精制糖液的制造方法

摘要

本发明的课题是提供通过从来自木薯糟粕和/或甜菜废粕的糖液中除去半乳糖醛酸来制造精制糖液的制造方法，为了解决该课题提供了一种以木薯糟粕和/或甜菜废粕作为原料来制造精制糖液的制造方法，包含以下工序(1)和工序(2)，工序(1)是将木薯糟粕和/或甜菜废粕用至少具有聚半乳糖醛酸分解活性的糖化酶分解而制造含有半乳糖醛酸的糖化液的工序；工序(2)是使所述糖化液从截留分子量为150～1000的分离膜通过而过滤，从非透过侧分离除去半乳糖醛酸，从透过侧回收精制糖液的工序。