一种富含岩藻多糖的养护肠道型果冻及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含岩藻多糖的养护肠道型果冻及其制备方法，涉及食品加工技术领域。其填补了现有技术中尚无养护肠道、改善腹泻的功能果冻的技术空白。其原料包括：褐藻浓缩粉、海藻糖、复合益生元粉、浓缩柠檬汁、苹果汁、果冻粉、褐藻酸钠、食用香精及纯水；复合益生元粉为乳糖醇、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖或聚葡萄糖中的一种或多种的组合。原料褐藻浓缩粉和褐藻酸钠，皆是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的天然多糖制品，具有较好的溶解性。本发明养护肠道型果冻通过食用休闲食品来调理肠道、轻松养生，其嫩滑爽口、方便携带食用，具有很好的市场前景。