一种酶促低场核磁共振免疫传感器检测食源性致病菌的方法

摘要

本发明公开了一种酶促低场核磁共振免疫传感器检测食源性致病菌的方法，主要内容是将Mn(VII)/Mn(II)作为信号读出系统，结合免疫分析技术，构建了基于抗体‑抗原识别的磁免疫传感器，在该方法中，将碱性磷酸酶(ALP)作为免疫标记酶应用到该传感器中，将抗坏血酸磷酸酯作为ALP的底物，ALP可以将抗坏血酸磷酸酯去磷酸化，进而转化为具有还原性的抗坏血酸，而抗坏血酸可以将Mn(VII)转变为Mn(II)，进而引起磁信号(横向弛豫时间，T2)从无到有的改变，T2的改变量和待测样品中食源性致病菌呈正相关。本发明拓宽了基于超顺纳米磁颗粒磁弛豫时间传感器检测范围的限制，极大地提高了分析性能，进而为食品安全的前期防控提供一种有力的工具。