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一种去鱼腥味的方法

摘要

本发明公开了一种去鱼类肉质腥味的方法,包括淡盐水养活鱼、原料处理、浸泡除腥、气熏等步骤。通过本发明的方法,有效去除了鱼制品的腥味,并保留了鱼本身的风味,效果非常好,有效提高了产品的质量。

著录项

  • 公开/公告号CN108887556A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-11-27

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 湖南文理学院;

    申请/专利号CN201811014761.7

  • 发明设计人 杨品红;贺江;王芙蓉;王伯华;

    申请日2018-08-31

  • 分类号

  • 代理机构常德市源友专利代理事务所;

  • 代理人江妹

  • 地址 415000 湖南省常德市武陵区洞庭大道3150号

  • 入库时间 2023-06-19 07:23:16

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2018-12-21

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L5/20 申请日:20180831

    实质审查的生效

  • 2018-11-27

    公开

    公开

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