一种合成乙酸酯类香料的方法

摘要

本发明提供了一种醇酯化合成乙酸酯的方法，该方法包括：以烯醇乙酸酯为酯化试剂，在酸性催化剂的作用下，高选择性、高收率的酯化伯醇、仲醇或叔醇底物，得到相应的乙酸酯产物。本发明主要优点在于合成方法新颖，以烯醇乙酸酯为酯化试剂，反应副产物为小分子的乙醛或丙酮等，这些小分子化合物不显酸性而且沸点低，因而不会引发醇底物发生重排副反应；小分子副产还可以非常方便的从反应液中移出，促进酯化反应进行完全，反应稳定性好，收率高。