一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备

摘要

本发明提供一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，涉及厨房领域。该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，包括支撑顶板，所述支撑顶板底部的两侧均固定连接有支撑侧板，所述喷淋管顶部的右侧固定连接有固定杆，所述固定杆的顶部与支撑顶板底部的右侧固定连接，所述支撑顶板的顶部安装有电动马达，所述电动马达的输出轴贯穿支撑顶板并连接有空心杆，所述空心杆的底部安装有收放机构，所述收放机构的底部安装有伸展式刷锅机构。通过收放机构与伸展式刷锅机构的配合使用，使得伸展式刷锅机构在进行转动对铁锅进行刷洗时，收放机构能够让伸展式刷锅机构由内向外和由外向内对地锅鸡用铁锅进行刷洗，保证了铁锅内由于贴饼残留的刷除效果。

说明书

技术领域

本发明涉及厨房技术领域，具体为一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备。

背景技术

铁锅是厨房内非常常见的工具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

在餐饮文化中，地锅鸡是非常美味的一道菜肴，地锅鸡的种类同样有很多种，其中，一种在上菜之后需要对锅内的地锅鸡进行一边开火加工，一边能够进行品尝的地锅鸡，并且在通过开火加工的过程中，锅内的上侧面与铺上一些贴饼进行烹饪，但是在一些主打地锅鸡产品的酒店内，需要使用到的铁锅的数量非常大，因此需要在使用完的铁锅需要及时的进行刷洗才能进行使用，目前并没有一种能够针对地锅鸡使用的铁锅进行刷洗的设备。

申请人在发明本专利时，经过检索，发现中国专利公开了“一种自动洗锅机”，其申请号为“201610903744.3”，本专利公开了一种能够自动对铁锅进行清洗的设备，但是平常铁锅在进行炒菜的过程中，铁锅只要需要通过简答的刷洗就能够进行使用，但是地锅鸡使用完的铁锅在进行清洗时，锅贴上由于粘的贴饼让铁锅在清洗时会非常的麻烦，因此目前亟需一种能够针对地锅鸡使用的铁锅进行熟悉的设备。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，解决了对地锅鸡使用的铁锅上粘上的残留贴饼在刷洗上非常麻烦的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，包括支撑顶板，所述支撑顶板底部的两侧均固定连接有支撑侧板，所述支撑侧板的底部固定连接有稳固脚板，两个支撑侧板之间的上侧设置有环形喷淋管，所述环形喷淋管的底部等间隔连接有喷头，所述环形喷淋管顶部的左侧连接有进水管，所述进水管的顶部贯穿支撑顶板并连接有水管接头，所述喷淋管顶部的右侧固定连接有固定杆，所述固定杆的顶部与支撑顶板底部的右侧固定连接，所述支撑顶板的顶部安装有电动马达，所述电动马达的输出轴贯穿支撑顶板并连接有空心杆，所述空心杆的底部安装有收放机构，所述收放机构的底部安装有伸展式刷锅机构，所述空心杆内壁的两侧均开设有滑槽。

优选的，所述收放机构包括导管和五根拉绳，所述导管贯穿设置在空心杆的底部，所述导管两侧的顶部均连接有滑杆，所述滑杆远离导管的一端与滑槽的内侧滑动连接，所述拉绳的一端固定连接在环形喷淋管的内侧壁上，所述拉绳远离环形喷淋管的一端贯穿导管并延伸至导管的内腔。

优选的，所述伸展式刷锅机构包括圆环板和空心圆板，所述圆环板位于空心圆板外部的下侧，所述空心圆板的顶部与导管的底部固定连接，且空心圆板的顶部与导管的底部相连通，所述空心圆板的外侧壁与圆环板的内壁之间等间隔连接有倾斜杆，所述圆环板的底部等间隔固定连接有支架板，所述支架板的一端与空心圆板的外侧壁固定连接，所述支架板的底部开设有导向横槽，所述导向横槽内壁的两侧分别固定粘接有左弧形软条和右弧形软条，所述左弧形软条靠近右弧形软条的一侧连接有若干正磁吸片，所述右弧形软条靠近左弧形软条的一侧连接有若干负磁吸片，所述正磁吸片远离左弧形软条的一侧与负磁吸片相接触，所述导向横槽内壁的顶部开设有位移槽，所述位移槽的宽度大于导向横槽的宽度，所述位移槽的内侧滑动连接有位移块，所述位移块的底部通过连接杆连接有刷除机构，所述位移块的一侧面连接有伸张弹簧，所述伸张弹簧远离位移块的一端与位移槽内壁的一端固定连接，所述位移块靠近伸张弹簧的一侧面与拉绳固定连接，所述位移块远离伸张弹簧的一侧面固定连接有收缩弹簧，所述收缩弹簧远离位移块的一端与位移槽内壁远离伸张弹簧的一端固定连接。

优选的，所述刷除机构包括方形罩，所述方形罩的底部贯穿设置有刷除杆，所述刷除杆的顶部连接有圆锥体，所述圆锥体的外侧开设有螺纹槽，所述螺纹槽的直径从上至下逐渐增大，所述方形罩内壁的顶部连接有支撑弹簧，所述刷除杆的底部设置有半球胶板，所述半球胶板内壁的上侧等间隔连接有伸展杆，所述伸展杆远离半球胶板的一端通过铰接件连接在刷除杆外壁的下侧。

优选的，所述半球胶板的外表面等间隔连接有横向条纹和竖向条纹。

优选的，所述支撑顶板顶部的右侧安装有储存箱，所述储存箱的底部连通有清洁剂导管。

优选的，所述空心圆板的外侧等间隔开设有导线孔，所述导线孔的内侧与拉绳贯穿连接。

优选的，所述支撑侧板的侧壁为圆弧形。

工作原理：使用时，将地锅鸡使用的铁锅放在两个支撑侧板的圆弧侧壁之间，启动电动马达，电动马达带动伸展式刷锅机构对铁锅进行刷洗。

收放机构在使用时，提起伸展式刷锅机构，让导管上的滑杆在空心杆的滑槽内进行上移，再让铁锅放在两个支撑侧板的圆弧侧壁上，导管进行转动，连接在环形喷淋管上的拉绳通过导管进行转动。

伸展式刷锅机构在使用时，空心圆板通过倾斜杆带动圆环板进行转动，导管在带动伸展式刷锅机构进行转动时，拉绳拉动位移块由外向内进行移动，位移块在移动时，连接杆通过移动，让左弧形软条与右弧形软条之间的正磁吸片与负磁吸片分开，随着连接杆的移动，分开的正磁吸片与负磁吸片又通过磁性进行吸附住，拉绳在带动位移块上的刷除机构由外向内进行刷除后，电动马达进行反转，拉绳逐渐松开对位移块的拉动，伸张弹簧和收缩弹簧将位移块由内向外进行展开。

刷除机构在使用时，半球胶板与铁锅的内壁进行接触，半球胶板通过刷除杆向方形罩内的支撑弹簧进行挤压，圆锥体顶进支撑弹簧内，圆锥体将支撑弹簧顶开，圆锥体上的螺纹槽顶住支撑弹簧的端部后，让支撑弹簧带动刷除杆进行转动。

(三)有益效果

本发明提供了一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备。具备以下有益效果：

1、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过收放机构与伸展式刷锅机构的配合使用，使得伸展式刷锅机构在进行转动对铁锅进行刷洗时，收放机构能够让伸展式刷锅机构由内向外和由外向内对地锅鸡用铁锅进行刷洗，保证了铁锅内由于贴饼残留的刷除效果。

2、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过伸展式刷锅机构的使用，使得伸张式刷锅机构在由内向外和由外向内对进行刷锅时的同时，伸展式刷锅机构的旋转能够保证贴饼残留物的刷洗，并且伸展式刷锅机构在进行刷洗时，铁锅内刷洗的一部分水分能够通过伸展式刷锅机构的旋转排出。

3、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过收放机构、伸张弹簧和收缩弹簧的使用，使得收放机构在拉动刷除机构由外向内进行刷锅时，当刷除机构在拉动到一定程度后，伸张弹簧和收缩弹簧能够带动刷除机构由内向外的进行刷锅。

4、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过收放机构的使用，使得收放机构在拉动刷除机构由外向内进行刷锅的作用时，收放机构上的导管能够向空心杆内延伸，从而让铁锅放在两侧支撑侧板上进行刷洗时能够更加方便。

5、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过支撑侧板的使用，使得支撑侧板能够起到支撑的作用，同时，支撑侧板上的圆弧侧壁能够将刷洗的铁锅放在两个圆弧侧壁上进行固定。

6、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过正磁吸片和负磁吸片的配合使用，使得刷除机构在通过连接杆进行滑移时，正磁吸片和负磁吸片能够让左弧形软条与右弧形软条之间进行吸附，防止刷除机构在移动刷洗时的残留物会进入到位移槽内。

7、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过连接弹簧和圆锥体的配合使用，使得刷除杆在由内向外或者由外向内进行刷锅时，刷除杆会通过挤压让圆锥体向连接弹簧进行挤压，让连接弹簧能够起到缓冲的效果，同时，连接弹簧在受到挤压嵌入到圆锥体的螺纹槽内时，随着圆锥体直径的不断变大，连接弹簧通过圆锥体进行撑开，让连接弹簧的端部能够带动圆锥体进行旋转。

8、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过半球胶板的使用，使得半球胶板在通过开展杆进行撑开后，半球胶板能够增大与铁锅的接触面积，同时让半球胶板在与铁锅不同深度的内壁进行刷洗时，半球胶板都能够稳定的与铁锅进行接触。

9、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过横向条纹与竖向条纹的使用，使得横向条纹与竖向条纹能够增大半球胶板与铁锅的接触后的摩擦里，同时当半圆胶板在进行转动时，横向条纹与竖向条纹能够转化方向进行刷锅，从而防止由于刷锅时产生的堆积物会影响到铁锅的刷洗效果。

10、该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，通过开展杆的使用，使得开展杆在受到半球胶板的挤压后能够对半球胶板进行开展，同时遇到铁锅不同深度的内壁时，开展杆能够让半球胶板进行倾斜。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为图1中A处放大图；

图3为本发明环形喷淋管的俯视图；

图4为本发明伸展式刷锅机构仰视剖视图；

图5为图4中B处放大图；

图6为本发明支架板的局部仰视图；

图7为本发明刷除机构的侧视剖视图；

图8为本发明半球胶板的仰视图。

其中，1支撑顶板、2支撑侧板、3稳固脚板、4环形喷淋管、5喷头、6进水管、7水管接头、8固定杆、9电动马达、10空心杆、11收放机构、1101导管、1102拉绳、1103滑杆、12伸展式刷锅机构、1201圆环板、1202空心圆板、1203倾斜杆、1204支架板、1205导向横槽、1206左弧形软条、1207右弧形软条、1208正磁吸片、1209负磁吸片、1210位移槽、1211位移块、1212连接杆、1213刷除机构、12131方形罩、12132刷除杆、12133圆锥体、12134螺纹槽、12135支撑弹簧、12136半球胶板、12137伸展杆、12138横向条纹、12139竖向条纹、1214伸张弹簧、1215收缩弹簧、14储存箱、15清洁剂导管、16导线孔。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1-8所示，本发明实施例提供一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，包括支撑顶板1，支撑顶板1底部的两侧均固定连接有支撑侧板2，支撑侧板2的侧壁为圆弧形，支撑侧板2的底部固定连接有稳固脚板3，两个支撑侧板2之间的上侧设置有环形喷淋管4，环形喷淋管4的底部等间隔连接有喷头5，环形喷淋管4顶部的左侧连接有进水管6，进水管6的顶部贯穿支撑顶板1并连接有水管接头7，喷淋管4顶部的右侧固定连接有固定杆8，固定杆8的顶部与支撑顶板1底部的右侧固定连接，支撑顶板1顶部的右侧安装有储存箱14，储存箱14的底部连通有清洁剂导管15，支撑顶板2的顶部安装有电动马达9，电动马达9的输出轴贯穿支撑顶板1并连接有空心杆10，空心杆10的底部安装有收放机构11，收放机构11的底部安装有伸展式刷锅机构12，空心杆10内壁的两侧均开设有滑槽13。

收放机构11包括导管1101和五根拉绳1102，导管1101贯穿设置在空心杆10的底部，导管1101两侧的顶部均连接有滑杆1103，滑杆1103远离导管1101的一端与滑槽13的内侧滑动连接，拉绳1102的一端固定连接在环形喷淋管4的内侧壁上，拉绳1102远离环形喷淋管4的一端贯穿导管1101并延伸至导管1101的内腔。

伸展式刷锅机构12包括圆环板1201和空心圆板1202，空心圆板1202的外侧等间隔开设有导线孔16，导线孔16的内侧与拉绳1102贯穿连接，圆环板1201位于空心圆板1202外部的下侧，空心圆板1202的顶部与导管1101的底部固定连接，且空心圆板1202的顶部与导管1101的底部相连通，空心圆板1202的外侧壁与圆环板1201的内壁之间等间隔连接有倾斜杆1203，圆环板1201的底部等间隔固定连接有支架板1204，支架板1204的一端与空心圆板1202的外侧壁固定连接，支架板1204的底部开设有导向横槽1205，导向横槽1205内壁的两侧分别固定粘接有左弧形软条1206和右弧形软条1207，左弧形软条1206靠近右弧形软条1207的一侧连接有若干正磁吸片1208，右弧形软条1207靠近左弧形软条1206的一侧连接有若干负磁吸片1209，正磁吸片1208远离左弧形软条1206的一侧与负磁吸片1209相接触，导向横槽1205内壁的顶部开设有位移槽1210，位移槽1210的宽度大于导向横槽1205的宽度，位移槽1210的内侧滑动连接有位移块1211，位移块1211的底部通过连接杆1212连接有刷除机构1213，位移块1211的一侧面连接有伸张弹簧1214，伸张弹簧1214远离位移块1211的一端与位移槽1210内壁的一端固定连接，位移块1211靠近伸张弹簧1214的一侧面与拉绳1102固定连接，位移块1211远离伸张弹簧1214的一侧面固定连接有收缩弹簧1215，收缩弹簧1215远离位移块1211的一端与位移槽1210内壁远离伸张弹簧1214的一端固定连接。

刷除机构1213包括方形罩12131，方形罩12131的底部贯穿设置有刷除杆12132，刷除杆12132的顶部连接有圆锥体12133，圆锥体12133的外侧开设有螺纹槽12134，螺纹槽12134的直径从上至下逐渐增大，方形罩12131内壁的顶部连接有支撑弹簧12135，刷除杆12132的底部设置有半球胶板12136，半球胶板12136内壁的上侧等间隔连接有伸展杆12137，伸展杆12137远离半球胶板12136的一端通过铰接件连接在刷除杆12132外壁的下侧，半球胶板12136的外表面等间隔连接有横向条纹12138和竖向条纹12139。

使用时，将地锅鸡使用的铁锅放在两个支撑侧板2的圆弧侧壁之间，启动电动马达9，电动马达9带动伸展式刷锅机构12对铁锅进行刷洗。

收放机构11在使用时，提起伸展式刷锅机构12，让导管1101上的滑杆1103在空心杆10的滑槽13内进行上移，再让铁锅放在两个支撑侧板2的圆弧侧壁上，导管1101进行转动，连接在环形喷淋管4上的拉绳1102通过导管1101进行转动。

伸展式刷锅机构12在使用时，空心圆板1202通过倾斜杆1203带动圆环板1201进行转动，导管1101在带动伸展式刷锅机构12进行转动时，拉绳1102拉动位移块1211由外向内进行移动，位移块1211在移动时，连接杆1212通过移动，让左弧形软条1206与右弧形软条1207之间的正磁吸片1208与负磁吸片1209分开，随着连接杆1212的移动，分开的正磁吸片1208与负磁吸片1209又通过磁性进行吸附住，拉绳1102在带动位移块1211上的刷除机构1213由外向内进行刷除后，电动马达9进行反转，拉绳1102逐渐松开对位移块1211的拉动，伸张弹簧1214和收缩弹簧1215将位移块1211由内向外进行展开。

刷除机构1213在使用时，半球胶板12136与铁锅的内壁进行接触，半球胶板12136通过刷除杆12132向方形罩12131内的支撑弹簧12135进行挤压，圆锥体12133顶进支撑弹簧12135内，圆锥体12133将支撑弹簧12135顶开，圆锥体12133上的螺纹槽12134顶住支撑弹簧12135的端部后，让支撑弹簧12135带动刷除杆12132进行转动。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。