一种压榨与浸提油茶籽油的快速鉴别方法

摘要

本发明涉及一种压榨与浸提油茶籽油的快速鉴别方法，属于食品检测中食用植物油的检测领域。目前还没有一种简单、快速的压榨与浸提油茶籽油的快速鉴别方法。本发明的步骤如下：（1）称取2.00g油茶籽油样，加2mL双蒸水，振荡，静置，取上层油相，定容至5mL，得到样品溶液；（2）取微量淀粉测试试剂盒，将葡萄糖标准溶液用双蒸水按比例稀释配置成标准品；（3）按照试剂盒蒽酮比色法，经过酸水解将淀粉和双糖分解成单糖；（4）分别吸收空白、标准品和样品溶液，加显色剂水浴显色；（5）测定吸光度A值，计算出标准曲线，计算样品中的总糖含量；（6）根据油样中的总糖含量，判断油茶籽油为压榨工艺油或浸提工艺油。本发明简单、快速。