荷花曲、制备方法、应用及荷花酒的制备方法

摘要

本发明涉及酒类生产技术领域，尤其是涉及一种荷花曲，还涉及利用该荷花曲所酿造的荷花酒的制备方法。本发明所要保护的以小麦、荷花、母曲为主要原料制作的荷花曲、该荷花曲的制备方法以及该荷花曲的应用，利用该荷花曲制作白酒的方法。本发明的荷花曲酒，呈现微黄的清亮透明外观，花香浓郁，绵甜顺滑，酒体挺拔，后味悠长，荷花的花香和营养物质成分充分融合到白酒中，最终得到花香和酒香复合的香味白酒，改善了泡制酒质量不稳定的问题，大大提高了香味物质成分。本发明的制备方法简单，易于操作的特点。