一种利用铁皮石斛发酵液制备水溶性多糖的方法

摘要

本发明属于食品工艺制备技术领域，公开了一种利用铁皮石斛发酵液制备水溶性多糖的方法，将铁皮石斛发酵液置于冻干机中冻干后，加入去离子水和乙醇，离心冻干得粗多糖；将得到的粗多糖溶解于去离子水中，加入Sevage试剂并剧烈振摇，静置后离心、沉淀冻干，即得脱蛋白后的多糖；称取脱蛋白后的铁皮石斛发酵多糖加入去离子水溶解，过滤、洗脱，合并所有含糖组分，浓缩后冻干备用。本发明制备方法操作简便，能耗低，环境友好，制备的多糖纯度高，有利于后续的实验研究。本发明通过醇沉和反复冻干得到多糖，不会损坏多糖的结构，有利于保护多糖的活性。本发明制得的高纯度水溶性多糖可促进巨噬细胞的增殖，有效缓解炎症发生。