南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺

摘要

本发明涉及一种南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺，具体地说是属于食品加工制作的技术。其工艺步骤包括：一次选原料、一次清洗、一次肉馅制作、一次磨制橡籽面粉、一次和面、一次制饺皮、一次包馅、一次冷冻、一次包装、检验出厂九个工艺步骤。一种南方黑饺子(橡籽饺子)的制作工艺，使用橡籽面粉和传统面粉混合制作成饺子皮，然后再包入自制饺子馅。本发明取材容易且独特，制作方便，色泽好看，美味又有营养。