一种利用棕榈空果串为纤维素原材料制备的Pickering乳液及其制备方法

摘要

本发明公开了一种利用棕榈空果串为纤维素原材料制备的Pickering乳液及其制备方法。棕榈空果串经烧碱法蒸煮，然后经过O‑D1‑EOP‑D2漂白,获得纤维素原材料，冷冻干燥后使用硫酸水解，经离心洗涤，透析后得到纳米纤维素晶体。纳米纤维素晶体作为固体颗粒乳化剂，与油相混合后，经乳化即得Pickering乳液。纳米纤维素晶体颗粒稳定地存在于油水界面，形成界面膜，阻止液体的絮聚，保持乳液的稳定。乳液中油水比为1:10‑4:6。本发明乳液的粒径D[4.3]为1‑40um，离心稳定性较好，4000g离心力下，乳液分层但并不破乳；此外，未经离心处理的样品室温下存放4个月未出现破乳。