几种组合。

作为本发明的进一步改进，所述食用菌选自黑木耳、香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、银耳中的一种或几种组合。

作为本发明的进一步改进，所述甜味剂选自罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖中的一种或几种组合。

作为本发明的进一步改进，所述魔芋提取物选自魔芋提取的以葡甘聚糖为主要成分的产物，如魔芋胶、魔芋精粉、魔芋粉。

本发明具有如下有益效果：本发明采用全麦类粮食、动物源蛋白、植物源蛋白、水溶性益生元为主料，提供营养，合理配比蔬菜、食用菌等，起到调节肠道菌群平衡、增强身体保健效果，通过添加甜味剂调节口感，通过添加魔芋提取物增加饱腹感，最终达到辅助治疗糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘的功效。该营养组合物具有成份安全，对人体无毒无害的优点，且口感较好，人们可以广泛接受。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

原料组成(重量份)：燕麦100份、胶原蛋白100份、核桃80份、低聚木糖10份、低聚异麦芽糖30份、低聚半乳糖30粉、南瓜15份、山药40份、杏鲍菇20份、罗汉果甜苷1份、魔芋胶30份。

制备方法：

S1.燕麦的处理：将燕麦籽粒除去壳，加湿，使物料含水达20％、放入100℃的条件下蒸25min。将糊化后的燕麦经流化床干燥，使燕麦籽含水降至17％，燕麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的燕麦片，然后经流化床干燥，使燕麦片含水降至10％，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，得到燕麦粉；

S2.山药、南瓜和杏鲍菇的处理：将山药、南瓜和杏鲍菇分别洗净、干燥，使得其含水量不高于5％，粉碎至100目以下，得到菌蔬粉；

S3.将胶原蛋白、核桃、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、燕麦粉和菌蔬粉、魔芋胶混合均匀后，粉碎至60目，加入罗汉果甜苷调节口感，混合均匀，制得成品。

实施例2

原料组成(重量份)：荞麦200份、牛奶120份、大豆分离蛋白80份、水苏糖30份、抗性糊精60份、苦瓜25份、胡萝卜75份、食用菌22份、甜菊糖苷0.5份、魔芋粉50份。

制备方法：

S1.荞麦的处理：将荞麦籽粒除去壳，加湿，使物料含水达20％、放入100℃的条件下蒸25min。将糊化后的荞麦经流化床干燥，使荞麦籽含水降至17％，荞麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的荞麦片，然后经流化床干燥，使荞麦片含水降至10％，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，得到荞麦粉；

S2.胡萝卜、苦瓜和食用菌的处理：将胡萝卜、苦瓜和食用菌分别洗净、干燥，使得其含水量不高于5％，粉碎至100目以下，得到菌蔬粉；

S3.将牛奶、大豆分离蛋白、抗性糊精、水苏糖、魔芋粉、荞麦粉和菌蔬粉混合均匀后，粉碎至100目，加入甜菊糖苷调节口感，混合均匀。

S4.将上述混合物分装成40克一小袋，制得成品

实施例3

原料组成(重量份)：莜麦120份、乳清蛋白100份、菊粉35份、低聚果糖15份、低聚异麦芽糖15份、低聚半乳糖15份、苦瓜17份、山药23份、花椰菜10份、胡萝卜10份、黑木耳15份、平菇5份、甜菊糖苷1.5份、魔芋胶20份。

制备方法：

S1.莜麦的处理：将莜麦籽粒除去壳，加湿，使物料含水达20％、放入100℃的条件下蒸25min。将糊化后的莜麦经流化床干燥，使莜麦籽含水降至17％，莜麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的莜麦片，然后经流化床干燥，使莜麦片含水降至10％，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，得到莜麦粉；

S2.苦瓜、山药、花椰菜、胡萝卜和黑木耳、平菇的处理：将苦瓜、山药、花椰菜、胡萝卜和黑木耳、平菇分别洗净、干燥，使得其含水量不高于5％，粉碎至100目以下，得到菌蔬粉；

S3.将乳清蛋白、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、魔芋胶、莜麦粉和菌蔬粉混合均匀后，加入甜菊糖苷调节口感，混合均匀，制得成品。

实施例4

原料组成(重量份)：燕麦片100份、藜麦片80份、乳清蛋白65份、奶粉65份、大豆120份、低聚果糖50份、乳果糖50份、山药80份、金针菇20份、三氯蔗糖0.2份、魔芋粉10份。

制备方法：

S1.燕麦片、藜麦片的处理：将市场上购买的燕麦片、藜麦片混匀，经热风循环烘箱烘烤至含水降10％以下，得到燕麦藜麦混合物；

S2.山药和金针菇的处理：将山药和金针菇分别洗净、干燥，使得其含水量不高于5％，粉碎至100目以下，得到菌蔬粉；

S3.将乳清蛋白、奶粉、大豆、低聚果糖、魔芋粉、燕麦藜麦混合物和菌蔬粉混合均匀后，加入三氯蔗糖调节口感，混合均匀，制得成品。

实施例5

原料组成(重量份)：全麦类粮食(燕麦片、藜麦片按照等比例混合)150份、乳清蛋白90份、鸡蛋粉10份、大豆粉120份、复合益生元(菊粉、低价异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、乳果糖、抗性糊精等比例混合)100份、混合蔬菜粉(南瓜、苦瓜、胡萝卜、菠菜、山药、花椰菜等比例混合)100份、混合食用菌粉(黑木耳、平菇、香菇、金针菇等比例混合)30份、罗汉果甜苷0.3份、甜菊糖苷0.3份、魔芋胶35份。

制备方法：

S1.市场上购买的全麦类粮食、混合蔬菜粉、混合食用菌粉、大豆粉水分烘烤至7％以下。

S2.将烘烤后的全麦类粮食、混合蔬菜粉、混合食用菌粉、大豆粉加上复合益生元、乳清蛋白、鸡蛋粉、罗汉果甜苷、甜菊糖苷和魔芋胶混合均匀。

S3.将上述混合物分装成30克一小袋，制得成品。

测试例1

1、基本资料

2017年12月至2019年12月，共选取120例具有高血糖患者为治疗对象，其中男60人，女60人，平均52岁，随机分成A、B、C三组，每组各40人。A组服用实施例5制备的冲剂，每天三餐各吃30-60g代替主食，正常吃菜，作为试验组；B组服用市售燕麦、藜麦、荞麦制作的各种主食，每天三餐各吃30-60g，作为对照组；C组服面包、粥、米饭，每天三餐各吃30-60g，作为对照组。各组均治疗8周。观察方法、疗效评判标准如下：

2、治疗及观察方法

病例采用开放、随机、对照的方法进行分组和观察。服用前后分别查血糖，服用期间每天观察一次，包括症状、体征改善情况，不良反应。

3、疗效评定标准

在服用组合物1天前、服用组合物后56天，对每组分别检测空腹血糖(Glu)；所有指标用均数±标准差表示，应用t检验的统计方法对结果进行分析，P＜0.05认为具有显著意义。

4、治疗结果

三组服用食品前后Glu的结果见表1。

表1治疗结果

由表1可知，本发明的组合物对空腹全血血糖(Glu)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHOL)和便秘的辅助治疗效果均优于对照组B和对照组C，说明本发明的组合物具有降低空腹全血血糖(Glu)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHOL)和润肠通便排毒的功效，组合物合作为相辅相成，发挥了协同作用，能达到最佳效果。

测试例2

1、基本资料

2019年10月至2020年8月，共选取60例BMI(体重(以千克计)除以身高(以米计)的平方)指数大于28的为治疗对象，其中男30人，女30人，平均47岁，随机分成A、B两组，每组各30人。A组服用实施例5制备的冲剂，每天三餐各吃30-90g代替主食，正常吃菜，作为试验组；B组服面包、粥、米饭，每天三餐各吃30-90g，作为对照组。各组均治疗4周。观察方法、疗效评判标准如下：

2、治疗及观察方法

病例采用开放、随机、对照的方法进行分组和观察。服用前后分别测空腹体重。服用期间每天观察一次，包括症状、体征改善情况，不良反应。

3、疗效评定标准

在服用组合物1天前、服用组合物后28天，对每组分别称空腹体重为指标；所有指标用均数±标准差表示，应用t检验的统计方法对结果进行分析，P＜0.05认为具有显著意义。

4、治疗结果

两组服用食品前后体重(Kg)、BMI的结果见表2。

表2治疗结果

由表2可知，本发明的组合物对肥胖的辅助治疗效果优于对照组B，说明本发明的组合物具有降低肥胖者体重的功效，组合物合作为相辅相成，发挥了协同作用，能达到最佳效果。

测试例3

1、基本资料

2019年10月至2020年8月，共选取120例具有高血脂患者为治疗对象，其中男60人，女60人，平均52岁，随机分成A、B、C三组，每组各40人。A组服用实施例5制备的冲剂，每天三餐各吃30-60g代替主食，正常吃菜，作为试验组；B组服用市售燕麦、藜麦、荞麦制作的各种主食，每天三餐各吃30-60g，作为对照组；C组服面包、粥、米饭，每天三餐各吃30-60g，作为对照组。各组均治疗8周。观察方法、疗效评判标准如下：

2、治疗及观察方法

病例采用开放、随机、对照的方法进行分组和观察。服用前后分别查血脂、血，服用期间每天观察一次，包括症状、体征改善情况，不良反应。

3、疗效评定标准

在服用组合物1天前、服用组合物后56天，对每组分别甘油三酯(TG)、总胆固醇(CH)为指标；所有指标用均数±标准差表示，应用t检验的统计方法对结果进行分析，P＜0.05认为具有显著意义。

4、治疗结果

三组服用食品前后TG、CH的结果见表3。

表3治疗结果

由表3可知，本发明的组合物对甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHOL)的辅助治疗效果均优于对照组B和对照组C，说明本发明的组合物具有降低甘油三酯(TG)、总胆固醇(CH)的功效，组合物合作为相辅相成，发挥了协同作用，能达到最佳效果。

测试例2

1、基本资料

2019年10月至2020年8月，共选取60例BMI(体重(以千克计)除以身高(以米计)的平方)指数大于28的为治疗对象，其中男30人，女30人，平均47岁，随机分成A、B两组，每组各30人。A组服用实施例5制备的冲剂，每天三餐各吃30-90g代替主食，正常吃菜，作为试验组；B组服面包、粥、米饭，每天三餐各吃30-90g，作为对照组。各组均治疗4周。观察方法、疗效评判标准如下：

2、治疗及观察方法

病例采用开放、随机、对照的方法进行分组和观察。服用前后分别测空腹体重。服用期间每天观察一次，包括症状、体征改善情况，不良反应。

3、疗效评定标准

在服用组合物1天前、服用组合物后28天，对每组分别排便情况进行观察。

4、治疗结果

两组服用食品前后的结果见表4。

表4治疗结果

由表4可知，本发明的组合物对便秘的辅助治疗效果优于对照组B，说明本发明的组合物具有缓解便秘的功效，组合物合作为相辅相成，发挥了协同作用，能达到最佳效果。

与现有技术相比，本发明采用全麦类粮食、动物源蛋白、植物源蛋白、水溶性益生元为主料，提供营养，合理配比蔬菜、食用菌等，起到调节肠道菌群平衡，增强身体保健效果，通过添加甜味剂调节口感，添加魔芋提取物增加饱腹感，最终达到辅助治疗糖尿病、脂代谢异常、肥胖症、便秘的功效。该营养组合物具有成份安全，对人体无毒无害的优点，且口感较好，人们可以广泛接受。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。