一种金花普洱茶的研制方法和工艺

摘要

本发明公开了一种金花普洱茶的研制方法和工艺，所述配置方法如下：茶叶採摘，普洱茶用的是云南乔木大叶古树和中缅边境野放晒青茶为原料；杀青，采用锅式杀青，同时与闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的；揉捻，基本采用“重力揉搓”的方式，通过“重力揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓碎，揉至茶叶基本成条索状为适度；晒干，晒干是利用阳光晒干茶叶水分。通过采用云南乔木大叶古树和中缅边境野放晒青茶为原料，而且增加金花普洱茶的发酵时间，使金花普洱茶具有其特有的理化性质和普洱茶发酵工艺及生产的地域性，使普洱茶具有长金花的条件。