澄清化甘蔗汁和含有多酚的组合物

摘要

本发明涉及澄清化甘蔗汁的制造方法、澄清化甘蔗汁、澄清化甘蔗汁的利用。本发明还涉及含有多酚的组合物的制造方法、含有多酚的组合物的利用。本发明的澄清化甘蔗汁的制造方法包含下述工序：(1)在甘蔗汁中添加提取液，所述提取液为豆类提取液、麦类提取液或豆类提取液和麦类提取液这两者；(2)得到工序(1)的反应液的上清液。此外，本发明中含有多酚的组合物的制造方法包含下述工序：(1)在甘蔗汁中添加提取液，所述提取液为豆类提取液、麦类提取液或豆类提取液和麦类提取液这两者；(2)从工序(1)的反应液中除去上清液。