一种保健紫甘薯酱及其生产技术

摘要

本发明公开了一种新型保健紫甘薯酱及其生产技术，具体涉及一种保健紫甘薯酱及其生产技术，属于食品加工技术领域。由紫甘薯料和调味料(桑葚、蓝莓、紫葡萄、大蒜、洋葱、生姜、豆瓣酱、食用盐、白糖、白醋、白酒、味精和胡椒粉)按一定比例组成而生产的新型保健紫甘薯酱，具有营养价值高、保健功能好和放心安全的特点。