一组糖尿病人群适用的由果糖甘草甜素组成的复合甜味剂

摘要

本发明涉及一组由果糖和甘草甜素组成的糖尿病人群适用的复合甜味剂，该甜味剂是由结晶果糖45～50份，甘草甜素1～5份组成，不但可使甜味剂的甜度增加，口感更好，而且对糖尿病患者康复有利，是糖尿病患者的一种十分理想的复合甜味剂，本发明还公开了这种复合甜味剂的几个配方比例，它们的组合的甜度分别相当于蔗糖甜度的5倍，10倍，15倍和20倍，该复方甜味剂，可作为食品添加剂用于糖尿病患者，老年及儿童营养辅助食品，也可用于啤酒、饮料、饼干，面包，蛋糕、奶油面包、火腿酥饼、香草蛋糕、糖果、冰淇淋、口香糖、可可、咖啡、巧克力、点心、大豆蛋白、果脯蜜饯和肉制品等食品中，既能增强风味品质，又能起到保健作用。